【正文】 整理 必需品 非必需品 文件、報表 過期文件、報表 物品柜 報廢用品 清潔設(shè)備用品 整頓 使用頻率 名稱 處理方法 建議場所 不用 過期文件、賓客遺留物 過期銷毀 專用柜、貼上標識 可用 過期報表 用作稿紙 辦公桌 普通 各項對客借用物品、設(shè)備 定期清理、檢修 專用物品柜、貼上標識 常用 電話、電腦、日報表 每日清潔、消毒、整理 辦公桌 清潔保養(yǎng)用品 明碼標識、置于陰涼處 衛(wèi)生間物品架 清掃 設(shè)備分類 清掃部位 清掃要點 周期 借物、客用品 物品柜 保持無塵、無漬、無異味 每周兩次 報表、電話、電腦 辦公桌、文件夾、文檔柜 分門別類、一目了然、保 持整潔 每日 清潔設(shè)備用品 衛(wèi)生間貨架 干凈整齊無異味 每日 15 二 :洗衣房的崗位職責(zé)及工作流程 洗衣房 員工 的崗位職責(zé) 職務(wù)： 洗衣房 員工 報告對象： 客房助理、領(lǐng)班 督導(dǎo)： 聯(lián)系部門： 酒店各部 崗位職責(zé)： 在部門領(lǐng)導(dǎo)下， 遵守 各班次的工作和紀律。 遵守酒店各項規(guī)章制度，洗衣房紀律和崗位規(guī)程 ； 執(zhí)行 主管領(lǐng)導(dǎo) 的工作 安排。 有計劃地安排當(dāng)天的工作任務(wù)。 檢查 清潔進度和衛(wèi)生質(zhì)量及洗燙進度、質(zhì)量。 監(jiān)督、督導(dǎo)各崗的操作，以免發(fā)生意外。 向 領(lǐng)導(dǎo) 反映 自身 的工 作表現(xiàn)，根據(jù) 自身 的工作能力，合理安排工作。 加強自身建設(shè)，不斷研究學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高管理水平。 協(xié)助 領(lǐng)導(dǎo) 控制成本，提高控制成本意識。 把當(dāng)天的客衣營業(yè)表和前廳收銀處對帳，并把當(dāng)天的工作狀況及突出事 件作好記錄，及時向部門報告，并寫在交班本上。 認真負責(zé)本職工作，下班前檢查各崗位衛(wèi)生標準，不達標者給予返工， 并在班后會上批評指點，讓全體人員意識此事。檢查機器、清潔工具 完整無缺 ,檢查電、水、氣源開關(guān)是否關(guān)好，檢查無隱患后方可關(guān)門窗、 并把洗衣房全部鑰匙交向服務(wù)中心。 1具備善于協(xié)調(diào)工作能力和書寫能力。 1掌握各種清潔劑性能及技術(shù)。 1具備妥善處理各項突出事件能力。 上崗條件： 從事酒店 PA、洗衣房工作 2 年以上。 責(zé)任心強，吃苦耐勞。 高中文化程度以上。 標準國語。 男女不限，年齡 25— 30 歲左右，身體健康，體力充沛。 能正確領(lǐng)會并完全執(zhí)行上級指令，具有較好的協(xié)調(diào)、溝通能力和技巧， 16 并熟練掌握部門的各項崗位技能。 工作流程： 打上班時鐘卡 —— 簽 到 —— 聽取上級工作 安排 —— 與上班交接工作 —— 閱看交班記錄 —— 參加 班前會 —— 檢查儀容儀表 —— 接受 工作任務(wù) —— 處理突發(fā)事項 —— 檢查各區(qū)域工作 —— 安排工作重點 —— 配合工作重點崗位（提高工作質(zhì)量） —— 填寫工作巡檢表 —— 匯報工作疑難問題 —— 巡檢各區(qū)域工作質(zhì)量 —— 記錄工作心得 —— 編寫交班日記（記錄） —— 參加 班后會 —— 總結(jié)工作 —— 指正工作存在問題 —— 匯報上級編寫明日工作計劃 —— 簽退 —— 打下班時鐘卡 17 服務(wù)規(guī)范及工作程序 一、 水洗布草操作程序 （一）操作前的準備工作 打開電源、蒸氣開關(guān)、 進水開關(guān)、啟動壓縮空氣機。 空機轉(zhuǎn)動一會，觀察機器運轉(zhuǎn)是否正常。 檢查滾筒內(nèi)是否有遺留物。 （二）分檢 客房日常布草 將布草進行分類。 將毛巾類與床單、枕套類明顯分開。 將特別臟的或污漬會污染其它布草的分開，做特殊處理。 隨時清理布草中的雜物。 客房計劃布草 檢查布草是否有金屬物品，并將其拆下歸還。 不能受熱的分開。 容易褪色的分開。 容易磨損的分開。 不能脫水的分開。 不能漂白的分開。 需要特殊洗滌的分開。 不能受強堿的分開。 餐廳日常布草 抖干凈布草的雜物并及時清理好。 將白臺布、白口布、有色臺布及小毛巾明顯分開。 將沒有展開的布草展開。 將特別臟的或污漬會污染其它布草的分開。 餐廳配套布草 檢查布草是否有金屬物品，并將其拆下交還所屬部門。 容易褪色的分開。 不能受熱的分開。 容易磨損的分開。 18 不能脫水的分開。 需要特殊洗滌的分開。 不能漂白的分開。 不能受皂堿的分開 。 （三）洗滌 客房日常布草 將洗衣機的入口調(diào)好。 根據(jù)洗衣機的使用容量，把布草放進洗衣機，裝載量一般為設(shè)計容量的 85%，不可超載。 入機時先放遠處兩個邊角，然后再放中間位，要求布草不能超出入口。 關(guān)門時要小心，不能卡住布草。 根據(jù)分類布草選擇對應(yīng)洗滌程序。 操作期間留意機器運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常馬上下班停機及時報修。 洗滌完畢后，待機器完全停下來才能開機門。 洗好的布草要裝在干凈的布草車內(nèi)。 發(fā)現(xiàn)布草車有雜物要立即清除。 布草出機時不允許有布草掉在地上。 客房計劃布草 每機裝載數(shù)量不能超過洗衣機設(shè)計容量 85%。 根據(jù)分類時的類別來選擇洗滌程序。 關(guān)門時要小心，不能卡住布草。 布草洗滌并出機。 餐廳日常布草 將洗衣機的入口調(diào)好。 根據(jù)洗衣機的設(shè)計容量 85%把布草放進洗衣機。 入機時先放遠處兩個邊角，然后再放中間位，要求布草不能超出入口。 關(guān)門時要小心不能卡住布草。 根據(jù)分類布草選擇對應(yīng)洗滌程序。 操作期間留意機器運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常馬上停機及時報修。 洗滌完畢后，待機器完全停下來才能 開門。 洗好的布草要裝進干凈的布草車內(nèi)。 發(fā)現(xiàn)布草車有雜物要立即清理。 19 布草出機時不允許有布草掉在地上。 餐廳配套布草 每機裝載量不能超過洗衣機設(shè)計容量 85%。 根據(jù)分類時的類別來選擇洗滌程序。 關(guān)門時要小心不能卡住布草。 布草洗滌并出機。 （四）烘干 客房日常布草 每機裝載量不得超過烘干機設(shè)計容量 85%。 毛巾烘干后，必須有冷卻的過程，用高溫烘至八成干時由高溫過渡至常溫才取出。 把烘干后的布草裝進干凈的布草車內(nèi)時不能在車上用力壓。 客房計劃 布草 可烘干類：可受高溫的直接平燙，可受中溫的最高不能超過 60℃烘至七 成時過渡至常溫。 不可烘干類：晾干時不能折疊太厚，不能著地，不能擋著通道。 二、 布草平燙操作程序 （一） 操作前準備工作 清潔平燙機及地面。 打開電源，蒸氣閥，打開旁路閥把積水排清后關(guān)閉旁路閥，并打開機器開關(guān)。 用蠟布上蠟。 啟動平燙機，調(diào)節(jié)滾筒最慢速度，通過傳送帶把蠟布帶入機內(nèi)，觀察機器 運行是否正常。 上蠟后要用報損床單先燙 1— 2 次，去除多余蠟粉。 操作人員洗凈雙手。 （二） 分檢布草 準備干凈布草車，把 洗好的床單、枕套、臺布、口布逐張拉出并分別放在布草車內(nèi)。 分檢布草時，注意布草不能掉在地上。 將洗不干凈的挑出交回重洗。 （三） 平燙床單、臺布 由一位燙單員把分檢好的床單、臺布逐一拉出，兩手抓起同一方向兩角遞給兩位燙單員。 兩位燙單員同時接住床單同一方向兩角拉緊，對準平燙機中線同時放在傳送帶入口。 20 兩人一起動作協(xié)調(diào)地一只手接住另外一張單（為燙下一張單做準備），另一只手把燙的床單一起撐直至燙完，再重復(fù)燙床單的程序。 發(fā)現(xiàn)需要重洗或報損的床單立即通知折疊人員，并在床單后面折起一角以示重洗或報損。 （四） 折疊床單、臺布 兩位 折疊工協(xié)調(diào)節(jié)調(diào)地接住經(jīng)滾筒壓燙后傳出的床單，兩角橫對折，使邊角對齊，連折兩次，然后豎對折遞給折疊臺的折疊員，由他豎著對折兩次，邊角要對稱均勻。 把折疊好的床單整齊擺放到布草架上。 及時反饋信息給燙單人員，包括平燙質(zhì)量、干濕程度。 揀出燙單員報出的重洗或報損床單。 （五） 平燙枕套 雙手拉直枕套尾部，放在傳送帶入口，然后迅速拉緊頭部，順布紋平燙。 發(fā)現(xiàn)破損的枕套，則橫著燙，以表示該枕套需報損。 發(fā)現(xiàn)有污漬需重洗，折起角燙以示重洗。 （六） 收疊枕套 把燙好的枕套，兩個重疊按十字折法對邊對角折疊整齊。 有污漬的做重洗處理，破損 的做報損處理。 把折疊好的枕套，整齊擺放到布草架上。 （七） 平燙口布 雙手把口布拉緊，放在傳送帶入口。 用雙手撫平口布兩邊，使口布不卷邊。 發(fā)現(xiàn)口布破損，將口布折角燙，以示報損。 發(fā)現(xiàn)有污漬的揀出重洗。 （八） 收疊口布 邊檢邊疊整齊。 發(fā)現(xiàn)破損口布作報損處理。 發(fā)現(xiàn)有污漬作重洗處理。 （九） 毛巾折疊 把洗好烘干的毛巾分類放在疊巾地膠上。 邊檢邊疊整齊。 發(fā)現(xiàn)抽紗毛巾，