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20xx某食用菌產(chǎn)品深加工項目可行性研究報告(已改無錯字)

2023-01-05 22:15:51 本頁面
  

【正文】 合現(xiàn)代人的美食追求。 ③ .項目產(chǎn)品市場需求量大?,F(xiàn)代生活節(jié)奏日趨緊張,大多數(shù)人都忙于工作而懶于動手燒菜,特別是旅游和出差的人們,尤為喜愛美味的方便食品,應運而生的各種各樣的方便食品,顯得很 有生命力,發(fā)展很快。但是截止目前,市場上精美的食用菌系列深加工 食品不 多,因此順應市場需要,及時推出精美的食用菌 、葛粉、花生等農(nóng)產(chǎn)品深加工 系列食品尤為必要。 可見該項目產(chǎn)品的市場潛力巨大,前景大可看好,投資建設(shè)十分必要。 項目產(chǎn)品效益明顯,值得投資。 ① .經(jīng)濟效益好。 該項目產(chǎn)品香菇木耳、花生、 葛粉 系列產(chǎn)品的單位綜合平均售價分別為: 3萬元 /噸、 1萬元 /噸、 3萬元 /噸,單位綜合平均變動成本分別為: /噸、 /噸、 萬元 /噸,毛利率分別為: %、 34%、 24%,經(jīng)濟效益好,值得投資。 ② .社會效益好。該項目的投資建設(shè):一是 將為大量食用菌 、葛粉、花 生等農(nóng)副產(chǎn)品 尋找出路,從而帶動 某 市 及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。二是活躍了食用菌市場,搞活了產(chǎn)品流通。三是解決了農(nóng)民產(chǎn)品銷售難的問題 ,使農(nóng)民年均收入增加 50— 100 萬元。四是緩解了就業(yè)壓力,轉(zhuǎn)化了社會矛盾。正因為能帶來如此多的社會效益,因此投資建設(shè)十分必要。 二、 有利于提高林木資源利用效益 某 鎮(zhèn) 某 鎮(zhèn)地處大洪山西南麓, 林木資源豐富, 山林面積 32 萬畝 ,菇耳林占林地總面積的 80%,食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需雜灌林木年增長量 10 萬余噸,香菇、木耳年生產(chǎn)量 1000萬棒 /袋,所需原料僅需 2 萬噸,而菇耳林 35 年一個輪回,將有效 地提高林木資源的轉(zhuǎn)換增值,極大地調(diào)動農(nóng)民管山護林積極性,形成把山當田管,把樹當糧種經(jīng)營格局,實現(xiàn)青山常綠、永續(xù)利用。 三、 合理利用資源,引導農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 某 鎮(zhèn)人平 8 畝山場,耕地人均不到 1 畝,溫飽在田,致富靠山是山區(qū)人民的真實寫照,食用菌 、葛粉及花生等農(nóng)副產(chǎn)品深加工 的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè),而且也是全面推進建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。全鎮(zhèn) 80%的農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù),從事食用菌生產(chǎn) 及葛粉生產(chǎn)、花生收購加工 的農(nóng)民占總勞動力的 60%,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動力就業(yè)難題,為實現(xiàn) 生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。 近幾年,隨著 某 鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量的不斷增加, 某 鎮(zhèn)以香菇 、木 耳 為主的食用菌市場交易量達到了一定的規(guī)模,但所有交易的香菇及食用菌產(chǎn)品大都沒有經(jīng)過精深地加工,達不到其應有的食用價值和社會經(jīng)濟價值,資源沒有得到合理利用。該項目擬立足于某 及 某 市場為本企業(yè)生產(chǎn)提供充足的原材料, 以 某 半成品加工場為依托, 以充分挖掘 某 市食用菌、 葛粉 、花生等特色資源產(chǎn)品的開發(fā)潛力。其投資建設(shè),不僅可以充分利用 某某 鎮(zhèn) 的資源優(yōu)勢,而且可以擴大 某 市出口創(chuàng)匯,發(fā)展 某 市食用 菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè),促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新,引導農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級,節(jié)約資源、保護環(huán)境,推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序 , 并且極大程度地帶動 某 山區(qū)人民脫貧致富奔小康。 四、 有利于開拓國際市場創(chuàng)匯增稅 為使傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)基地化生產(chǎn)、規(guī)?;?jīng)營、全球化銷售,形成“農(nóng)戶 +基地 +公司”經(jīng)營格局,黨委、政府搶抓我國加入 WTO契機,于 2020年成立了 某 市 某 食品有限公司 ,興建食用菌 及其他農(nóng)副 產(chǎn)品深加工項目,提高轉(zhuǎn)換增值效益,增加產(chǎn)品附加值,開拓了香港、美國等 國際市場,將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟 強勢。 2020 年出口創(chuàng)匯 600 萬美元,被 某 省評為商務工作先進單位。 2020年創(chuàng)匯 392萬美元,預計 2020年末 將達到 600萬美元,累計上繳國家 稅 費 700 多萬元。 五、 有利于推進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設(shè),由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場專業(yè)交易、企業(yè)加工銷售三部分組成,它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍,貿(mào)工農(nóng)一體化,進而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。因香菇、木耳 等 產(chǎn)品含有人體必需的充分碳水化合物和多種氨基酸,對心腦血管疾病有抑制作用,對癌細胞有預防功效,它是純天然綠色食品,也廣泛應用于醫(yī)藥 、保健行業(yè)不同國度的飲食文化,不同膚色的消費人群,把香菇、木耳、 葛粉 視為山珍,因此具有廣闊的市場空間和宏大的社會需求。 亞洲是世界食用菌生產(chǎn)主要地區(qū),中國更是香菇、木耳等食用菌出口大國。我國香菇、木耳產(chǎn)量占世界的 80%以上,國內(nèi)香、木耳種植栽培也是各不相同,福建 等地種植模式以農(nóng)作物桔桿為主要原料生產(chǎn),而桐柏山一帶主要是利用淡 木種植菇耳,其營養(yǎng)成分高,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu),市場占有率高。 某 鎮(zhèn)是 某 市 主要 食用菌 生 產(chǎn)基地 之一 , 年 生產(chǎn)量 2020 萬棒 /袋,產(chǎn)量 400 萬公斤,占全市產(chǎn)量的 60%。 因此食用菌 及其他農(nóng)副產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 項目建設(shè)不僅實現(xiàn)了“農(nóng)戶 +基地 +公司”經(jīng)營格局,克服了市場滯銷,物賤傷農(nóng)現(xiàn)象,而且形成了“內(nèi)聯(lián)千家萬戶,外接中外市場”機制,加粗拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條,為食用菌產(chǎn)業(yè) 及其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) 持續(xù)、健康發(fā)展提供了保障。 六 、企業(yè) 自身 發(fā)展需要。 該項目的投資建設(shè)不僅是適應市場發(fā)展,促進地方經(jīng)濟建設(shè)的需要,也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的需要。企業(yè)要發(fā)展,就要擴大規(guī)模,不斷進行產(chǎn)品更新和技術(shù)更新,適時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加銷售收入,給企業(yè)發(fā)展帶來量變 和質(zhì)變 。 該企業(yè)對建設(shè)食用菌和花生、 葛粉 等特色資源深加工生產(chǎn)線的條件已具備,有能力承建該項目, 并通過努力,可實現(xiàn)生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)濟各項目標,領(lǐng)先搶占市場,早日發(fā)揮社會和經(jīng)濟效益。因此,該項目的投資建設(shè)十分必要。 第三章 市場預測與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場預測 一、市場調(diào)查 農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。 2020年,我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了前所未有的困難。加入世貿(mào)組織僅半年之際,就遭遇了農(nóng)業(yè)上的“綠色壁壘”: :對美出口蘑菇罐頭仍處于反傾銷時期;鮮香菇出口受到限制;云南松茸“農(nóng)殘超標”;春夏之交,全國大部分地區(qū)遭受“ SARS”肆掠等。這猶如當頭一棒,給了我們更多的思考:隨著有機食品、無公害食品、綠色食 品的提法日益深入人心,如何利用科技提高我國農(nóng)產(chǎn)品的深加工水平已成為當務之急。農(nóng)產(chǎn)品深加工的特點之一就是科技含量高,所以更需要高科技作為推動劑。而科技的不發(fā)達卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進一步發(fā)展的瓶頸,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初(粗)加工為主,深加工能力薄弱。近來風靡的“墨西哥雞肉卷”所需大量面餅全是從美國進口的,因為在中國眾多的糧食加工企業(yè)中,竟找不到一家可以大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并符合標準的供應商,不得不與巨大的商機 失之交臂。有關(guān)資料顯示:目前,我國居民食物中工業(yè)化生產(chǎn)的食品僅占 20%左右,而發(fā)達國家已達 70%以上;我 國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力為 25%左右,一些發(fā)達國家在 70%以上;我國食品工業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例是 ,發(fā)達國家是 2至 31;我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 ,發(fā)達國家為 31。為此,有關(guān)專家呼吁,中國的食品工業(yè)應與農(nóng)業(yè)“手牽手”。沒有食品工業(yè)的參與,要發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工只能是一句空話。有關(guān)專家指出,有了食品工業(yè)的保障,農(nóng)產(chǎn)品深加工便有了市場,農(nóng)業(yè)科研便有了方向;同樣,有了農(nóng)業(yè)的保障,食品工業(yè)便有了放心的原料。農(nóng)產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)都是食物行業(yè)的組成部分,它們必須相互協(xié)調(diào)以獲得最佳的效益。 食品工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工的聯(lián)姻更顯得重要,甚至被認為要承當起振興農(nóng)業(yè)的歷史使命。 2020 年我國加快 了 集團開發(fā)和標準化生產(chǎn)的進程;加快 了 科技進步,大力發(fā)展“綠色”產(chǎn)品、有機產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品;強化品牌意識,逐步實現(xiàn)從以量取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的轉(zhuǎn)變;加強行業(yè)指導與協(xié)調(diào),切實根據(jù)市場需求,穩(wěn)步發(fā)展食用菌及其它農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與出口,做到出口量與出口值的同步增長。 食用菌 (香菇木耳) 市場調(diào)查。雖然在 2020 年,我國食用菌生產(chǎn)和出口都遇到了困難,但在黨中央、國務院的堅強領(lǐng)導下,在各級政 府部門和行業(yè)協(xié)會的支持 、指導、協(xié)調(diào)下,經(jīng)廣大業(yè)內(nèi)人士不懈努力,近幾 年 來 食用菌生產(chǎn)與出口仍保持了較好的發(fā)展勢頭。全國食用菌產(chǎn)品出口量達到 萬噸,出口值 億美元,綜合平均換匯 /噸,同比分別增長 %、%和 %。干鮮香菇和冷藏冷凍松茸的出口量、出口值都有了大幅度增長,成為出口創(chuàng)匯的主要食用菌產(chǎn)品。 隨著我 國加入世貿(mào)組織,我國香菇生產(chǎn)的霸主地位更加穩(wěn)固,出口前景 日益 看好。木耳這種營養(yǎng)價值較高的山珍食品,深受世人喜愛,也是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品。近年來,國際消費趨向為喜歡天然綠色食品, 而有“山珍”美譽的香菇、木耳是消費者首選食物之一。特別是把單純銷售原菌轉(zhuǎn)變?yōu)殚_發(fā)深加工產(chǎn)品上市, 將 給崇尚素食的人們增添新的選擇,市場前景更為看好。 花生市場調(diào)查?;ㄉ鞘澜缥宕笥土献魑镏?,主產(chǎn)國是中國、印度和美國,中國總產(chǎn)最高,印度面積最大,美國單產(chǎn)最高。中國常年花生種植面積達 5300 萬畝,占世界的 %,年總 產(chǎn) 8300 萬噸,占世界總產(chǎn)量的 31%,平均單產(chǎn)每畝 163 公斤。花生又是世界上貿(mào)易量最大的堅果商品,每年的貿(mào)易量有 100 多萬噸。 20世紀 80 年代前,美國花生在國際市場上一枝獨秀。中國后來居上, 近幾年中國、美國、阿根廷三國花生出口量一直分列世界前三位。同時,我國花生還具有價格優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計,去年我國花生出口價格平均每噸 5100元,比同期美國花生在國際市場上的價格低 20%左右。近幾年,我國花生價格比國際市場價格平均低20%~ 30%。 葛粉 市場調(diào)查。 葛根具有較高的藥用及食用價值,葛根黃酮對冠心病,心絞痛,突發(fā)耳聾等癥有特殊功效,并有降血糖、降血脂,解酒,止瀉等保健功能,葛根中含有大量的優(yōu)質(zhì)淀粉,還含有礦物質(zhì),氨基酸,維生素等營養(yǎng)成分,是理想的天然綠色食品 ,以其獨特的天然風味,廣為人們喜愛,成為國內(nèi)、 國際市場的搶手貨。 由于葛根的藥用價值已越來越廣泛地被人們接受和利用,葛根提取物及葛根保健品市場需求量巨大,開發(fā)前景十分廣闊。 二、市場預測 中國自古講究“民以食為天”。而現(xiàn)代社會人們更是追求食物的可口、方便、健康、營養(yǎng)和安全。當人們看到高度濃縮的果汁、滅菌保鮮的牛奶、時下流行的排酸豬肉,都會為其所動。所有這些,其原料都來源于農(nóng)產(chǎn)品的深加工 ,因此,可以預見本項目純天然綠色產(chǎn)品將具有較好的市場前景 。 食用菌 (香菇木耳) 市場預測。健康產(chǎn)業(yè)是廿一世紀的投資熱點,人類倍加珍愛生命,追求健康環(huán)保,崇尚回歸自然,廿一 世紀既是生物技術(shù)的世紀,也是健康產(chǎn)業(yè)的世紀。知識經(jīng)濟改變著世界,科技才是創(chuàng)造財富的根本。食用菌生產(chǎn)以農(nóng)林廢棄物為原料,把幾分錢一斤的 雜木、 秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳, 雜木 秸稈生金,變廢為寶,營養(yǎng)保健,綠色環(huán)保。 現(xiàn)在,國內(nèi)外食用菌消費已成時尚。但國外勞動力成本高,工業(yè)化生產(chǎn)投資龐大,生產(chǎn)品種單一,食用菌產(chǎn)品主要依賴于從中國進口。內(nèi)需外求,食用菌產(chǎn)業(yè)在我國蓬勃發(fā)展,壘創(chuàng)新高。2020 年,我國食用菌年產(chǎn)量突破 萬噸,占同年世界總產(chǎn)量的2/3。國際市場需求量約在 10 萬噸以上,而國內(nèi)企業(yè)年出口量僅,出口前景樂觀。國內(nèi)外市場對菌類食品的需求,農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,“入世”后良好的外貿(mào)環(huán)境,都給食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了生機,食用菌被譽為是廿一世紀的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,發(fā)展態(tài)勢咄咄逼人。 花生市場預測。從我國花生出口情況來看,專家認為,世界花生貿(mào)易大門已徹底向我們敞開,市場準入機會增加,我國花生出口量擴大,價格也會提高。雖然我國花生生產(chǎn)具有產(chǎn)量和價格優(yōu)勢,但也不能盲目樂觀,還存在諸多不容忽視的問題:適合加工出口的專用品種少,花生內(nèi)在品質(zhì)不高,影響了在國際市場上的競爭力;與國際先進水平相比,我們的突出問題是,還沒有形成油用、食用、加工品種的專用化;另外,生產(chǎn)、加工、銷售脫節(jié),品種退化,混雜嚴重,也影響了花生品質(zhì)。專家認為,對策有三:一是加快優(yōu)質(zhì)專用品種選育,提高花生品質(zhì)。二是研究和推廣先進的加工技術(shù)。目前我國花生食品只限于花生油、花生糖果、烘烤花生果和花生醬等,加工品種、數(shù)量不足,技術(shù)含量低。今后應盡快提高加工企業(yè)的規(guī)模和檔次,提高生產(chǎn)工藝,積極開發(fā)新的加工產(chǎn)品。三是穩(wěn)步增加花生種植面積。加入世貿(mào)組織后,我國花生出口量會有所增加,出口種類也會增多,特別是 目前生產(chǎn)上還沒有的,而消費者又非常喜愛的低脂肪、高糖分、高蛋白、 高O/P值的優(yōu)質(zhì)花生,將會出現(xiàn)供不應求的局面?;ㄉ鳛槲覈膬舫隹谵r(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)油脂原料,國內(nèi)外市場需求量不斷增大,發(fā)展花生生產(chǎn)既可增加出口,也能減輕對油脂進口的依賴,降低進口風險。 葛粉 市場預測。 葛粉在世界上被譽為 “長壽粉 ”,國內(nèi)外市場需求旺、容量大、價值高。我國葛根資源豐富,開發(fā)潛力及市場空間較大。 從野生葛根中提取的天然葛粉,富含人體必需的 13 種氨基酸及多種微量元素,還含有黃豆甙元、葛根黃酮等稀有物質(zhì),具有獨特保健作用。因此,天然葛粉正受到越來越多的消費者喜愛,消費領(lǐng)域不斷擴大,需求量不斷增加。各種 葛粉飲料、果凍、糕點、酒類系列保健食品在國際市場上應運而生,悄然流行。我國
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