論酒店如何留住優(yōu)秀員工_畢業(yè)論文(已改無錯(cuò)字)
2022-10-11 14:37:07 本頁面
【正文】 。 8 鄭州旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 1 第 1章 優(yōu)秀員工對(duì)于酒店發(fā)展的重要意義 優(yōu)秀員工是創(chuàng)造顧客滿意的前提 優(yōu)秀員工是指在酒店工作中思想進(jìn)步、道德高尚、工作敬業(yè)、富有團(tuán)隊(duì)精神和奉獻(xiàn)精神的先進(jìn)分子。優(yōu)秀員工影響和帶動(dòng)著周圍其他員工為酒店努力工作，奮力拼搏，是酒店建設(shè)的骨干和中間力量，是員工的優(yōu)秀代表。 由于酒店為顧客提供的主要是一種無形的服務(wù)，不管是前臺(tái)服務(wù) ﹑客房服務(wù)還是餐飲服務(wù)等等，這些都是看不見﹑摸不著 的，只有靠飯店員工在服務(wù)過程中的服務(wù)態(tài)度﹑服務(wù)效率等來反應(yīng)。優(yōu)秀的員工則會(huì)投入最大的工作熱情和耐心，竭盡全力使每位顧客享受到最貼心的服務(wù)。反之，員工消極的工作狀態(tài)會(huì)降低客人在消費(fèi)酒店服務(wù)產(chǎn)品的總體心理評(píng)價(jià)，久而久之，則會(huì)導(dǎo)致酒店客人的不滿。 優(yōu)秀員工是企業(yè)盈利的重要條件之一 對(duì)于我國酒店來說， 優(yōu)秀員工是酒店的智力資源、技術(shù)資源和管理資源等寶貴財(cái)富， 是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。酒店優(yōu)秀 員工流失率的增加， 會(huì) 造成酒店服務(wù)質(zhì)量下降，經(jīng)營成本加大，使酒店經(jīng)營管理出現(xiàn)惡性循環(huán) ，導(dǎo)致 經(jīng)濟(jì)效益滑坡。 如果酒店能留住優(yōu)秀員工，即贏得了員工對(duì)酒店的忠誠度，從而為酒店利益創(chuàng)造更大價(jià)值。 優(yōu)秀員工是創(chuàng)建成功品牌文化的前提之一 酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。 一個(gè)成功品牌首先必須培育一個(gè)卓越的品牌文化，要求和促使酒店的所有員工都遵從基于酒店特定品牌的信念和行為，以帶有高度價(jià)值和附加值的服務(wù)質(zhì)量，向顧客兌現(xiàn)酒店的品牌承諾，達(dá)到百分之百的顧客滿意，這就無形地提升了對(duì)酒店員工的要求，只有員工同心協(xié)力才能為酒店創(chuàng)建成功品牌文化提供可能。 論酒店如何留住優(yōu)秀員工 2 第 2章 酒店業(yè)優(yōu)秀員工高流動(dòng)率產(chǎn)生的原因 酒店陳舊落后的規(guī)章制度 酒店業(yè)在中國的快速發(fā)展已經(jīng)有 較長(zhǎng)的 歷史了 ， 而酒店的管理從早先的高速發(fā)展到今天的相對(duì)滯后，成為了極大制約酒店發(fā)展的瓶徑。職業(yè)經(jīng)理人在酒店的導(dǎo)入也遲遲難以開展 。 其實(shí)，開始極大制約酒店發(fā)展的就兩個(gè)字 “ 管理 ” ，目前酒店 的管理人員，明顯的缺乏再教育條件的機(jī)會(huì)。在中國，酒店的業(yè)主喜歡雇傭已經(jīng)成熟的職業(yè)經(jīng)理人，同時(shí)，又不再考慮這些職業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)生涯發(fā)展和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。造成現(xiàn)在的許多酒店職業(yè)經(jīng)理人知識(shí)陳舊、落后。現(xiàn)在的酒店從業(yè)人員自身的文化底蘊(yùn)越來越好，對(duì)知識(shí)型人才的管理已經(jīng)遠(yuǎn)非用陳舊的管理理念或方法所適應(yīng)的了 。 員工的工資福利待遇不合理 隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，總體來講，中國的薪酬發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，不同地區(qū)，不同崗位，不同星級(jí)的酒店以及不同學(xué)歷，不同工作年限的酒店薪酬?duì)顩r和差距。同時(shí)在分析酒店薪酬的同時(shí)發(fā)現(xiàn)了中國酒店薪 酬中存在的問題，如：酒店對(duì)員工薪酬不夠重視，薪酬體系不合理，同工不同酬，薪酬差距較大等。同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，人們拿到的福利是越來越多、越來越好、越來越實(shí)用。然而，不同人群之間的福利水平卻正在逐漸擴(kuò)大，一些壟斷行業(yè)、大型國有酒店和外資酒店的福利水平過高，而一些私有企業(yè)、中小酒店以及小型的服務(wù)行業(yè)員工卻福利很少，甚至拿不到福利，而不合理的工資福利待遇必然會(huì)加強(qiáng)酒店員工的高流動(dòng)率，對(duì)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來不利 影響。 缺 少人性化的員工 參與管理 要將企業(yè)組織中員工的能量集中于一點(diǎn) ,就必須給予員工自由選擇的權(quán) 力 ,讓員 工參與企業(yè)組織的管理，而不只是交給 員工 一個(gè)計(jì)劃， 讓其只能 表示愿意或不愿意?！皢T工參與管理”是許多企業(yè)管理者在創(chuàng)業(yè)之初確定的企業(yè)文化的一部分 ,主要是強(qiáng)調(diào)員工在企業(yè)中的主人翁意識(shí) ,然而在實(shí)施的過程中 ,幾乎都停留在口號(hào)上 ,許多企業(yè)很難執(zhí)行和推進(jìn) ,而且在某些企業(yè)中員工參與管理的作用并不明顯。 鄭州旅游職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 3 短期雇員制度的弊端 相比國外的酒店，尤其是經(jīng)濟(jì)型酒店，我國許多酒店由于地方法規(guī)的不完善和酒店本身的意識(shí)不到位，員工的相關(guān)權(quán)益還沒有得到完整的保護(hù)，因而侵害員工合法權(quán)益的現(xiàn)象依然存在。加上基層員 工有許多都是臨時(shí)性質(zhì)的，積極性更加難以調(diào)動(dòng)。長(zhǎng)此以往，必然會(huì)減少酒店的固定優(yōu)秀員工資源，從而不利于酒店的經(jīng)濟(jì)利益發(fā)展，必須對(duì)此現(xiàn)狀進(jìn)行改變。 論酒店如何留住優(yōu)秀員工 4 第 3章 酒店留住優(yōu)秀員工的策略 創(chuàng)新酒店管理與服務(wù)理念 創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境，建立全體員工“大家庭情感”的企業(yè)文化，把員工放在第一位，照顧員工，關(guān)心員工的發(fā)展空間，從而贏取員工的忠誠?？鞓贩?wù)，是當(dāng)今世界旅游飯店的一個(gè)綜合性服務(wù)理念，是內(nèi)在與外在相結(jié)合的真情服務(wù)，讓員
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