【正文】 無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 1 略陽縣 無公害 紫甘薯 繁殖 基地項目 可行性研究報告 無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 2 略陽縣 無公害 紫甘薯 繁殖 基地項目 可行性研究報告 一 、 概述 ㈠ 、 紫甘薯簡介 紫甘薯（學名： Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對 100 多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維 生素 C的 20 倍、維生素 E的 50 倍。紫甘 薯將成為花青素的主要原料之一。紫甘薯在國際、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。 ㈡ 、 現有基礎條件 略陽縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓，漢中盆地西緣，地處陜甘川三省交界地帶?？偯娣e 2831 平方千米?？側丝?21 萬人，屬北亞熱帶北緣山地暖溫帶濕潤季風氣候，年平均氣溫℃，年平均降雨量 860 毫米。基地 擬 建設在 山清水秀、土地肥沃、水源充足、空氣清新、交通便利；土壤、水源、大氣質量優(yōu)良，均能達到無公害 紫甘薯栽培條件，是我縣栽培無公害優(yōu)質紫甘薯 的首選地。 技術人員、項 目人員都逐步到位，市場信息渠道逐漸暢通。 無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 3 略陽縣農業(yè)局 、 略陽縣植保植檢站 相關負責人積極推動繁殖 基地的建設； 基地選擇 在 大部分農戶有過多年紅薯種植經驗，也期待當地品種得到改良，以期獲得更多的收益 的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。 二 、 項目 立項的 必要性 及市場需求分析 ㈠ 、 項目必要性 農業(yè)綜合開發(fā)是黨中央、國務院加強農業(yè)的重大決策，是國家支持和保護農業(yè)的重要舉措，是提高農業(yè)綜合生產能力最直接、最有效、最快捷的一項措施。按照黨中央提出的“以市場為導向，立足本地優(yōu)勢，積極興辦以農產品加工業(yè)為主的龍頭企業(yè)，發(fā)展具有本地特色和競爭力的 拳頭產品”的要求，致力于把甘薯類產品加工及綜合利用推向商業(yè)化、市場化、產業(yè)化。 甘薯中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素 a、b、 c、 e 以及鉀、鐵、銅、鈣、硒等 10 多種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家稱為營養(yǎng)均衡、近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪、低熱能的食品，能有效阻止人體內糖類轉變?yōu)橹?，對年輕人有減肥保健之功效，對老年人有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的功效，科學家們認為其有降糖、降脂、補鈣、抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯搖身一變，成為價格倍增的營養(yǎng)均衡的益壽食品，以甘薯為 原料的食品越來越受消費者歡迎。 甘薯全身是寶，兼有糧食作物、經濟作物和藥用作物的特點，其作用非常廣泛，是輕工、化工、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)的重要原料。甘薯雪花全粉可以制成糖、檸檬酸、乳酸、丁酸、無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 4 維生素和多種全粉衍生物產品。 而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營養(yǎng)價值更高，色澤艷麗而且口感好，是鮮食甘薯的一個不錯選擇。 在本項目實施過程中建立的銷售網絡，可同時進行甘薯市場分析，情報搜集。為下階段公司開發(fā)甘薯深加工項目做市場前期預測和指導。 ㈡ 、 市場分析 現階段主要市場方向 ① 鮮食 鮮食是紫甘薯市場開發(fā)的重頭戲。但發(fā)展鮮食紫甘薯一定要注意保證產品上檔次，有規(guī)模。產品本身首先要求外觀好看，熟食味佳，薯塊大小整齊，干凈衛(wèi)生無病蟲害、無污染，包裝精美。其次要有一定的儲藏設施，保證周年供應市場。發(fā)展鮮食甘薯的關鍵是選擇適宜的品種。目前比較適合鮮食開發(fā)的主要有彩紫、渝紫 26京薯 6 號、濟薯 18 號、廣薯 13寧紫 4號等。 ② 提取色素 紫色甘薯中所含的花青素是一種天然著色劑，國內外市場需求量較大。提取色素用的紫薯品種對薯塊外觀要求不太嚴格，但要求品種適應能力強，抗病，鮮薯產量和花青素含量 高?；ㄇ嗨厣珒r比在 25 以上。適合色素提取的紫色新品種主要有 彩紫、徐紫 134 等。 ③ 加工全粉 紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可做各種糕點的主料或配料。加工全粉的紫薯品種要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 5 勻一致，對薯塊莖的形狀要求不高。彩紫、 L渝紫 26寧紫4 號、濟薯 1山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最為理想。 項目的必要性 紫甘薯銷售需要較好的賣相，整齊的規(guī)格等，在不同地區(qū)生產的不同品種在外觀上和質量檔次上往往參差不齊。 建立自有種植基地，通 過統(tǒng)一管理、規(guī)范種植、計劃性收割收購，形成標準化生產作業(yè)，產品規(guī)格、賣相、檔次大幅度提升。在種植基地配套完善的同時，制定以富硒優(yōu)質鮮食紫甘薯為主要產品的銷售計劃，促成基地產出的產品能夠迅速完成銷售，并很快形成贏利。 紫甘薯目前在市場上所占份額正在逐年上升，超過 50%紫甘薯是作為鮮食方式出現，由于色澤艷麗，賣相好，調查顯示有 71%消費者有意愿購買鮮食紫甘薯。 紫甘薯現在所有市場均無 銷售，但是鋪貨數量小，周期短，僅在每年 10 月份到 12 月份有短期充足貨量供應，市場空間巨大。 ㈢ 、 消費者消費行為 超市 已經成為城 鎮(zhèn)居民購買食品的主要場所之一，多數人表示一定會去超市購物。 城鎮(zhèn)居民在超市賣場購買食品的種類一般為家庭常備食品或副食品，如調味品、面粉類、冷凍食品等，在購買日常必需品時，消費者傾向于在就近購買。 部分城鎮(zhèn)居民在超級市場購物的時間周期較長，一般為 1星期以上去一次超級市場一次性購買所需食品。收入水平較高、生活節(jié)奏較快的部分消費者往往在第一天的晚上提前購買第二無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 6 天日常生活所需食品。 價格實惠、質量有保障、品種較齊全、方便快捷是影響消費者食品購買行為的最主要原因。 ㈣ 、市場策略 市場前景 ① 一方面，目 前市場紫甘薯零售價格最低的每噸為 10000 元 。現階段市場上紫甘薯供應量不大，存在廣闊的市場空間；另一方面，由于紫甘薯品種在部分地區(qū)沒有推廣開來，各個產區(qū)只有少量種植戶在種植紫甘薯，造成了市面上供應量不足，市場知名度不足。隨著紫甘薯品種的推廣 種植基地 投入，高品質、色澤艷麗、口感好的食用紫甘薯將會很快進入千家萬戶。 ② 紫甘薯種植量不穩(wěn)定，市場供應不足，這是近年來批發(fā)價格居高不下的一個重要原因。紫甘薯種植量減少的主要原因有以下幾方面：一是優(yōu)質品種如：濟薯 18 號沒有在大部分地區(qū)得到有效的推廣；二是優(yōu)質的紫甘薯沒有獲 得對口的銷售方向，很多種植戶在種植了一個季度的優(yōu)質紫甘薯后，沒有合適的銷路，不得不將紫甘薯和普通紅薯一起變賣，這嚴重挫傷了種植戶的積極性；三是種植戶的集體協(xié)作性很差，沒有形成向外推介的合力，促使種植紫甘薯的產業(yè)良性發(fā)展和壯大。 ③ 規(guī)?；N植和品牌運作在很多農產品中已經有了成功先例，如紅富士蘋果等。紫甘薯作為鮮食農產品，可以在短期內通過整體運作和包裝進入人們的視野，形成廣闊持久的市場需求 ④ 最新的統(tǒng)計資料顯示，我國城鎮(zhèn)居民每人年平均購買甘薯食品 公斤，這一數字將呈上升趨勢。中國各大城市居民的飲無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 7 食觀念在漸漸 改變，講究科學飲食。但是，甘薯一直被人們誤認為是低檔食品，只有在饑荒年代，沒有魚肉米面的情況下，才被作為充饑的食品。隨著居民生活水平的提高，甘薯的品種要求也被越來越多的消費者關注，紫甘薯由于富含花青素，有些紫甘薯富含硒元素營養(yǎng)價值高，同時紫甘薯的色澤艷麗、肉質嫩、口感好，優(yōu)勢較為突出。 產品方案 ① 精包裝禮品盒 針對大型賣場的相應客戶群和下半年禮品市場的旺盛需求，推出富硒超高的營養(yǎng)紫甘薯套裝禮品盒精致包裝，可以極大的提高品牌的知名度，是公司品牌經營的一個有效手段。需要輔以較大的營銷策劃投入。 ② 普通實惠 袋裝 無論是大賣場、超市、便利店等都需要足量的鋪底貨，做到在消費者心中品種充裕、貨量充足的印象。 ③ 超市散賣 超市果蔬零賣區(qū)域是下半年，尤其是冬季消費者購買鮮蔬的一個主要渠道之一，超市散賣是聚集人氣的一個絕好方法。每天拿出一部分產品做短時間的特價，能夠有效的促成產品熱賣的景象。 農貿市場批發(fā) 農貿市場的批發(fā)是完善產品銷售布局的一個有效補充，針對紫甘薯產品的銷售，大批量的走貨應該在批發(fā)市場。批發(fā)的渠道可以有使我們自有的銷售網絡盲區(qū)得到填補，同時在中小城市的無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 8 大范圍贏得知名度。 ㈥ 、基地建設和產品供應 基 地建設 為了保證紫甘薯產品的純正，同時基地建設的需要，在 魚洞子 建立 紫 甘薯種植基地 ，接官亭建立種植示范點勢在必行。通過測算，按照既定建設規(guī)劃，農戶通過種植我站 提供的 紫甘薯 種薯，規(guī)范作業(yè)，可以在收購時獲得每畝 1000 元的收益 。 通過統(tǒng)一派發(fā)種薯，培訓指導統(tǒng)一作業(yè)的種植基地，產出的優(yōu)質紫甘薯將能夠在市場中占據相當大的優(yōu)勢。 產品供應 為了配合銷售，種植基地的采收 計劃將安排在 911月份完成，期間共計產出約 10 噸合格紫甘薯。 ㈦ 、 市場風險因素分析和對策 行業(yè)準入和政策變化 目前，農產品市場準入制已逐步 啟動， “無公害食品行動計劃”逐漸深入。本項目在原料收購和加工過程中，嚴把質量關，用現代先進技術和設備生產高營養(yǎng)的綠色食品，不加任何化學添加劑，是完全符合國家農產品市場準入機制的。 市場風險 ① 紫甘薯主要依賴渠道商和超市進行銷售，渠道商需要更高的利潤，超市也需要紫甘薯能夠迅速的形成銷售。渠道商和超市不會有直接意愿去幫助我們進行紫甘薯的推介和促銷 ② 作為新的農產品 ，與其他 農產品 的競爭不可避免。 ③ 種植基地還有可能會受到自然災害和病蟲害的威脅。 無公 害紫甘薯繁殖基地建設項目 _可行性研究報告 9 三、 建設單位：略陽縣 鴻禾植保服務有限責任公司 本項目由略陽縣鴻禾植保服 務有限責任公司申報并主持實施，本公司 是實施農作物 種子、農藥、化肥、防治器械農副產品購銷； 技物配套等服務。 本公司 聘請略陽縣植保植檢站的技術人員為技術顧問，該站 以 負責 全縣大宗作物病蟲防治，植物檢疫，農藥管理，農產品質量安全等工作的指導、培訓、實施工作 。為我公司