【正文】 應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄： ?包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第十九條 企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十條 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故 ?企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案； ?企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況； ?發(fā)生食品安全事故的，企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故記錄。 第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第三章 監(jiān)督檢查程序 ?119號(hào)公告和 437號(hào)文， 10條。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第三章 監(jiān)督檢查程序 ? 第二十一條 縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)地方人民政府組織制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，編制本轄區(qū)企業(yè)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，并按省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門相關(guān)規(guī)定上報(bào)備案。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以根據(jù)上級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的工作部署、掌握的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、企業(yè)食品安全信用狀況、監(jiān)管工作需要等情況，對(duì)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。 年度監(jiān)督檢查計(jì)劃是可以調(diào)整的，如根據(jù)總局布置的專項(xiàng)檢查進(jìn)行調(diào)整。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十二條 企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查分為特別監(jiān)督檢查和常規(guī)監(jiān)督檢查 ?企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故或者涉嫌存在質(zhì)量安全問題的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以開展特別監(jiān)督檢查，并持 附件 1《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書 》 直接前往企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 開展常規(guī)監(jiān)督檢查的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)在監(jiān)督檢查前 15個(gè)工作日，向企業(yè)送達(dá)附件 1《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書 》 ，告知企業(yè)監(jiān)督檢查有關(guān)項(xiàng)目。 第三章 監(jiān)督檢查程序 ?《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書 》 可以直接送達(dá)，也可以郵寄送達(dá)。 ?直接送達(dá)的，以被監(jiān)督檢查單位在回執(zhí)上注明的簽收日期為送達(dá)日期；郵寄送達(dá)的，以簽收日期為送達(dá)日期。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十三條 被檢查企業(yè)收到 《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書 》 后，應(yīng)依照本規(guī)定第二章內(nèi)容進(jìn)行自查，并向?qū)嵤┍O(jiān)督檢查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交書面自查報(bào)告。 ?自查報(bào)告應(yīng)包括 附件 2《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表 》 規(guī)定內(nèi)容以及其他需要說明的事項(xiàng)。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十四條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門收到企業(yè)自查報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門工作場(chǎng)所進(jìn)行核查。 ?必要時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)要求被檢查企業(yè)做出說明并提供補(bǔ)充報(bào)告材料。 ?企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交的報(bào)告和相關(guān)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十五條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門經(jīng)核查企業(yè)自查報(bào)告和補(bǔ)充材料，認(rèn)為需要實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查的，應(yīng)當(dāng)告知企業(yè)。 特別注意： 根據(jù)目前我國食品行業(yè)實(shí)際情況，僅僅對(duì)企業(yè)自查報(bào)告的文審是不夠的；原則上，必須對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，避免監(jiān)督檢查流于形式。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ?第二十六條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，應(yīng)有 2名以上工作人員參加。 ?監(jiān)督檢查人員到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示有效證件。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 根據(jù)監(jiān)督檢查需要，縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以聘請(qǐng)技術(shù)專家、消費(fèi)者代表、人大代表、政協(xié)委員、媒體記者等人員參與檢查工作。 根據(jù) 2020年國家質(zhì)檢總局 “ 質(zhì)量提升 ” 活動(dòng)實(shí)施方案要求，總局組織全國質(zhì)檢系統(tǒng)開展 “ 質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行 ” 活動(dòng)。 關(guān)于開展 “ 質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行 ” 活動(dòng)的通知 》 （國質(zhì)檢食監(jiān)函 [2020]250號(hào)）。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十七條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以根據(jù)監(jiān)督檢查工作需要，依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。 抽樣 檢驗(yàn) 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十八條 被檢查企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定有關(guān)人員配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供有關(guān)資料，回答相關(guān)詢問，協(xié)助核查企業(yè)生產(chǎn)條件和抽取樣品。 ?企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，不得以暴力、威脅或者其他方式予以阻撓。 第三章 監(jiān)督檢查程序 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China ? 第二十九條 監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)按附件 3《 對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況