【正文】 而部門基層管理人員有可能是中專生或高中生，甚至有的只是初中生，便看輕人家，不屑接受別人指導(dǎo)，我們應(yīng) 該端正學(xué)習(xí)態(tài)度，虛心學(xué)習(xí)。 學(xué)生參加酒店實(shí)習(xí)，其時(shí)間不會(huì)太長，一般長則數(shù)月，根據(jù)心理學(xué)知識(shí)，可以把實(shí)習(xí)過程分為適應(yīng)、穩(wěn)定和疲勞階段。對應(yīng)每一個(gè)階段對不同的學(xué)生來說，時(shí)間可能不太一樣，并河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 7 且每個(gè)人經(jīng)歷的階段順序也可能不完全一致。學(xué)生自己要注意了解自身情況，把握規(guī)律，減少消極因素，增強(qiáng)適應(yīng)每個(gè)階段的能力，從而提高實(shí)習(xí)效果。此外，在進(jìn)入實(shí)習(xí)之前，雖然作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，已經(jīng)具備了相應(yīng)的理論知識(shí)，但是要從思想上認(rèn)識(shí)酒店業(yè)是一個(gè)操作性很強(qiáng)的行業(yè)，想做好酒店的工作，僅靠理論知識(shí)是不夠的，還需要日積月累的經(jīng)驗(yàn)積累。因此 ，自己應(yīng)該從零開始，樹立從零開始的意識(shí)，發(fā)揮大學(xué)生頭腦聰明、勤懇好學(xué)的作風(fēng)，以充分鍛煉自身的才能、磨練意志，最終實(shí)現(xiàn)鍛煉自我、創(chuàng)造自我的目標(biāo)。 （三） 、酒店應(yīng)制定合理的薪酬制度 酒店企業(yè)也要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，充分看到高職院校實(shí)習(xí)生的優(yōu)點(diǎn)，制定合理的薪酬制度及標(biāo)準(zhǔn)，為優(yōu)秀實(shí)習(xí)生脫穎而出創(chuàng)造條件。當(dāng)實(shí)習(xí)生完成學(xué)業(yè)后，才會(huì)回到原實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行工作，這樣酒店才能充分留住人才，實(shí)現(xiàn)人盡其才的良性局面。 實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)單位屬于雙重身份，他們不是正式員工，在實(shí)習(xí)單位需接受嚴(yán)格的管理并被安排大量的正式員工的工作任務(wù)，卻只能獲得基本 的生活費(fèi)。所以實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間，情緒波動(dòng)大，心態(tài)難以平衡。面對現(xiàn)實(shí)，酒店最好能根據(jù)實(shí)習(xí)生的特點(diǎn)，建立健全有利于實(shí)習(xí)生的管理制度，如制定合理的實(shí)習(xí)生薪酬標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)機(jī)制來充分調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生的積極性和自覺性。同時(shí)要成立實(shí)習(xí)生指導(dǎo)工作小組，密切關(guān)注實(shí)習(xí)生的思想動(dòng)態(tài)，做好實(shí)習(xí)生心態(tài)調(diào)整的指導(dǎo)工作。這樣不僅僅能對實(shí)習(xí)生提升個(gè)人素質(zhì)起到必不可少的作用，而且當(dāng)實(shí)習(xí)生以一個(gè)良好的心態(tài)實(shí)習(xí)完成后，對實(shí)習(xí)單位可以創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，酒店應(yīng)建立健全合理的實(shí)習(xí)生管理制度，設(shè)置專門實(shí)習(xí)生管理機(jī)構(gòu)，做好實(shí)習(xí)生的思想工作，調(diào)整好實(shí)習(xí)生的 心態(tài)，這對實(shí)習(xí)生能否順利完成整個(gè)實(shí)習(xí)過程至關(guān)重要。 （四） 、加強(qiáng)培訓(xùn) 由于實(shí)習(xí)生理論知識(shí)豐富但缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，加之對實(shí)習(xí)酒店不甚了解，所以在崗前新員工入職培訓(xùn)中，要加強(qiáng)酒店概況、酒店企業(yè)文化、服務(wù)意識(shí)、酒店安全工作及職業(yè)生涯規(guī)劃等的培訓(xùn)。期間多進(jìn)行一些案例講授，分角色情景練習(xí)，多穿插一些團(tuán)隊(duì)小游戲，多播放一些酒店方面的影視資料。如此便可以提高實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性，加深記憶，擴(kuò)大知識(shí)面。待到實(shí)習(xí)生分到各部門后，部門負(fù)責(zé)人再對其進(jìn)行系統(tǒng)的崗位知識(shí)、理論與實(shí)操融為一體的技能培訓(xùn)。 再酒店內(nèi)部各部門之間，各層級(jí)管 理人員視實(shí)習(xí)生為正式員工。一方面酒店的經(jīng)營管理者在感情上把實(shí)習(xí)生當(dāng)作正式的員工一樣看待，鼓勵(lì)正式員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象，不要發(fā)生歧視、欺生、邊緣化現(xiàn)象。另一方面，酒店的管理者要了河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 8 解部門配合實(shí)習(xí)的情況，掌握學(xué)生的意見，對實(shí)習(xí)生提出的有價(jià)值的建議要給予表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，使其感受到酒店對他們的重視，增強(qiáng)他們的自信心。此外，酒店管理者還要特別關(guān)心實(shí)習(xí)生的生活起居，在成本允許范圍內(nèi)做好相應(yīng)設(shè)施和集體活動(dòng)的安排，為其創(chuàng)造一個(gè)寬松愉快的工作環(huán)境，增強(qiáng)實(shí)習(xí)生對酒店的認(rèn)同感。 （五） 、學(xué)校應(yīng)實(shí)施“雙師型 ”實(shí)習(xí) 在學(xué)生實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)校應(yīng)該將本校教師派往實(shí)習(xí)單位，對學(xué)生進(jìn)行全程跟蹤管理。這樣的做法會(huì)加強(qiáng)學(xué)校對學(xué)生實(shí)習(xí)工作的督促力度，及時(shí)消除學(xué)生在實(shí)習(xí)工作中所遇到的心理問題，提升實(shí)習(xí)的效果。學(xué)校將相關(guān)專業(yè)教師派駐到酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)管理的同時(shí)，能夠使教師獲得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師到酒店以后，會(huì)接觸到真實(shí)的酒店環(huán)境，跟學(xué)生一樣，對教師而言，其實(shí)這也是一次非常深刻的理論聯(lián)系實(shí)際的過程，這種經(jīng)歷會(huì)為他們以后的教學(xué)工作提供重要的實(shí)踐依據(jù)。 結(jié)束語 總之，實(shí)習(xí)工作是教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)合格的酒店管理人才的重要途徑，對此， 我們只有精心安排，加強(qiáng)管理，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才有可能取得良好的效果。不論是酒店培訓(xùn)，還是學(xué)校教育，都有自己的優(yōu)勢和不足之處，但是有一點(diǎn)我們一定要明確，那就是我們培訓(xùn)的目的是什么，對于學(xué)校而言，如果僅僅是為了完成教學(xué)任務(wù)，那教學(xué)本身也就毫無意義，酒店培訓(xùn)也一樣，并不是說為了使員工的操作技能有多好、多么優(yōu)秀，而是應(yīng)該把培訓(xùn)任務(wù)的重點(diǎn)放在提高員工綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)上，這才是我們培訓(xùn)的最終目的。 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 9 參考文獻(xiàn) [1]秦炳貞，高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問題及對策， 2021 年 5 月，山東省青年管理干部學(xué) 院學(xué)報(bào)； [2]逯錚，張海波，高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)存在的問題及對策 — 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期，河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)（職業(yè)教育版）。 河南工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 10 致謝 三 年的讀書生活在這個(gè)季節(jié)即將劃上一 個(gè)句號(hào)，而于我的人生卻只是一個(gè)逗號(hào)，我將面對又一次征程的開始。 三 年的求學(xué)生涯在師長、親友的大力支持下，走得辛苦卻也收獲滿囊，在論文即將付梓之際，思緒萬千，心情久久不能平靜。 偉人、名人為我所崇拜，可是我更急切地要把我的敬意和贊美獻(xiàn)給一位平凡的人，我的導(dǎo)師 付景保 教授 。我不是您最出色的學(xué)生，而您卻是我最尊敬的老師。您治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識(shí)淵博，思想深邃，視野雄闊，為我營造了一種良好的精神氛圍。 此篇論文，從選題、開題、大綱的編制到最后的定稿，都得到了付景保教授的悉心指導(dǎo)與提攜。導(dǎo)師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的作風(fēng)和誨人不倦的態(tài)度將是我一生學(xué)習(xí)的楷模。在此謹(jǐn)向我最敬愛的付老師致以最真摯的謝意 。 同時(shí)感謝我的母校河南工程學(xué)院給了我三年深造的機(jī)會(huì)，讓我繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高；感謝我的家人對我大學(xué)三年的默默支持；感謝陪我一起走過這三年風(fēng)風(fēng)雨雨的親愛的同學(xué)們；正是有了你們