[調(diào)研報(bào)告]食品安全衛(wèi)生知識(shí)(已改無錯(cuò)字)
2023-05-14 00:37:16 本頁面
【正文】 等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等?！ ?biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。 保質(zhì)期和保存期的區(qū)別 保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過此期限，在一定的時(shí)間內(nèi)食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用?！∪粘Ｉ钪蓄A(yù)防食物中毒的十條黃金原則 選擇經(jīng)過安全處理的視頻，許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態(tài)是最佳狀態(tài)。生吃的食品，則需要清洗干凈。其他食品如牛奶、肉類等，未經(jīng)加工處理則不安全，加工處理后才能進(jìn)食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。 徹底烹調(diào)食品。許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體，要記住食品的所有部分的溫度都必須達(dá)到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生還的話，請(qǐng)回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調(diào)前必須徹底解凍。 立即使用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時(shí)，微生物開始繁殖。時(shí)間越長(zhǎng)危險(xiǎn)性越大。為了安全起見，請(qǐng)趁熱進(jìn)食剛做熟的食品。 精心儲(chǔ)存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時(shí)以
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