【正文】 業(yè)名稱：青島聚天紅果業(yè)有限公司 法人代表（簽字）： 年月日 第四篇：食品質(zhì)量安全責任履職報告 食品質(zhì)量安全責任履職報告 各位領(lǐng)導和代表： 我現(xiàn)將 xx 醬油醋釀造廠，近年來履行食品質(zhì)量安全主體責任的工作匯報如下。 xx 醬油醋釀造廠位于 xx 市 xx 鎮(zhèn) xx 路，始建于 1998 年，屬私營企業(yè)。經(jīng)過企業(yè)的不斷發(fā)展，地方政府的支持，企業(yè)員工的認真工作，使企業(yè)在法律、法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)守法經(jīng)營，文明經(jīng)營，組織機構(gòu)制度不完善，于 2021 年 6 月 4 日通過 xx 自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局驗收，獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，本廠主要經(jīng)營范圍：醬油、醋的加工、銷售；醬油產(chǎn)品執(zhí)行標準為 GB181862021 高鹽稀態(tài)、醋產(chǎn)品執(zhí)行標準為 GB181872021 固態(tài)發(fā)酵，為了 更科學更規(guī)范的管理，本廠制定了一系列管理制度，安全生產(chǎn)制度、重點環(huán)節(jié)控制制度，全程跟蹤檢查監(jiān)控及各項嚴明的財務(wù)制度。并配備了與本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品相配套的檢驗設(shè)備和設(shè)施，為確保原材料采購和生產(chǎn)高質(zhì)量的合格產(chǎn)品提供了可靠保障。我廠產(chǎn)品銷往阿勒泰各縣。 我廠堅持以科學發(fā)展觀為指引，嚴守各項法律、政策規(guī)定，靠信譽，積極開拓市場；靠質(zhì)量，贏得了公司旺盛的生命力；靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，取得了廣大消費者的信賴，在我廠生產(chǎn)、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)中運用發(fā)展的觀點解決各種難題，促進本廠的全面發(fā)展和整體協(xié)調(diào)推進。 一、嚴格落 實企業(yè)生產(chǎn)管理制度，防止發(fā)生影響企業(yè)安全生產(chǎn)的行為。 本廠成立初期及經(jīng)營期間，為嚴格生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，保障醬油、醋質(zhì)量安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》、《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的通知》等文件精神，嚴格各項規(guī)章制度的落實，切實有效的維護了企業(yè)的正常生產(chǎn)，保證了企業(yè)的生產(chǎn)條件、技術(shù)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售服務(wù)達到了規(guī)定的標準。 （一）是嚴把人員關(guān)。我廠 在進行員工招聘時，必須出具衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的衛(wèi)生健康證明方可招聘，新員工在崗前培訓合格后才能正式聘用。在生產(chǎn)過程中嚴格落實生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)等其他區(qū)域隔離、分開的規(guī)定，實施全封閉、全隔離、定期清洗消毒的生產(chǎn)模式。由化驗、檢驗人員不定期對工作人員遵守食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)定和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況進行全面檢查考核，發(fā)現(xiàn)問題按照公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理辦法進行處理，造成損失承擔連帶責任，并與個人效益掛鉤。 （二）是嚴把原料采購、收購關(guān)。我廠根據(jù)生產(chǎn)實際建立健全收購采購制度，在保證質(zhì)量的前提下進行收購。原料的收購由收購、化驗、檢驗 人員依據(jù)檢驗的國家標準進行嚴格的感觀、理化、生化技術(shù)指標檢驗，經(jīng)檢測達到規(guī)定標準值的收購，達不到標準值的堅決不予收購。并對采購的產(chǎn)品實行嚴格的質(zhì)量信息考證，產(chǎn)品樣品和有權(quán)威檢驗機構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗報告。確保達到公司生產(chǎn)產(chǎn)品達到國定標準規(guī)定的技術(shù)要求和技術(shù)標準。 （三）是嚴格生產(chǎn)控制關(guān)。依據(jù)國家食品企業(yè)生產(chǎn)、加工過程中的關(guān)鍵控制點，結(jié)合生產(chǎn)實際，制定的生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的詳細操作規(guī)程、操作參數(shù)、生產(chǎn)自檢方法和重點環(huán)節(jié)控制及注意事項，并根據(jù)生產(chǎn)過程中生產(chǎn)運行原料的變化對各個環(huán)節(jié)進行機械技術(shù)、個數(shù)值，并按規(guī) 定進行規(guī)范填寫記錄，對運行記錄按要求保存原始采購、運行、生產(chǎn)、化驗檢驗、出廠銷售、退回售后等生產(chǎn)資料，認真按規(guī)定進行登記統(tǒng)計產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，詳細記錄了從采購、生產(chǎn)、質(zhì)量、檢驗、銷售、退回等各個階段的詳細數(shù)據(jù)記錄。 （四）嚴禁使用各類非食品添加劑。我廠在成立時就明確過質(zhì)量標準，在我廠所涉及的產(chǎn)品中絕不添加任何非食品添加劑。在實際的生產(chǎn)運行過程中，本廠所生產(chǎn)的系列產(chǎn)品也從未添加過任何以改變產(chǎn)品屬性的非食品添加劑。 二、嚴把安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅持食品生產(chǎn)標準，嚴格落實規(guī)定制度，消除隱患。 是嚴格按照食制品企業(yè)建設(shè)標準規(guī)劃進行場址的選擇、廠區(qū)建設(shè)和項目改造，做到廠區(qū)建設(shè)與辦法規(guī)定相統(tǒng)一，廠區(qū)建設(shè)與生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備相配套，項目改造與整體相配套，嚴格各個流程、環(huán)節(jié)、設(shè)備、工藝隔離，防止發(fā)生交叉污染。 三、落實規(guī)定，多程序嚴控質(zhì)量標準。 （一）是定期對檢測化驗設(shè)備進行技術(shù)檢測。主動接受上級監(jiān)督部門對本廠檢驗化驗設(shè)備進行檢測，本廠對將要超過檢測有效期的檢測設(shè)備及時送到檢測機關(guān)進行復檢檢測，確保本廠生產(chǎn)使用的器具檢測數(shù)值準確。 （二）是按規(guī)定標準對采購、收購的原輔料進行 化驗檢驗，經(jīng)化驗檢驗合格后方可入庫加工、生產(chǎn)、使用和銷售，經(jīng)化驗檢驗不合格的批次產(chǎn)品嚴格按規(guī)定、按合同要求進行退回、拒收和銷毀。 四、依據(jù)規(guī)定，堅持標準，控制質(zhì)量，提升企業(yè)信譽。一是緊緊圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)標準、生產(chǎn)條件扎實開展工作，落實各項制度和規(guī)定，確保本廠生產(chǎn)經(jīng)營在法律法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)依法運行。二是對產(chǎn)品的質(zhì)量進行嚴格控制，對本廠生產(chǎn)所涉及的檢驗化驗物品實行