qc七大手法(ppt64)--特性要因圖的制作方法-質(zhì)量檢驗-文庫吧
2025-07-15 00:26 本頁面
【正文】 8 14 例： 用柏拉圖分析面餅品質(zhì)狀態(tài) ? 確定調(diào)查問題的分類： ? 面餅偏重、面餅偏輕、花型不良、塊型不良、油炸不良、色澤不良、品評不良； ? 確定時間： 2020年 3月 ? 數(shù)據(jù)收集及分析：各項目數(shù)據(jù)按大小排列，并求累積數(shù)、比率、及累積比率 2020/9/18 15 面餅品質(zhì)狀態(tài)01503004506007509001050120013501500不良數(shù)積累比率%不良數(shù) 412 301 243 187 112 89 20 126積累比率% 面餅偏重 花型不良 面餅偏輕 品評不良 塊型不良 色澤不良 油炸不良 其它日期：20 03 。3品管部：xx x面餅品質(zhì)狀態(tài)015030045060075090010501200不良數(shù)積累比率%不良數(shù) 303 258 215 164 120 70 13 102積累比率% 面餅偏重面餅偏輕花型不良品評不良塊型不良色澤不良油炸不良其它日期：20 03 。4品管部：xx x2020/9/18 16 ? 分析：從圖中可看出面餅偏重是面餅品質(zhì)狀態(tài)的主要不良因素，應對其進行分析，查找偏重形成的原因，可以運用 QC手法中的其他方法進行數(shù)據(jù)的收集和處理。 ? 經(jīng)分析對策、進行改進后，于 4月份在基數(shù)相同的情況下又進行了柏拉圖分析，與3月份對比如下：面餅偏重的情況減少了115次。 2020/9/18 17 特性要因圖 ? 特性要因圖又稱因果圖或魚骨圖，就是當一個問題的特性（結(jié)果）受到一些原因的影響時，我們將這些原因予以整理，成為有相互關系的圖形。 ? 簡言之就是針對造成某結(jié)果的諸多原因，以有系統(tǒng)的方式表達結(jié)果與原因之間的關系，并設法使用圖解法找出這些原因來。 2020/9/18 18 特性要因圖 特性 大要因 大要因 大要因 大要因 中要因 中要因 中要因 中要因 中要因 小要因 小要因 目的：解決 …… .. 日期： 年 月 日 作者： …… .. 2020/9/18 19 特性要因圖的制作方法 步驟一、決定問題或品質(zhì)特性 為什么油炸棕櫚油品質(zhì)不良 特性 2020/9/18 20 特性要因圖的制作方法 ? 步驟二、決定大要因 為什么油炸棕櫚油品質(zhì)不良 人員 機器 物料 環(huán)境 方法 2020/9/18 21 特性要因圖的制作方法 ? 步驟三、決定中小要因 為什么油炸棕櫚油品質(zhì)不良 人員 機器 物料 環(huán)境 方法 原油 AV、 POV較高 面團含水高 油炸鍋漏水 熱交換器故障 油鍋不是不銹鋼 不知操作標準 責任心不強 貯藏溫度高 車間溫濕度太高 油溫標準太高 小克面生產(chǎn)太多 生產(chǎn)時加淋水 2020/9/18 22 特性要因圖的制作方法 ? 步驟四、決定影響問題點的主因 為什么油炸棕櫚油品質(zhì)不良 人員 機器 物料 環(huán)境 方法 原油 AV、 POV較高 面團含水高 油炸鍋漏水 熱交換器故障 油鍋不是不銹鋼 不知操作標準 責任心不強 貯藏溫度高 車間溫濕度太高 油溫標準太高 小克面生產(chǎn)太多 生產(chǎn)時加淋水 2020/9/18 23 特性要因圖的制作方法 ? 步驟五、標注制作目的、日期及制作者 目的：解決棕油品質(zhì)不良 日期： 2020年 11月 25日 作者： xxx 為什么油炸棕櫚油品質(zhì)不良 人員 機器 物料 環(huán)境 方法 原油 AV、 POV較高 面團含水高 油炸鍋漏水 熱交換器故障 油鍋不是不銹鋼 不知操作標準 責任心不強 貯藏溫度高 車間溫濕度太高 油溫標準太高 小克面生產(chǎn)太多 生產(chǎn)時加淋水 2020/9/18 24 特性要因圖之應用 ? 問題的整理 ? 追查真正的原因 ? 尋找對策 追求對策型特性要因圖 2020/9/18 25 追求對策型特性要因圖 解決棕油品質(zhì)不良對策 小克面生產(chǎn)太多 責任心不強 油炸鍋漏水 原油 AV、 POV較高 貯藏溫度高 進行培訓 修補 采購品質(zhì)優(yōu)良棕油 大小克比例合適 降低庫存溫度 2020/9/18 26 分層法 ? 什么是分層法： ? 是指 分門別類
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