【正文】 店宣傳單片，要覆蓋周邊的社區(qū)和店面；開業(yè)時(shí)職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 全力銷售貴賓卡 戶外廣告 ? 酒店店牌和燈箱由公司工程部根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制作 ? 酒店指路牌和廣告燈箱，由店長(zhǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，聯(lián)系和落實(shí)位置，請(qǐng)廣告公司根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和報(bào)價(jià)，上報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)和營(yíng)銷中心審批后制作 ? 酒店指路牌和 廣告燈箱，通常要等酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理出來(lái)以后，才能申請(qǐng)安裝 ? 臨時(shí)廣告宣傳，由店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，報(bào)公司營(yíng)銷中心審批后制作，關(guān)系協(xié)調(diào)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé) ? 所有廣告燈箱必須嚴(yán)格按照公司 VI 標(biāo)準(zhǔn)制作，如有問題應(yīng)及時(shí)向公司市場(chǎng)部反饋 ? 酒店可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在開業(yè)前 30 天，在酒店外立面上掛一條開業(yè)橫幅 采購(gòu)計(jì)劃與物品準(zhǔn)備 ? 編制采購(gòu)計(jì)劃上報(bào)公司（品名、數(shù)量） ? 對(duì)酒店采購(gòu)物品，進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，確定供應(yīng)商（貨比三家） ? 專人負(fù)責(zé)采購(gòu)工作，逐項(xiàng)落實(shí)供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期 ? 事先落實(shí)物品暫存、周轉(zhuǎn)場(chǎng)地 ? 專人負(fù)責(zé)物品發(fā)放，保證帳實(shí)相符 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)物品采購(gòu)流程 提出申請(qǐng) 開業(yè)經(jīng)理將需采購(gòu)的物品、數(shù)量、價(jià)格和時(shí)間上報(bào)采購(gòu)部 采購(gòu)部審核 采購(gòu)部根據(jù)申請(qǐng)，填寫設(shè)備請(qǐng)購(gòu)單（合同審批單） 開業(yè)經(jīng)理核對(duì)簽字 核對(duì)請(qǐng)購(gòu)單，簽字確認(rèn) 領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn) 由采購(gòu)部遞交財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批 選擇供應(yīng)商 采購(gòu)部選擇三家以上供應(yīng)商比較 如果本地采購(gòu)物品，開業(yè)經(jīng)理選擇供應(yīng)商，并提交采購(gòu)部審批 落實(shí)采購(gòu) 店長(zhǎng)審批，采購(gòu)部 /開業(yè)經(jīng)理落實(shí)物品，確保質(zhì)量和時(shí)間 驗(yàn)收入庫(kù) 供應(yīng)商送貨至店內(nèi)，由開業(yè)經(jīng)理根據(jù)定貨要求進(jìn)行驗(yàn)收，出具驗(yàn)收合格單 填寫付款申請(qǐng)單 采購(gòu)部核對(duì)驗(yàn)收合格單和供貨發(fā)票 填寫付款申請(qǐng)單 提交審批財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批 安排付款 采購(gòu)部安排付款 物品準(zhǔn)備 中央采購(gòu) 由運(yùn)營(yíng)中心按經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)在酒店開業(yè)前 40 天根據(jù)酒店房型、房數(shù)編制開業(yè)物品采購(gòu)清單（品名、數(shù)量），由店長(zhǎng)（并抄公司分管領(lǐng)導(dǎo)）審核。 店長(zhǎng)審核無(wú)誤后由運(yùn)營(yíng)中心統(tǒng)一按照開業(yè)流程表所規(guī)定的日期到貨。 標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 對(duì)于酒店部分非中央采購(gòu)的物品，必須按照公司統(tǒng)一規(guī)定的物品、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、式樣、型號(hào)、數(shù)量等提前 50 天開始市場(chǎng)詢價(jià)，提前 40 天一次性將詢價(jià)清單上報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批 ，再由公司分管領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)運(yùn)營(yíng)部審批，運(yùn)營(yíng)部會(huì)在接到清單后 4 天內(nèi)回復(fù)酒店，酒店可以根據(jù)實(shí)際需要提前 35天陸續(xù)開始采購(gòu)。 自行采購(gòu) 酒店自行采購(gòu)物品，提前 30天報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，再由公司分管領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)運(yùn)營(yíng)部，運(yùn)營(yíng)中心會(huì)在接到清單后 4 天內(nèi)回復(fù)酒店即可開始采購(gòu)。 酒店應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)采購(gòu)工作， 逐項(xiàng)落實(shí)供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期。 物品到貨 中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周（注意到貨日期不要太早和太集中），如果因?yàn)殚_業(yè)推遲，要延期送貨的由店長(zhǎng)通知運(yùn)營(yíng)中心更改送貨時(shí)間。 事先落實(shí)物品暫存、周轉(zhuǎn)場(chǎng)地（酒店倉(cāng)庫(kù)，或臨時(shí)使 用客房），倉(cāng)庫(kù)管理由出納負(fù)責(zé)。 物品到貨，須經(jīng)酒店出納和酒店指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，并且分門別類存放，以免物品領(lǐng)用時(shí)翻倉(cāng)。 物品領(lǐng)用時(shí)，須由出納負(fù)責(zé)發(fā)放，保證帳實(shí)相符； 安全提示：物品到貨后，應(yīng)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，須注意防范，安保應(yīng) 24小時(shí)值班，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。 規(guī)范準(zhǔn)備與開業(yè)演練 ? 制定酒店日常運(yùn)行的管理規(guī)范 ? 開業(yè)前對(duì)員工進(jìn)行運(yùn)營(yíng)前的規(guī)范培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 開業(yè)前演練 管理規(guī)范 員工培訓(xùn)第三周至第四周，店長(zhǎng)應(yīng)召集前臺(tái)主管值班經(jīng)理和客房主管，討論制定酒店日常運(yùn)行的管理規(guī)范：包括崗位定編、班次、各崗位工作內(nèi)容、 工作日程和相關(guān)管理制度 開業(yè)演練 在員工培訓(xùn)的第五周，著重進(jìn)行運(yùn)營(yíng)前的管理規(guī)范培訓(xùn)，使每一員工在第一班次上崗后，都知道應(yīng)該做什么，怎么做。 開業(yè)前二天，員工到崗位進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，開業(yè)演練。 開荒清潔與開業(yè)驗(yàn)收 ? 按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開荒清潔 ? 物品到位 ? 開業(yè)前對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 開荒清潔 ? 工程竣工后，酒店應(yīng)對(duì)交付使用的營(yíng)業(yè)區(qū)域，進(jìn)行全面檢查，書面列出存在的問題，交項(xiàng)目經(jīng)理和主管領(lǐng)導(dǎo)，督促施工隊(duì)落實(shí)整改 ? 整改和修補(bǔ)工作，應(yīng)一個(gè)樓層、一個(gè)區(qū)域地進(jìn)行，整改一層，驗(yàn)收一層，避免到處施工 經(jīng)過工程驗(yàn)收的樓層和區(qū)域，由酒 店自行組織進(jìn)行開荒清潔的， ? 清潔工作完成后，每間客房都須經(jīng)過客房助理檢查，符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后，統(tǒng)一配置客用品進(jìn)房，并注意衛(wèi)生及安全巡邏防止物品丟失 ? 酒店大堂公共區(qū)域和總臺(tái)清潔由前臺(tái)員工負(fù)責(zé)，先開荒清潔，再準(zhǔn)備用品，準(zhǔn)備就緒后，進(jìn)行開業(yè)演練 安全提示 ? 店長(zhǎng)到位后應(yīng)注意施工現(xiàn)場(chǎng)的安全，施工場(chǎng)地不能吸煙，應(yīng)有專人 24 小時(shí)值班，動(dòng)用明火要有許可證，并按用火制度執(zhí)行；注意在開荒過程中員工的人身安全、用電安全，登高要有安全帶；注意對(duì)玻璃、不銹鋼、大理石、地毯等的保護(hù)；注意各類工具及化學(xué)用品、清潔劑的使用； 注意對(duì)酒店物品的保管，開荒完后要及時(shí)鎖門，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)出客房，避免物品丟失；在開業(yè)前店長(zhǎng)必須對(duì)全體員工進(jìn)行治安和消防的安全培訓(xùn)；施工和營(yíng)業(yè)期間如遇居民糾紛應(yīng)妥善處理，積極尋找解決方法，避免事態(tài)擴(kuò)大、激化矛盾，如有必要居民職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 糾紛可尋求警方幫助；員工矛盾店長(zhǎng)也應(yīng)妥善處理 開業(yè)驗(yàn)收程序和標(biāo)準(zhǔn) （一）工程驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)： 工程整體竣工，系統(tǒng)投入正常使用，如：裝修施工結(jié)束并經(jīng)開業(yè)驗(yàn)收合格；冷熱水供應(yīng)、電力供應(yīng)、電梯、空調(diào)、有線電視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)、電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)、制卡 系統(tǒng)等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。 少量工程維修，以不影響賓客入住為原則（沒有噪音、氣味、灰塵、不影響整體環(huán)境），否則，也不能開業(yè)。 驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問題，需開出清單，限期整改。 （二）開業(yè)準(zhǔn)備驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 清潔衛(wèi)生符合運(yùn)營(yíng)檢查標(biāo)準(zhǔn)，物品準(zhǔn)備符合經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范，員工培訓(xùn)經(jīng)過考試合格，現(xiàn)場(chǎng)管理達(dá)到有效控制，服務(wù)質(zhì)量符合規(guī)范要求，經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)識(shí)齊全標(biāo)準(zhǔn)，符合上述驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，才能批準(zhǔn)開業(yè)。 （三）運(yùn)營(yíng)部開業(yè)驗(yàn)收辦法： 開業(yè)前酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表和開業(yè)前酒店運(yùn)營(yíng)檢查表。 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 對(duì)開 業(yè)前酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表和開業(yè)前酒店運(yùn)營(yíng)檢查表中的檢查計(jì)分項(xiàng)目逐一評(píng)分。及格線為總評(píng)分80 分。總評(píng)分在 80 分以上且開業(yè)必備項(xiàng)目全部合格，認(rèn)為開業(yè)驗(yàn)收合格?？梢栽谛奸_業(yè)的同時(shí)，逐項(xiàng)整改報(bào)告中反映的問題?？傇u(píng)分在 80分以下的，開業(yè)驗(yàn)收不合格。經(jīng)過兩周整改后，公司運(yùn)營(yíng)部安排再次開業(yè)驗(yàn)收，直至驗(yàn)收合格。 開業(yè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告在開業(yè)驗(yàn)收完畢的 24 小時(shí)內(nèi)提交公司總部。 經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表 序號(hào) 小類 檢查項(xiàng)目 是 否 時(shí)間（開業(yè)前） 1 員 工 及 培 訓(xùn) 員工 到位情況 D40 2 員工培訓(xùn)計(jì)劃制定 D40 3 員工技能培訓(xùn)實(shí)施 D35 4 公司理念培訓(xùn) D35 5 公司質(zhì)量體系培訓(xùn) D5 6 PMS、 CRS 系統(tǒng)培訓(xùn) D10 7 員工入職考核 D3 8 總經(jīng)理實(shí)習(xí)與考核 D10 9 員工制服和工號(hào)牌 D5 10 電腦設(shè)備 前臺(tái)系統(tǒng) D10 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 11 火警顯示屏、治安監(jiān)控顯示屏 D20 12 電話通訊和計(jì)費(fèi)系統(tǒng) D10