【正文】 交流、藝術(shù)審美與體驗(yàn)三類選修課。（六）實(shí)踐課軍訓(xùn)、生涯規(guī)劃、崗位見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)發(fā)展綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)。六、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)5月第二周～8月第二周，10月第二周～1月第二周(學(xué)年劃分三學(xué)期，14周+14周+8周)第一學(xué)期：10月第二周～1月第二周 第二學(xué)期：3～4月（頂崗實(shí)習(xí)）第三學(xué)期：5月第二周8月～第二周放假時(shí)間：8月第三周～10月第一周、1月第三周～2月第四周、七、學(xué)制：4—6年八、授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士九、旅游管理(餐飲管理)專業(yè)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度表第五篇：酒店前臺(tái)收銀管理方案前臺(tái)收銀管理方案前臺(tái)合并，可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，相應(yīng)的檢察控制辦法及預(yù)防措施：一、當(dāng)日入住，當(dāng)日離店結(jié)賬，客人以現(xiàn)金結(jié)賬后。前臺(tái)人員不立即在系統(tǒng)中退房結(jié)賬，待新的客人入住后，在原房間賬號(hào)內(nèi)辦理入住。以收取一天租金，給酒店造成飛單損失。在前臺(tái)收銀和接待分開的狀態(tài)下，前臺(tái)人員作弊需通過前臺(tái)收銀、接待、房務(wù)中心一起保持房態(tài)不變方能完成。在此過程中，財(cái)務(wù)審計(jì)將有較多途徑獲取此類信息并給以查處。前臺(tái)合并后，將縮小了作弊范圍和獲取信息的途徑增加了財(cái)務(wù)審計(jì)人員的稽核難度。防范及控制辦法：客房部手工編寫房態(tài)變更表、換房表。由財(cái)務(wù)審計(jì)對(duì)當(dāng)天房態(tài)出現(xiàn)二次變更的房間賬目做為重點(diǎn)檢查。嚴(yán)格控制系統(tǒng)操做員權(quán)限，對(duì)已退房結(jié)賬的賬目不得無故返結(jié)賬。如確因業(yè)務(wù)需要做返結(jié)賬的，需由大堂副理或前臺(tái)主管授權(quán)方可進(jìn)行返結(jié)賬處理。財(cái)務(wù)審計(jì)需逐筆核查每日各班沖賬報(bào)表、房態(tài)變更表。所有收銀賬單、賓客入住單和押金單據(jù)需由財(cái)務(wù)審計(jì)統(tǒng)一管理和收發(fā)。前臺(tái)人員需對(duì)賬單、賓客入住單和押金單據(jù)連號(hào)使用，不得跳號(hào)、斷號(hào)，不得私自做廢單據(jù)。如有做廢單據(jù)，也需連號(hào)保存，財(cái)務(wù)審計(jì)需不定期對(duì)相關(guān)單據(jù)連號(hào)進(jìn)行檢查。二、加收半日租或整租，前臺(tái)收到款后不錄入電腦，將所收半日租或整租套取現(xiàn)金據(jù)為已有。酒店加收租金一般是在14點(diǎn)之后退房的操作，但在部分較大客戶、或相關(guān)管理人員同意減免半日租的情況下，前臺(tái)經(jīng)批準(zhǔn)后不再收取半日租。但在日常操作中，可能存在前臺(tái)人員收取租金后，在賬單上偽冒注明XX公司客人請(qǐng)XX領(lǐng)導(dǎo)審批免收加租，以收取加租的款項(xiàng)。前臺(tái)合并前，此類作弊只限與前臺(tái)收銀，而每日前臺(tái)接待人員需對(duì)當(dāng)班收入及收銀當(dāng)班收款進(jìn)行核對(duì)。如出現(xiàn)作弊當(dāng)班就能發(fā)現(xiàn)，且審計(jì)人員也會(huì)結(jié)合當(dāng)日收入、收款及賓客賬余額進(jìn)行核查。合并后，收入、收款及賓客賬余額將由同一人核對(duì)完成，增加了此類作弊風(fēng)險(xiǎn)和稽核難度。防范及控制辦法：在12點(diǎn)、14點(diǎn)、18點(diǎn)三個(gè)關(guān)健時(shí)點(diǎn)前臺(tái)主管必須在總臺(tái)，以保證每位客人付費(fèi)得到有效監(jiān)控。除酒店文件規(guī)定有權(quán)限管理人員可簽免半天房費(fèi)外，其他任何人員對(duì)無權(quán)要求減免，對(duì)銷售人員要求減免的也需通過相關(guān)管理人員進(jìn)行控制。財(cái)務(wù)審計(jì)每日核對(duì)沖帳明細(xì)表。財(cái)務(wù)審計(jì)定期核對(duì)發(fā)票，并要求前臺(tái)員工開發(fā)票時(shí)在發(fā)票右下角簽名。三、客人電話退房或客人預(yù)離未離店自動(dòng)退房后，應(yīng)退回客人押金的款項(xiàng)，前臺(tái)人員未將房間賬退房結(jié)賬的款項(xiàng)轉(zhuǎn)入后臺(tái)由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理而將房間賬轉(zhuǎn)到臨時(shí)房間賬內(nèi)。將款項(xiàng)退結(jié)后據(jù)為已有。防范及控制辦法：此類賬在日常操作中較為常見，財(cái)務(wù)審計(jì)需編制未退款登記表格，前臺(tái)在發(fā)生此類賬目時(shí)，應(yīng)及時(shí)在未退款登記表中進(jìn)行登記，由前臺(tái)每班交接。前臺(tái)主管和財(cái)務(wù)審計(jì)定期檢查盤點(diǎn)未退款項(xiàng)。定期（一般是1個(gè)月）將此類未退款及相關(guān)單據(jù)上交財(cái)務(wù)部，并和財(cái)務(wù)審計(jì)做好相關(guān)交接登記。如在上交未退款后，客人持押金單前來退款時(shí)，前臺(tái)人員根據(jù)未退款登記表上記載的賬目進(jìn)行退款，并根據(jù)退款押金單到財(cái)務(wù)部辦理退款手續(xù)。如客人未能出示有效押金單據(jù)退款時(shí)，需留下客人有效身份證件復(fù)印件，由客人簽署退款聲明由大堂副理或高值人員簽字生效后退款并到財(cái)務(wù)部辦理退款手續(xù)。財(cái)務(wù)審計(jì)定期（每周）對(duì)前臺(tái)臨時(shí)賬目和未退款項(xiàng)進(jìn)行檢查盤點(diǎn)。四、在大型團(tuán)隊(duì)入住時(shí)，前臺(tái)人員可能會(huì)將散客入住按團(tuán)隊(duì)入住價(jià)進(jìn)行辦理，賺取團(tuán)隊(duì)和散客差價(jià)。此類風(fēng)險(xiǎn)同第一條。防范及控制辦法：每次大型團(tuán)隊(duì)入住時(shí)，前臺(tái)人員需查看接待任務(wù)通知單，確定團(tuán)隊(duì)入住房數(shù)和房價(jià)。條件允許時(shí)，由團(tuán)隊(duì)接待方提供入住客人清單以便前臺(tái)人員辦理入住登記和財(cái)務(wù)人員核對(duì)。當(dāng)團(tuán)隊(duì)需要臨時(shí)加房或加床時(shí)，需有團(tuán)隊(duì)接待負(fù)責(zé)人、酒店銷售人員簽字確認(rèn)。財(cái)務(wù)審計(jì)需對(duì)實(shí)際入住的團(tuán)隊(duì)房間數(shù)、房價(jià)與團(tuán)隊(duì)接待通知單進(jìn)行逐一核對(duì)。五、在過夜審前前臺(tái)人員通過提前打印賬單，然后修改房價(jià)再正常過夜審賺取房費(fèi)差價(jià)。由于目前前臺(tái)收銀和前臺(tái)接待員是處在分離狀態(tài)，如前臺(tái)收銀通過這種方式，則需通過前臺(tái)接待修改，因收銀沒有修改房價(jià)的系統(tǒng)操作權(quán)限。如