酒店空間設(shè)計ppt課件(已改無錯字)
2023-06-05 06:34:14 本頁面
【正文】 是酒店區(qū)域配比應(yīng)該遵循的基本原則。 15 表 21 星級酒店區(qū)域配比參照表 16 住宿部門 餐飲部分 休閑娛樂會議 行政、商務(wù)層 收益部分 約 50% 比 例 35% ~ 40% 7% ~ 10% 7% ~ 10% （ 10% ~ 15%） 空 間 標(biāo)準(zhǔn)單人間 標(biāo)準(zhǔn)雙人間 各種套房 中餐廳 大堂吧 酒吧 茶吧 西餐廳 宴會廳 KTV 健身 洗浴 游泳 會議室、其它 商務(wù)房 行政房 酒吧 西餐廳 會議室 非收益部分約 50% 公共空間 20% ~ 25% 出入口 、 大廳 、 走廊 、 樓梯 、 電梯及電梯廳 、 衛(wèi)生間 管理服務(wù) 8% ~ 12% 吧臺 服務(wù)臺 服務(wù)臺 總臺、前廳辦公室、寄存處、辦公室、經(jīng)理室、服務(wù)部 配套設(shè)施 12% ~ 20% 布草房 食品庫、冷凍、冷藏庫、廚房 、配餐室 物品庫 物品庫 機械設(shè)備部門：鍋爐房、水箱、泵房、配電室、防災(zāi)管理室、洗衣房、工作室、員工部門：食堂、休息室、更衣室、淋浴室 三 應(yīng)該注意的問題 ? 1 客房 – 中廊型客房的實際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層總面積的 75％左右，是最有效率的； – 側(cè)廊型客房的實際面積，占標(biāo)準(zhǔn)樓層總面積的 65％左右，效率相對稍低。 ? 2 宴會廳 – 宴會廳一都采用大跨度的框架結(jié)構(gòu)，不宜在客房樓層的下方設(shè)置。 ? 3 餐飲空間面積 ? 4 廚房操作間面積 ? （圖 2—14）（圖 2—15）（圖 2—16）（圖 2—17） 17 一 平面布局的任務(wù)和原則 ? 平面布局是對設(shè)計空間的具體規(guī)劃。酒店空間設(shè)計中，要根據(jù)策劃定位、區(qū)域配比情況特別是使用功能的要求，利用建筑結(jié)構(gòu)、裝飾隔墻或家具設(shè)施，對空間進行二次詳細的組織劃分。通過解決空間先后、大小、形態(tài)等矛盾，實現(xiàn)空間的最佳使用功能，使空間更加優(yōu)美、合理。 ? 科學(xué)、合理、人性是平面布局設(shè)計的原則。 ? 我們一直倡導(dǎo)，在酒店建筑設(shè)計階段，首先進行酒店空間平面布局設(shè)計，以保證建筑空間完全滿足酒店功能的要求。由于篇幅所限，這里僅就酒店建筑限定的內(nèi)部空間平面布局設(shè)計進行闡述。 18 第五節(jié) 酒店首層平面布局 19 二 平面布局的重要性 ? 平面布局設(shè)計是天花造型、地面鋪裝、照明系統(tǒng)、水電系統(tǒng)等設(shè)計的基礎(chǔ)和依據(jù)，具有指導(dǎo)性作用，直接制約著整體設(shè)計效果，是設(shè)計走向深入的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其它設(shè)計都是為平面功能服務(wù)的。 ? 酒店平面布局設(shè)計要經(jīng)得起時間和實踐的考驗。平面布局出了問題，其它相應(yīng)的設(shè)計，比如天花、地面、墻面的設(shè)計就都失去了現(xiàn)實意義。一旦施工結(jié)束，使用中發(fā)現(xiàn)問
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