【正文】 橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑 (紅 )米、牽牛花等植物的組織中。 花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。下面列出花青素的部分功效： ，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎； 止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生； ； ； ； ，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥； ； 、靜脈和毛細(xì)血管彈性； ； 細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力； 高血壓（降血壓功效）； （另一個(gè)降血壓功效）； ，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏??； 無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 21 富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。 無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 22 種植紫番薯的技術(shù)與要求 蕭山農(nóng)民沈水林種植紫番薯已經(jīng)有幾個(gè)年頭了，在幾年的種植過程當(dāng)中，采用不同的栽培技術(shù)和種植方法，取得了不同的效果和產(chǎn)量。 紫番薯是一個(gè)新 的品種，在紫番薯的系列中，是以渝紫 263 在市場(chǎng)上較受歡迎，就以渝紫的種植技術(shù)略作簡(jiǎn)述。 一、 選好種子 渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜，一串 56 個(gè)。首先是要選好種子，準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個(gè)拉開并成串貯藏，減少薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)，保證種薯貯藏質(zhì)量。 二、 適時(shí)育苗 在 2 月中旬溫度達(dá)到 15 度左右時(shí)，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距 5 公分左右，蓋上細(xì)土， 用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長(zhǎng)到 20 公分以上時(shí)，就可以剪插到大田里去。 三、 地塊選擇 紫番薯雖是薯類的一個(gè)屬種，由于紫番薯的生長(zhǎng)習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫番薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳。選擇土地與紫番薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的。 四、 深挖起壟 紫番薯是 一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境，春薯要求提前 15 天深翻 2535 厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在 6070 厘米，壟 高 2530 厘米。 五、 施足基肥 紫番薯是高產(chǎn)高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是最省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 4050 擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥 3550 公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。 六、 適時(shí)早栽 紫番薯一般一年種植一茬，溫度在 15 度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4 月下旬到 5 月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個(gè)節(jié)為宜，節(jié)間結(jié)薯就多。最遲也可以在 7 月底以前插種，但影響紫番薯的產(chǎn)量。 七、 合理 密植 根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為 1822 厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫番薯苗 4000 株左右，土壤偏瘦的田塊在 4500 株左右。 八、 加強(qiáng)田間管理、及時(shí)中耕除草 作壟后趁土濕潤(rùn)，要打一次除草劑，防止雜草生長(zhǎng)，中耕 23 次，結(jié)合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時(shí)排除。干旱嚴(yán)重時(shí)，有條件的要及時(shí)搞旱。 九、 及時(shí)提滕 紫番薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產(chǎn) 30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 23 滕時(shí)不要打亂方向，仍放回原處。由于紫番薯滕蔓生長(zhǎng)力旺盛 ，節(jié)間不定根較多，提滕是提高紫番薯產(chǎn)量的關(guān)健。 十、 防治病蟲害 紫番薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應(yīng)用敵百蟲、石灰或其他農(nóng)藥。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農(nóng)保丁等極時(shí)樸殺。 編輯本段紫色番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紫心番薯是番薯科的一種，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一種特別的紫清素在里面。 對(duì)人和動(dòng)物沒毒，通常在廣東地區(qū)常見，是一種美味的食品。番薯 紫心番薯薯型較美觀、肉質(zhì)細(xì)膩，含有 9 種氨基酸和胡蘿卜素，能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)不足，而且藥用功能也 較好；其內(nèi)含紫色素、綠原酸、多種維生素，硒、碘、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)微量元素比普通番薯還多，有些微量元素甚至是普通番薯的數(shù)倍；其也是食品加工的主要原料，可用于做各種彩色的食品及各種飲料。但紫心番薯皮薄、易擦花薯皮，冬季不耐寒。 在 2020 年 10 月 — 2020 年 3 月期間，調(diào)研人員經(jīng)過 36 戶家庭 120 人食用紫番薯的試驗(yàn)，在家庭成員中有男女老幼，但紫番薯是適合各年齡段食用，一般家庭早晨用紫番薯煮粥吃，晚上在做飯中蒸熟，飯前吃一到二個(gè)，一天二次，然后只吃少量的主食，經(jīng)過近 6 個(gè)月的食用試驗(yàn)，在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部 分家庭成員中的老年人原有高血壓，開始食用紫番薯后，血壓得到了有效的控制，其中有 17 個(gè)人的血壓降至正常范圍， 140/90MMHG 以下，家庭中的年青人，更喜歡保健美容，堅(jiān)持食用紫番薯，身體是健康輕松，尤其是幾個(gè)慢性腸胃不好的患者，開始食用紫番薯的第二天感到就好多了，肚皮里很輕松，沒有以前脹迫的感覺，本來(lái)每天三次很爛的大便，變成每天早晨一次，大便也成條形了，有趣的是調(diào)查中有二個(gè)小男孩，一個(gè) 9 歲，一個(gè) 12 歲，大家都叫他們小胖墩，食用紫番薯幾個(gè)月后，他們的體態(tài)明顯改變，小胖墩不胖了，而且長(zhǎng)高也比較理想，這主要是紫番 薯里含有豐富的微量元素，尤其是鈣的含量促使小兒骨胳的生長(zhǎng)。 編輯本段紫番薯種植技術(shù) 近 20 年來(lái)，國(guó)外越來(lái)越多的研究結(jié)果顯示出番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。番薯富含 18 種氨基酸，膳食纖維的含量是米、面的 10 倍，維生素 E 是小麥的 倍，是一種生理的堿性食品，維持人體健康所需的酸堿平衡。富硒紫番薯是平湖市從省農(nóng)科院引進(jìn)種植的番薯新品種， 2020 年試種成功后，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（浙江）檢測(cè)，有機(jī)硒含量每公斤鮮薯達(dá)到 毫克以上，花青素含量每公斤鮮薯達(dá)到 200毫克，經(jīng)常食用能起到提高免疫、降血壓 、保護(hù)肝臟的保健作用 無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 24 紫甘薯無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù) 摘要 紫甘薯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、發(fā)展前景看好的保健食品。筆者從建立基地、選用良種、培育壯苗、整地起壟、平衡施肥、適時(shí)栽插、合理密植、田間管理、病蟲害防治等方面，總結(jié)了紫甘薯無(wú)公害高產(chǎn)集成配套栽培技術(shù)，以期為紫甘薯豐產(chǎn)栽培提供參考。 關(guān)鍵詞 紫甘薯；無(wú)公害；高產(chǎn)；栽培技術(shù) 紫甘薯 是指薯肉顏色為紫色的甘薯，其 營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸和錳、鋅、碘、硒等微量元素及胡蘿卜素、花青素等，具有明顯的防癌、抗癌及保健功能， 是純天然的保健食品。其色、香、味均佳， 屬人們理想的健康食品，還可用于提取色素。近年來(lái)， 市場(chǎng)需求與日俱增，銷售價(jià)格居高不下， 發(fā)展前景非常看好。 采用無(wú)公害高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，一般田塊產(chǎn)量 ，高產(chǎn)田塊可達(dá) 45t/hm2以上，種植效益顯著，是發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的有效途徑。但生產(chǎn)中也存在種薯質(zhì)量差、品種退化嚴(yán)重、管理水平低等問題，致使產(chǎn)量不高效益低下。針對(duì)生產(chǎn)中存在的問題，現(xiàn)將紫甘薯無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下： 1 建立基地 在適宜甘薯生產(chǎn)區(qū)選擇交通便利，遠(yuǎn)離交通主干道，環(huán)境無(wú)污染，水源和土壤質(zhì)量符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 》要求，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃、通氣性好的壤土地，群眾科學(xué)種植技術(shù)較高的地區(qū)建立生產(chǎn)基地。 2 選用良種 選用適宜當(dāng)?shù)胤N植的品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、薯形美觀、商品率高的紫甘薯品種，如秦紫薯 1 號(hào)、京薯 6 號(hào)、徐紫薯 1 號(hào)等。①秦紫薯 1號(hào) :由陜西省寶雞市農(nóng)科所選育。薯皮紫色，薯肉深紫色，薯塊長(zhǎng)紡錘形。無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 25 葉片、頂葉淡綠色，心形帶齒，葉脈綠色。莖色綠帶褐，中長(zhǎng)蔓，最長(zhǎng) 280cm,基部分枝中等。結(jié)薯較集中，單株結(jié)薯 34 個(gè)，大中薯率 84%。萌芽性好，耐貯藏，食用 適口性好 。 鮮薯含粗蛋白 %，可溶性糖 %，干物率%，淀粉 %（干基）。 適宜栽植春薯，產(chǎn)量 。②京薯 6 號(hào) :由北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)選育。薯皮紫色，薯肉深紫紅色，熟后紫黑色，薯塊紡錘形，無(wú)條溝。葉片心臟形，葉片、葉脈全綠色，蔓長(zhǎng) 150cm 左右，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。肉質(zhì)細(xì)膩，食味香甜面沙，有濃郁的栗子香味。該品種耐旱、耐瘠、耐肥，薯塊整齊均勻，薯形美觀，薯皮鮮艷，大中薯率和商品率高。春薯產(chǎn)量 45t/hm2左右，夏薯 產(chǎn)量 。 ③徐紫薯 1 號(hào) :由中國(guó)農(nóng)科院甘薯研究所選育。薯皮紅色，薯肉紫色 ,富含花青素 ,熟食薯肉紫色鮮艷 ,食味較好；抗莖線蟲病 ,中抗根腐病 ,較抗黑斑病。鮮薯產(chǎn)量 30t/hm2以上。 3 培育壯苗 種薯選擇 選用甘薯 育種 單位良繁基地繁育的原種一、二代紫薯 品種作 種薯。 苗床準(zhǔn)備 苗床選擇背風(fēng)向陽(yáng)、 土壤 肥沃 、 管理方便 的田塊。 舊苗床需要更換床土，進(jìn)行床體消毒。苗床長(zhǎng)度可據(jù)地形及需要而定，一般長(zhǎng) 500cm～ 700cm，寬 120cm～ 130cm，深度 40cm 左右。 育苗時(shí)間 3 月 10 日左右選晴好天氣，采用塑料薄膜溫床育苗。 苗床管理 排種后 至出苗前，保持床土濕潤(rùn)，床溫 30～ 35℃，最高溫度不超 過37℃； 苗出齊后 至采苗前 5 天，床溫宜保持在 25～ 30℃ ，晴天中午注意觀察 床溫 ，當(dāng)溫度高于 30℃時(shí)要適時(shí)揭開 薄 膜兩端通風(fēng)降溫，防止燒苗 ； 采苗前 35 天，適當(dāng)降溫?zé)捗缗嘤龎衙纭? 無(wú)公 害紫甘薯繁殖基地建設(shè)項(xiàng)目 _可行性研究報(bào)告 26 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 百株苗重 500～ 700 克，苗高 20～ 25厘米， 5～ 7 個(gè)節(jié)，莖粗，節(jié)間短，葉片肥厚，頂三葉齊平，剪口漿汁濃，無(wú)病蟲害。剪苗后及時(shí)追施肥水，培育第二茬苗。 4 整地起壟 春薯應(yīng)在秋冬季節(jié)深耕凍垡，春季復(fù)耕整平起壟；夏薯于前作收獲后及時(shí)整地起壟。結(jié)合整地施足有機(jī)肥。起壟有大、小壟之分：大壟壟距 90～100厘米，壟高 30～ 40厘米；小壟壟距 67 厘米，壟高 25～ 30 厘米。起壟要求壟端行直，高壟深溝，壟型飽滿，壟面平整。 5 平衡施肥 以基肥為主，基、追肥比例以 70～ 80:20