北京市餐飲業(yè)安全管理規(guī)范(試行(已改無錯字)
2022-10-19 10:43:03 本頁面
【正文】 、集煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責(zé)任制，實行重點管理，每季度應(yīng)全面清理 1次。排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于 1 次。 第十三條 對燃?xì)夤艿?、燃?xì)夤艿雷詣忧袛嚅y、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹?、閥門，每日下班后應(yīng)認(rèn)真進行檢查，并有記錄備查。 4 使用燃?xì)?、調(diào)壓裝置室等重點 部位應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w報警探測器，對探測器至少每月進行一次測試。 第十四條 高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣，設(shè)置在地下的食品加工餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。 第十五條 使用和備用液化石油氣總重量超過 100kg、鋼瓶總數(shù)超過 30瓶的應(yīng)設(shè)置專用氣瓶間。使用和備用鋼瓶應(yīng)分開設(shè)置，并用防火墻隔開，氣瓶間內(nèi)不得設(shè)置電器開關(guān)，不得放置易燃物品等雜物，應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施。瓶庫周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)、設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)數(shù)量的干粉滅火器。 第十六條 灶具與鋼瓶之間的凈距離應(yīng)大于 ， 灶具與鋼瓶之間的連接軟管長度應(yīng)控制在 2m以內(nèi)，軟管按規(guī)定更換。 第十七條 餐飲服務(wù)業(yè)使用特種設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，
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