新石餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2025-01-26 01:56 本頁面
【正文】 1 公司理念和文化 51 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 51 公司總體戰(zhàn)略 51 初期戰(zhàn)略 (第 1 年 ) 52 中期戰(zhàn)略（第 3 年） 52 長期戰(zhàn)略（第 5 年） 53 經(jīng)營計劃 53 第七章 企業(yè)競爭 54 競爭戰(zhàn)略匯總 54 戰(zhàn)略選擇 55 ~ 4 ~ 一般性競爭戰(zhàn)略 55 競爭行動 56 企業(yè)競爭行動與反應(yīng) 56 針對買方和供應(yīng)商的戰(zhàn)略 57 第八章 企業(yè)經(jīng)營與管理 57 企業(yè)運作 57 公司組織方案 57 公司流程 58 企業(yè)經(jīng)營 59 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 59 公司部門使命及職能介紹 59 企業(yè)業(yè)績指標(biāo)的建立及相關(guān)負責(zé)部門 61 員工發(fā)展計劃 61 企業(yè)組織戰(zhàn)略調(diào)整 61 公司管理 62 團隊 62 團隊描述 62 企業(yè)初期主要領(lǐng)導(dǎo)層 63 顧問 64 第九章 財務(wù) 64 財務(wù)預(yù)算 64 財務(wù)分析 65 盈利能力分析 65 盈利能力及成本回收 65 財務(wù)報表分析 67 融資 70 融資需求 70 計劃融資方案 70 價值評估 70 品牌價值評估 70 企業(yè)價值評估 ——市盈率乘數(shù)法 71 ~ 5 ~ 退出 71 退出方式分析 71 退出決策 72 第十章 風(fēng)險分析 72 風(fēng)險識別 72 風(fēng)險評估 74 風(fēng)險頂級 74 風(fēng)險細估 74 風(fēng)險定量 75 風(fēng)險應(yīng)對 76 附 件 78 附件一：調(diào)查問卷 78 附件二：加盟管理 79 附件三：河北省鼓勵青年、大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策 80 1 ~ 6 ~ 第一章 執(zhí)行概要 企 業(yè) 新石餐飲（連鎖）有限責(zé)任公司 【 1】 是一家擁有 省內(nèi) 首創(chuàng)、 行業(yè) 領(lǐng)先的 食品安全健康高標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測體系 ，立足石家莊中低檔餐飲快餐業(yè) 的餐飲連鎖 企業(yè) ；公司以倡導(dǎo)綠色 健康飲食標(biāo)準(zhǔn) 和振興 石家莊餐飲業(yè) 為宗旨，致力于 成長型新石餐飲標(biāo)準(zhǔn)的 普及。我們的目標(biāo)是領(lǐng)導(dǎo) 石家莊餐飲 市場“健康”和“營養(yǎng)”兩大主題。當(dāng)前的任務(wù)是推廣 “新石”標(biāo)準(zhǔn)，形成行業(yè)規(guī)模 。 背景 近來飲食安全問題成為社會焦點， 自 2021 年來，“ 蘇丹紅、 毒奶粉、色饅頭、地溝油”等一系列嚴(yán)重食品安全事故展現(xiàn)在人民的視野中， 食品的生產(chǎn)加工原料、生產(chǎn)工藝流程、 食品添加劑的使用 受到人們普遍關(guān)注。 國家高度重視國民的飲食和健康狀況，河北省 2021 年 11 月出臺《河北省食品安全有獎舉報辦法》，縣級以上人民政府設(shè)立專項基金， 獎 勵舉報 食品安全違法 行為 最高獎勵 10 萬元，各級政府均廣泛徹查 整治 食品生產(chǎn)加工不合格單位，即便如此， 2021 年至今，“味千拉面”因湯料主要成分是豬骨湯精被處 20 萬元 罰款 ， 雙匯集團因瘦肉精使用大量商品下架銷毀，石家莊部分地區(qū)“有毒垃圾餐巾紙”生產(chǎn)窩點被曝光，等等眾多食品安全違法案件給人民日常生活造成嚴(yán)重影響。 當(dāng)今， 食品安全公信缺失嚴(yán)重 ，在部分媒體不當(dāng)?shù)南?，甚至造成人民“街頭巷尾不敢買，不敢吃”的現(xiàn)象 。 甚至有網(wǎng)民戲稱“這是中國人舌尖上的化學(xué)元素周期表”。 而 保定“油條哥” 、石家莊“饅頭姐” 僅僅因為踏實正當(dāng)?shù)?正規(guī) 使用 合格食用 油 、面粉等 便受到廣泛追捧， 并產(chǎn)生市民遠途驅(qū)車“排長龍”購買油條 、面頭 的現(xiàn)象，誠信經(jīng)營締造了經(jīng)濟效應(yīng)。 在此 ，一方面人們物質(zhì)飲食要求越來越高，同另一方面食品安全難以得到看得見的保障形成矛盾 ， 此背景下建立在 “小吃”等零售日常餐飲規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)下的“新石餐飲連鎖” 應(yīng)運而生， 是 餐飲業(yè) 質(zhì)的飛 【 1】 新石餐飲（連鎖）有限責(zé)任公司 ， 以下簡稱新石餐飲 。 ~ 7 ~ 躍， 它立足石家莊， 包括生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制定，并模式化推廣，以 連鎖經(jīng)營 形式 ， 致力于 打造石家莊 餐飲 衛(wèi)生新 標(biāo)版 ， 為建設(shè)“幸福石家莊” 實現(xiàn) 和諧石家莊 貢獻、助力 。 正是， 健康飲食無小事，“新石”標(biāo)準(zhǔn)立新風(fēng)。 機會 石家莊餐飲 行業(yè) 的 食品安全以受到越來越到的關(guān)注，生產(chǎn)條件衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)節(jié)透明、餐飲原料安全的餐飲必將受到市民的高度追捧，新石餐飲立足石家莊餐飲中低檔餐飲市場，而 目前 石家莊 中 低 市場空間 大 ，需求大，從 消費 上看，年人均消費 應(yīng) 5000 元以上，并會以 9％速度增長，但 石家莊中低檔餐飲 ， 個體獨立經(jīng)營的以路邊攤、路邊推車、小飯館為主，食品生產(chǎn)加工不透明，不統(tǒng)一， 用料難以把控， 同時價格因地而異，價格雖在 消費者的承受能力， 但食品安全問題令人擔(dān)憂。 因此在目前尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭的情況下，再加之有政府政策的支持，相信隨著 新石飲食標(biāo)準(zhǔn)和模式的建立，新石餐 飲 在石家莊甚至河北省都 有很大的成長空間。 產(chǎn)品 新石餐飲以連鎖的內(nèi)在模式控制發(fā)展，食品原材料以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)招標(biāo)模式采購并統(tǒng)一供貨給各個經(jīng)營網(wǎng)點，因規(guī)模效應(yīng)在保證原材料的基礎(chǔ)上降低 生產(chǎn) 加工 成本 ；餐飲 設(shè)備 和食品生產(chǎn)流程統(tǒng)一 ，生產(chǎn) 改進性、可行性好，同時食品的質(zhì)量、味道 得以保證。 通過 建立嚴(yán)格的連鎖準(zhǔn)入退出機制， 新石標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)處罰機制，確保行業(yè)領(lǐng)先地位和食品安全保障； 基于縱向一體化發(fā)展產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)， 基于行業(yè)領(lǐng)先地位加大食品加工工 藝的改進， 做出味道 鮮美、濃厚，口感 豐富美味 ， 營養(yǎng)均衡 的統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)餐 。 營銷策略 以 石家莊 市場為切 入打造 北 部據(jù)點；兩年后進入 保定、衡水、滄州、邢臺 市場， 沿南北兩線發(fā)展，逐漸 聚珠京津唐；最后輻射全國；通過 以 中 低 等收入 上班族 為主的購買者為中心，影響到購買者的家庭成員，再輻射到使用者之親戚、朋 ~ 8 ~ 友、同事等，從而逐漸擴大市場；定位于 中低檔餐飲 市場；對于普通 傳統(tǒng)小餐館差異化取勝，對于 高端
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