高校食堂論文：淺議在新形勢下如何加強高校食堂管理(已改無錯字)
2022-11-17 21:19:52 本頁面
【正文】 便更好的促進食堂管理工作。 五、建立高校食堂飯菜價格管理的長效機制 高等學校食堂具有明顯的公益性，因此，要給予高校食堂一系列的政策優(yōu)惠，使其飯菜價格低于市場價格一定程度，這是符合市場規(guī)律的。然而，在新的形勢下，物價不斷上漲， cpi 持續(xù)走高，這些優(yōu)惠政策作用顯得非常有限，政府和學校的財力也很有限，對飯菜價格穩(wěn)定只能起到一時作 用。因此有必要建立保持食堂飯菜價格穩(wěn)定的長效機制。 （一）嚴把采購關，采用 “ 農(nóng)校對接 ” ，降低伙食成本 根據(jù)教 育部辦公廳農(nóng)業(yè)部辦公廳商務部辦公廳《關于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展 “ 農(nóng)校對接 ” 試點工作的通知》教發(fā)廳〔 2020〕 8 號文件精神，經(jīng)過這兩年的試點，已取得良好的社會效果。 目前 “ 農(nóng)校對接 ” 主要是是農(nóng)民專業(yè)合作社與高校食堂的對接，實現(xiàn)農(nóng)民增收、學生受益這一雙贏局面。它可以減少高校農(nóng)產(chǎn)品采購環(huán)節(jié)，降低學生食堂采購成本，能夠更好的保障學生食品安全，對促進高校穩(wěn)定起著重要意義。 由于現(xiàn)在物價持續(xù)走高，為了降低伙食成本，實惠與廣大師生，我們有必要采用這一模式。 （二）建立食堂飯菜價格調(diào)價備案機制 為了保持高校食堂飯菜價格相對 穩(wěn)定 ,維護廣大師生的合法權益 ,高校后勤管理部門應加強對市場原料的價格監(jiān)測 ,制定切實可行的高校食堂飯菜價格調(diào)整備案制度 ,并作為高校食堂對外招標的必要條件 .當原料價格過快上漲超過一定幅度時 ,食堂經(jīng)營者可以向學校后勤管理部門申請調(diào)價申請。但每次調(diào)價品種 ,調(diào)價幅度必須限定在一定的比例范圍內(nèi) ,當原料價格下調(diào)時 ,學校必須按規(guī)定降價 ,同時將調(diào)價的品種、調(diào)價原因在經(jīng)營場所醒目位置張幫公布 豐。通過這樣的方式來確保
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