畢業(yè)論文：肯德基中國地區(qū)本土化發(fā)展戰(zhàn)略研究-文庫吧
2025-04-16 23:27 本頁面
【正文】 略對中國本土企業(yè) 發(fā)展 的 借鑒意義 ....................................... 7 （一） 肯德基的本土化戰(zhàn)略 以及 對本土相關行業(yè)的連鎖反應 ............................... 7 （二） 對中國快餐餐飲業(yè) 發(fā)展 的啟示 ....................................................................... 8 結 論 ....................................................................................................................... 9 參 考 文 獻 ............................................................................................................... 10 致 謝 ..................................................................................................................... 11 仰恩大學畢業(yè)論文（設計） 1 引 言 肯德基是世界著名的炸雞連鎖企業(yè)，隸屬于世界上最大的餐廳集團系統(tǒng) ——百勝全球餐飲集團（世界企業(yè) 500 強之列），集團擁有肯德基、必勝客、 Taco Bell三個品牌?？系禄?1987 年在北京前門開了中國第一家餐廳后，到目前為止，中國肯德基已在 450 個城市開設了 2100 余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。 與中國本土企業(yè)相比，肯德基作為跨 國公司進入中國，就必須經(jīng)歷對中國市場探索、磨合、適應、創(chuàng)新的過程?？鐕具M入中國必須以其極強的學習能力、創(chuàng)新能力以及融合能力，摸索出一條適合中國市場的本土化發(fā)展之路。而今，肯德基之所以會如此地成功，與其在中國市場的本土化戰(zhàn)略是息息相關的。 本文從本土化戰(zhàn)略出發(fā)，針對跨國公司在中國地區(qū)本土化戰(zhàn)略分析，研究肯德基如何利用本土化戰(zhàn)略在中國地區(qū)成功成為國外品牌在中國推進本土化戰(zhàn)略標桿旗幟。 仰恩大學畢業(yè)論文（設計） 2 一、肯德基中國地區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀 肯德基于 1987 年進入具有悠久飲食文化的 古都北京，從而開始了它在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。 1987 年 11 月 12 日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè)。以此為起點，肯德基開始摸索，學習中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。肯德基 20 多年間在一個國家開出 2 000 多家餐廳，這在肯德基公司的歷史里，除美國外沒有一個市場有過如此杰出的紀錄。至今也沒有一家餐飲公司，無論是中國公司或外國公司，在中國獲得過如此輝煌的 成 績。 面對 2 000 這個數(shù)字，人們驚呼：肯德基可能成為第一個在中國市場的規(guī)模竟 超 過 國外總部的洋快餐巨頭。相 比于肯德基在中國的迅猛發(fā)展，競爭對手麥當勞卻稍遜一籌。當時麥當勞在中國僅有 820 家店，肯德基在 中國的 店面數(shù)上是其 2 倍有余。 面對世界人口第一、蘊含著無限潛力的中國市場，早在 1985 年，時任肯德基總經(jīng)理的邁耶萌生了開發(fā)中國市場的念頭。在做出開發(fā)中國市場這個決策上，邁耶正確地選擇了一件事情：先知先覺和起點本土。在吸取了肯德基在亞洲其他地區(qū)失敗的經(jīng)驗教訓后，他認識到在這個古老新大陸的發(fā)展首先要克服的困難就是熟悉和理解中國的文化底蘊。肯德基為確保在中國市場的正常運作，首先選擇和中國人飲食習慣相近的新加坡作為試點，這 為肯德基日后進入中國餐飲市場邁出了堅實的一步?！绊椙f舞劍，意在沛公”，事實證明肯德基的良苦用心在其后來的發(fā)展中發(fā)揮了不可忽視的作用。肯德基還在經(jīng)營上面實現(xiàn)了本土化。為探索中國特許加 盟的模式，肯德基在中國內地更是采用了“不從零開始”的特許經(jīng)營，就是 將一家成熟的、正在營運的餐廳轉讓給加盟者?？系禄闹袊貐^(qū)本土化的根本就是“取之于中國，用之于中國?！? 1992 年全國餐廳總數(shù)為 10 家；到 1995 年，發(fā)展到 71 家。 1996 年 6 月25 日，肯德基中國第 100 家店在北京成立。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。 1999 年根據(jù)全球著名的 AC 尼爾森調研公司在中國 30 個城市 16677 份問卷調查顯示，最早進入中國市場的西式快餐肯德基，因其獨有的美食和品質，被中國消費者公認為“顧客最?；蓊櫟摹逼放疲⒃谥袊星笆畟€國際著名品牌的榜首。隨著公司管理經(jīng)驗的逐漸豐富，員工隊伍的不斷壯大和經(jīng)營體系的日趨完善，肯德基在進入 21 世紀后大大加快了成長速度。 2020 年11 月肯德基在中國連鎖餐飲企業(yè)中第一個突破 400 家餐廳規(guī)模。 2020 年 10 月發(fā)展到 500 家， 2020 年 2 月達到 600 家， 11 個月以后的總數(shù)是 800 家。至今肯德基已在全中國 450 多個城市開設了 2020 多家餐廳，在中國餐飲業(yè)遙遙領先。不僅如此，中國肯德基還一直保持著良好的經(jīng)濟業(yè)績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續(xù) 居全中國餐飲百強之首， 其中絕大部分來自肯德基。肯德基仰恩大學畢業(yè)論文（設計） 3 不僅為全國提供了多個就業(yè)機會，而且是一所培養(yǎng)餐飲管理人才的大學。一年他們都投入大量資金和人力對員工進行多方面、各層次的嚴格科學培訓，使許多有志青年成為餐飲企業(yè)出色的管理人才?？系禄陌l(fā)展還帶動了幾 百家國內原料供應商的發(fā)展?？系禄膰H品質管理體系幫助供應商提高了產(chǎn)品的質量和管理水平，其中有的已經(jīng)成長為全國知名企業(yè)。 二、肯德基在中國本土化具體策略 肯德基在進入中國 20多 年之久后的今天，似乎已經(jīng)成為了“洋快餐”的代名詞，這足以讓人們看到了它在中國的影響力。事實上，達到這一效果并非易事，它與肯德基在諸多方面努力的因素是息息相關的，比如肯德基公司的發(fā)展戰(zhàn)略、資金的調配、人力資源等都可能是促使其發(fā)展
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