【正文】 通訊便捷有利于及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。 對(duì)周圍環(huán)境不應(yīng)產(chǎn)生污染或?qū)χ車h(huán)境污染不超過國家有關(guān)法律和現(xiàn)行 標(biāo)準(zhǔn)允許范圍，不會(huì)引起當(dāng)?shù)鼐用竦牟粷M，不會(huì)造XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 27 成不良的社會(huì)影響。 項(xiàng)目建設(shè)方案力求在滿足生產(chǎn)工藝、防火安全、環(huán)保衛(wèi)生等要求的前提下，盡量合并建筑充分利用自然空間，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行“十分珍惜和合理利用土地”的國策，因地制宜合理布置。對(duì)各種設(shè)施用地進(jìn)行統(tǒng)籌安排，提高土地綜合利用效率，同時(shí)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到“節(jié)約能源、節(jié)約土地資源”的目的。 （二） 項(xiàng)目選 址方案 通過對(duì)可供選擇的建設(shè)地區(qū)進(jìn)行比選后，綜合考慮交通條件、土地取得成本及職工交通便利條件，初步選擇 XX 縣 韓村 鎮(zhèn) 為建廠地址。 XX 祈康食品有限責(zé)任公 司 食品加工 項(xiàng)目 ，擬選址在 XX 縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) ，項(xiàng)目選址符合《 XX 縣 土地總體利用規(guī)劃》要求，所選區(qū)域土地資源充裕，而且地理位置優(yōu)越，地形平坦、土地平整、交通條件便利、配套設(shè)施條件具備，符合項(xiàng)目選址要求。 XX 祈康食品有限責(zé)任公司 食品加工 項(xiàng)目 擬定建設(shè)區(qū)域?qū)俟I(yè)項(xiàng)目建設(shè)占地規(guī)劃區(qū)，擬定建設(shè)區(qū)域總 占地面積約 畝 ，實(shí)際利用面積為 畝 。項(xiàng)目建設(shè)遵循“合理和集約用地”的原則，按照 農(nóng)產(chǎn)品深加工 行業(yè) 生產(chǎn)規(guī)范和要求，進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局 。 項(xiàng)目享受 XX 縣招商引資項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。擬選廠址符合XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 28 選址原則及 XX 縣總體 規(guī)劃和環(huán)保部門的有關(guān)要求。 （三） 項(xiàng)目選址綜合評(píng)價(jià) 擬建項(xiàng)目用地位置周圍 5km 以內(nèi)沒有地下礦藏、文物和歷史文化遺址，項(xiàng)目建設(shè)不影響周圍軍事設(shè)施的建設(shè)和使用，也不影響河道的防洪和排澇。項(xiàng)目建設(shè)選址周圍無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，而且建設(shè)區(qū)域地形平坦、土地平整、交通便捷、配套設(shè)施條件齊備，符合項(xiàng)目選址的根本要求。 項(xiàng)目選址所處位置交通便利、地理位置優(yōu)越，有利于項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運(yùn)輸。通訊便捷、水資源豐富、能源供應(yīng)充裕，為此，該區(qū)域是發(fā)展 農(nóng)產(chǎn)品深加工 行業(yè) 的理想場(chǎng)所。 廠址周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢(shì)開闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。 擬建廠址具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，生產(chǎn)、生活用水全部由 韓村 鎮(zhèn) 提供，完全可以保障供應(yīng)。 綜上所述，項(xiàng)目選址位于 XX 縣 韓村 鎮(zhèn) 工業(yè)項(xiàng)目占地規(guī)劃區(qū)，該區(qū)域地勢(shì)平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護(hù)文物，供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷、遠(yuǎn)離居民區(qū)，所以，從廠址周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 29 況以及對(duì)周圍環(huán)境的影響分析，擬建工 程的廠址選擇是科學(xué)合理的。 （四）建廠條件 主要原料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需原料 小麥 全部由 本地 市場(chǎng)供應(yīng)。 運(yùn)輸 本項(xiàng)目的運(yùn)輸采用公路運(yùn)輸。 供水 本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活、消防用水采用地下水源。 排水 本項(xiàng)目排水采用雨、污分流，分為生產(chǎn)、生活污水排水系統(tǒng)，雨水及生產(chǎn)凈廢水排水系統(tǒng)。生產(chǎn)及生活污水經(jīng)處理后，一部分送入生產(chǎn)車間作沖洗生產(chǎn)設(shè)備的循環(huán)用水，另一部分生產(chǎn)及生活廢水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排至 開發(fā)區(qū) 工業(yè)園區(qū)的污水管網(wǎng)，引入園區(qū)內(nèi)的污水處理廠。 供電及通訊 供電：本項(xiàng)目生產(chǎn)加工需要雙回路電源供電。架設(shè)一路 10KV專用線供通廠區(qū)供電，可作為備用電考慮；另一路采用工業(yè)園供電系統(tǒng)架設(shè)的高壓線路供給生產(chǎn)設(shè)備用電，電壓等級(jí)按 380V考慮。 通訊：項(xiàng)目所在地從電信局引入中繼線，項(xiàng)目單位自備程控XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 30 交換機(jī)一臺(tái)，保證廠內(nèi)外通訊聯(lián)絡(luò)。 （五） 項(xiàng)目建設(shè)區(qū)概況 地形、地貌 該工程所在地的 XX 市地質(zhì)構(gòu)造單元屬華北、魯西臺(tái)隆南段，屬于 XX 平原的一部分；市區(qū)東、西范圍內(nèi)有寒武系、奧陶系地層組成的山丘平行延伸兩側(cè)，其余為平原，地勢(shì)平坦，地形北高南低，自西北向東南微傾斜，坡降萬分之一左右。項(xiàng)目所在地平均海拔為 32m。市區(qū)北靠相山，相山最高點(diǎn)約 342m?；镜卣鹆叶葹?6 級(jí)。 水文 XX 市境內(nèi)共有 15 條主要河道，一般為季節(jié)性河流，水源以靠天然降水補(bǔ)給為主，地表徑流年內(nèi)分配不均勻，雨季時(shí)河水流量豐富，干旱時(shí)常有斷流現(xiàn)象。工程所在地主要有王引河、新濉河。新濉河發(fā)源于蕭縣東蘆莊，在 XX 市相山區(qū)后黃里流入 XX 市，下游至宿縣東匯入新汴河，全長 222km，流域面積 2045 平方公里。設(shè)計(jì)排澇流量 ，排洪流量 826m3/s；黃橋節(jié)制閘上游（市北區(qū)）河道長 ，匯水面積 1562 平方公里，設(shè)計(jì)排澇流量，排洪流量 687m3/s； 洪堿河口至黃橋閘防洪水位～ 。王引河是沱河支流，原名溪河。發(fā)源于碭山縣中許莊，向東南流經(jīng)河南、安徽匯入南沱河。 XX 市境內(nèi)長 ，XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 31 集水面積 261km2。 XX 市地表水隨季節(jié)分布極不均勻，生產(chǎn)、生活用水主要依靠開采地下水，致使地下水位不斷下降，目前水位埋深 8m～ 12m，淺層水已經(jīng)疏干并形成了降落漏斗，引起地下水礦化度、硬度等指標(biāo)呈上升趨勢(shì)。主要以大氣降水為補(bǔ)給水源。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致，由西北流向東南。 氣候、氣象 本區(qū)處于季風(fēng)盛行的半濕潤地區(qū)，屬北方型大陸 性氣候與濕潤性氣候之間的過渡性氣候，具有四季分明，日照充足、氣候溫和的特點(diǎn)，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。區(qū)域內(nèi)年主導(dǎo)風(fēng)向東北偏北風(fēng)（ NNE），頻率為 11%；年平均風(fēng)速 。年平均氣溫℃，夏季最高氣溫 41℃，冬季最低氣溫 23℃；年平均降雨量，年平均相對(duì)濕度 70%；年平均蒸發(fā)量 1600mm；日照率 52%；全年無霜期 202 天；年平均氣壓 ，最大凍結(jié)深度為260mm。 XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 32 五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案選擇 技術(shù)方案選擇的原則 （ 1）對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)方 案的選用，遵循“自動(dòng)控制、安全可靠、運(yùn)行穩(wěn)定、節(jié)省投資、綜合利用資源”的原則，選用當(dāng)前較先進(jìn)的集散型控制系統(tǒng)，由計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制整個(gè)生產(chǎn)線的各項(xiàng)工藝參數(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定在高水平上，同時(shí)可降低物料的消耗。嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范要求組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 （ 2）遵循“高起點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)量、專業(yè)化、經(jīng)濟(jì)規(guī)?！钡慕ㄔO(shè)原則。積極采用新技術(shù)、新工藝和高效率專用設(shè)備，使用高質(zhì)量的原輔材料，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造高附加值的產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的市場(chǎng)競爭能力。 （ 3）在工藝設(shè)備的配置上，依 據(jù)節(jié)能的原則，選用新型節(jié)能型設(shè)備，根據(jù)有利于環(huán)境保護(hù)的原則，優(yōu)先選用環(huán)境保護(hù)型設(shè)備，滿足項(xiàng)目所制訂的產(chǎn)品方案要求，優(yōu)選具有國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)、試驗(yàn)及配套等設(shè)備，充分顯現(xiàn)龍頭企業(yè)專業(yè)化水平，選擇高效、合理的生產(chǎn)和物流方式。 （ 4）生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)要滿足規(guī)?；a(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)計(jì)，工藝布局采用最佳物流模式，最有效的倉儲(chǔ)模式，最XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 33 短的物流過程，最便捷的物資流向。 （ 5）根據(jù)該項(xiàng)目的產(chǎn)品方案，所選用的工藝流程能夠滿足產(chǎn)品制造的要求，同時(shí)，加強(qiáng)員工技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照工藝流程技術(shù)要求進(jìn)行操作，提高產(chǎn)品合 格率，努力追求產(chǎn)品的“零缺陷”，以關(guān)鍵生產(chǎn)工序?yàn)橘|(zhì)量控制點(diǎn)，確保該項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量。 （二）生產(chǎn)工藝流程 制粉工藝流程 制粉工藝就是將經(jīng)過調(diào)質(zhì)處理后的凈麥，逐級(jí)破碎，從破碎的麥渣上刮下胚乳并研磨成粉的生產(chǎn)過程。按照目前的制粉技術(shù)，這個(gè)過程并不是通過一二道研磨就能完成的，而是通過多道研磨，逐級(jí)篩理，才能獲得一定粗細(xì)度和精度的面粉及刮盡胚乳的麩皮。根據(jù)各道研磨物料的性質(zhì)，制粉生產(chǎn)一般由皮磨系統(tǒng)（代號(hào) B）、渣磨系統(tǒng)（代號(hào) S）、心磨系統(tǒng)（代號(hào) M）等組成。各系統(tǒng)均包括研磨和篩理兩部分。 （ 1） 各磨系統(tǒng)的任務(wù) 1）皮磨 系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)是制粉工藝最基本的研磨，其任務(wù)是將小麥剝開，并從剝開的麩片上逐步刮下胚乳。由于在剝刮過程中所施研磨作用的不同，所以能產(chǎn)出不同數(shù)量的麥渣、麥心和面粉。這里所說的麥渣主要是指帶麩皮的胚乳粗粒，麥心主要是指純胚乳顆粒。皮磨系統(tǒng)工作的好壞，直接影響到麩皮刮凈的程度，XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 34 粗粒和面粉的質(zhì)量，以及渣磨和心磨的工作。因此，它在整個(gè)制粉工藝中處于極為重要的地位。皮磨一般設(shè) 35道，稱為 I皮、II 皮、 III 皮等（常表示為 IB、 IIB、 IIIB、等）。 2）渣磨系統(tǒng)：渣磨系統(tǒng)是處于皮磨和心磨之間的研磨工序，制粉流程的 可不設(shè)。渣磨系統(tǒng)的任務(wù)是將皮磨系統(tǒng)篩出的麥渣，通過較輕的研磨，剝?nèi)ジ皆诖至Ｉ系柠熎?，以提取高純度的胚乳顆粒；與此同時(shí)，磨出部分質(zhì)量較好的面粉。設(shè)置渣打 ? 系統(tǒng)是為了提高面粉質(zhì)量。根據(jù)生產(chǎn)不同等 ? 的面粉要求，渣磨系統(tǒng)的亻務(wù)也不相同。 在加工標(biāo)準(zhǔn)粉時(shí)，其任務(wù)以出粉為主，提取麥心為輔；加工特制粉時(shí)，則偏重于提取麥心，并將其送往心磨系統(tǒng)。渣磨一般有 0— 3遍， 1渣、 2渣（常表示為 1S、 2S）等。 3）心磨系統(tǒng)：心磨任務(wù)是將皮磨和渣磨系統(tǒng)所提取的胚乳顆粒 ?逐道研磨成具有一定粗細(xì)度和精度的面粉；同時(shí) ?離出質(zhì)量較次的細(xì)麩屑。設(shè) 置 忂 磨系統(tǒng)，將麥心單獨(dú)進(jìn)行研磨和篩理，可以提高研磨效 犇 、出粉率和面粉質(zhì)量。心磨一般有 3— 9 道，稱為 1心、 2心（常表示為 1M、 2M）等。 有時(shí)在心磨系統(tǒng)中還設(shè)有尾磨，位于心磨系統(tǒng)的中、后段，專門處理心磨提出的帶有胚乳的麩屑（小麩片），從麩屑上刮凈殘存的粉粒，一般設(shè) 1— 2道，稱 1尾、 2尾（常表示為 1T、 2T）等。 （ 2） 篩理與清粉 小麥經(jīng)過磨粉機(jī)逐道研磨以后，獲得顆粒大小不同及質(zhì)量不等的混合物，將這些混合物利用篩理設(shè)備按XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 XX工程咨詢事務(wù)所 35 其粒度進(jìn)行分級(jí)的工序，稱為篩理。篩理設(shè)備通常有平篩和圓鏞兩種；專門處理麩片的設(shè)備有刷麩 機(jī)和打麩機(jī)兩種，因這兩種設(shè)備能提取麩粉，一般也被列為篩理設(shè)備。 為了提高面粉的精度和出粉率，生產(chǎn)等級(jí)面粉時(shí)，可利用篩理和吸風(fēng)相結(jié)合的設(shè)備，將麥渣、麥心或粗粉進(jìn)行精選，分成純粉粒、連麩粉粒和麩屑的過程，稱為清粉。 篩理是制粉生產(chǎn)過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。磨制高質(zhì)量面粉，通常還要對(duì)粗粒、粗粉進(jìn)行清粉。篩理與清粉工作的好壞，對(duì)制粉廠的產(chǎn)品質(zhì)量、出粉率、產(chǎn)量及成本有很大的影響。 篩面的種類：制粉過程中的篩理工