紅棗加工擴(kuò)建項(xiàng)目可研報(bào)告(已改無錯(cuò)字)
2023-01-05 20:40:35 本頁面
【正文】 內(nèi)在品質(zhì)和外在形象，均支持其發(fā)展成市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品種。 四、 技改項(xiàng)目的工藝特點(diǎn) 新型紅棗烘烤技術(shù)和加工設(shè)備由北京樂普納機(jī)電公司引進(jìn)。烘烤設(shè)備由傳統(tǒng)的磚結(jié)構(gòu)烘干房改為全新的雙面彩鋼保溫 烘烤房，整套加工流程采用全自動(dòng) PLC 控制系統(tǒng)，電腦調(diào)節(jié)溫度、濕度、烘烤時(shí)間。樂普納公司特有的大棗均衡脫水技術(shù) 大棗內(nèi)部的脫水量等于烤房的排濕量，從而大棗在烘干過程中始終保持表面濕潤(rùn)由里之外快速干燥等技術(shù)特點(diǎn)。與傳統(tǒng)紅棗烘干房相比，用時(shí)短、耗能低、清潔衛(wèi)生、技術(shù)先進(jìn) ，具有高效節(jié)能環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，烘干后的大棗無論外型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到最佳保持。 烘烤方法是 ,將鮮棗按大小、成熟度進(jìn)行分級(jí) ,揀出爛棗 ,分別裝盤上架 ,厚度以 3 層為宜。裝盤上架后 ,關(guān)閉門和排氣筒 ,開始烘烤。整個(gè)烘烤過程分受熱、蒸發(fā)水分和烘干 3 個(gè)階段。受熱階段 ,烤房溫度要緩慢平穩(wěn)地上升到 55℃ 。蒸發(fā)階段 ,將溫度從 55℃ 升到 65～ 68℃ ,但不宜超過 70℃ ,保持 8～ 10 小時(shí) 。烘干階段 ,將烤房?jī)?nèi)溫度下降到 55℃ ,維持 4～ 6 小時(shí)。整個(gè)階段排潮 1～ 2 次。后期注意挑選達(dá)到干燥要求的棗盤隨時(shí)出房。 熱風(fēng)烘烤有 以下幾個(gè) 優(yōu)點(diǎn)： 降低紅棗因雨 霉 爛的 比例 ，使紅棗豐產(chǎn)豐收。 提高紅棗等級(jí)。 紅棗采收后，及時(shí)進(jìn)行烘干，可以減少腐爛、裂口、損傷和污染，使產(chǎn)品完整飽滿，干凈衛(wèi)生，經(jīng)過加工挑選，個(gè)頭均勻，等級(jí)一致。 提高成品棗的重量百分率，在保證同一含水量的條件下， 烘干的紅棗，較之自然干制的，重量百分率提高。 保證紅棗的商品價(jià)值。 烘干的紅棗，顏色深紅，具有光澤，外形豐滿，干凈衛(wèi)生。營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，有些成分如維生素 C 較自然晾干的棗還要高。烘干的棗耐貯藏，因?yàn)楹娓蓵r(shí)的高溫具有殺菌殺蟲作用，在干 制過程中，蟲卵被殺死，即使是潛入果實(shí)內(nèi)部的食心蟲類，也紛紛爬出果外，受熱死亡。 降低成本，節(jié)能減排。新型烘干設(shè)備改直接烘烤為利用熱風(fēng) 傳導(dǎo)熱量，減少了煙囪數(shù)量，實(shí)現(xiàn)了 1 爐多房， 并實(shí)現(xiàn)了溫度的自動(dòng)控制， 極大地降低了燃料的消耗。根據(jù)設(shè)備生產(chǎn)廠家的測(cè)試數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)的烤爐相比，可減少燃料消耗 3060%。 五、 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)規(guī)模 新建 熱風(fēng)環(huán)保節(jié)能型紅棗烤房 20 座 ， 每年生產(chǎn) 3 個(gè)月，加工 5000 噸 烤棗 。 建設(shè) 內(nèi)容 （ 1） 土建工程：新增建筑面積 700 平方米，其中 烤房 300平方米，原料庫 200 平方米，產(chǎn)品庫 200平方米。 （ 2）主要設(shè)備 ：購置安裝 康馳系列 LKC45 型 （ ）烤房 20 座 。 （ 3） 人員培訓(xùn) ： 組織 對(duì)職工的培訓(xùn)，要求掌握設(shè)備的基本操作要求、技術(shù)特點(diǎn)等，必須經(jīng)過衛(wèi)生法規(guī)教育，并取得合格證書 ；企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人還應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn)，并取得合格證書。 能源消耗 本項(xiàng)目主要消耗能源為水、電、煤。經(jīng)計(jì)算，年生產(chǎn) 3 個(gè)月需水 2020 噸，需電 43200KWH，需煤 噸，綜合能源消耗見下表： 項(xiàng)目 實(shí)物單位 年消耗量 實(shí)物量 折標(biāo)煤（ tbm） 能源種類 水 噸 2020 電 萬 KWH 煤 噸 全年能源消耗 Tbm － 萬元產(chǎn)值綜合能耗 tbm/萬元 3400 每噸產(chǎn)品綜合能耗 tbm/t產(chǎn)品 461500 五、 投資估算與資金籌措
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