【正文】 一份小禮品。(6)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。(8)在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康。(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。 “ 鮮羔樓 ” 在推行國(guó)家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對(duì)全國(guó)的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)?；疱伒?duì)I銷計(jì)劃范文(四)一、目的我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開(kāi)業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群，直到了解對(duì)方的客戶群，以求達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的目的。收集背景資料收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置、潛在客戶群、何時(shí)開(kāi)業(yè)、開(kāi)業(yè)宣傳方案、促銷活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間等信息情報(bào)。據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略我們建議在得到競(jìng)爭(zhēng)品牌信息的同時(shí)開(kāi)始建立打擊計(jì)劃，因?yàn)槠放撇煌暗貐^(qū)特點(diǎn)，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略單店在得到策略以后，我們的行動(dòng)小組應(yīng)討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達(dá)到預(yù)期效果。預(yù)算整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。三、單店行動(dòng)策略(一)當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門(mén)市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)：收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料*了解背景資料(技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn))*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種*開(kāi)店日期了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力*根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)檢查*門(mén)市基本設(shè)施是否完善或需要維修。*檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練。保證每一部分維護(hù)最佳狀況(服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量無(wú)問(wèn)題)。*發(fā)展長(zhǎng)期性員工激勵(lì)活動(dòng)。*補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。基礎(chǔ)促銷活動(dòng)*外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車、專車接送等)。*組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜、巴文化展覽。*結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開(kāi)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。開(kāi)展特色菜品展示活動(dòng)，店外操作，參觀者可以免費(fèi)品嘗(同步廣告應(yīng)到位)，以量大、價(jià)低來(lái)吸引客源。*空飄。*橫幅標(biāo)語(yǔ)。*POP板、廣告牌內(nèi)容展示(成就展、促銷活動(dòng)介紹)。行銷活動(dòng)*鼓勵(lì)多次消費(fèi)，采用贈(zèng)品、代餐券。*鼓勵(lì)家庭消費(fèi)，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟。*中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率。因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行，我們想會(huì)達(dá)到理想的目的的。DM由專業(yè)的廣告公司制作，在DM印制餐飲門(mén)店近期的促銷活動(dòng)，包括消費(fèi)滿60元全額返券等，并設(shè)置可撕代金券20元，當(dāng)顧客消費(fèi)滿60元，20元代金券可抵。計(jì)劃印制l萬(wàn)份DM，含設(shè)計(jì)費(fèi)和印刷費(fèi)，費(fèi)用預(yù)計(jì)為2200元?！恩攘Α冯s志的發(fā)行量為7萬(wàn)份，發(fā)行量較大，而且定位于中高端，與餐飲門(mén)店的目標(biāo)消費(fèi)者一致。該餐飲門(mén)店的營(yíng)業(yè)效果一直不太理想，為了提高餐飲門(mén)店的營(yíng)業(yè)額，餐飲門(mén)加大自助餐的推廣力度。廣告的內(nèi)容包括餐飲門(mén)店情況介紹、自助餐介紹、貴賓卡、50元禮券。案例4：短信宣傳案隨著中國(guó)手機(jī)使用數(shù)量的上升，短信已經(jīng)成為人們?nèi)粘贤ń涣鞯闹匾ぞ?，短信宣傳也是一種新興的宣傳方式。短信內(nèi)容可以是告知餐飲門(mén)廟已經(jīng)進(jìn)駐本地，歡迎消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，也可以是店內(nèi)一些比較有噱頭的活動(dòng)，比如，“喝咖啡，贏萬(wàn)元大獎(jiǎng)”或“五重連環(huán)大抽獎(jiǎng)，人人有獎(jiǎng)等你拿”等活動(dòng)。案例5：周邊小區(qū)客源開(kāi)發(fā)案某特色火鍋加盟店周邊有很多小區(qū)，為了開(kāi)發(fā)小區(qū)內(nèi)的客源，該餐飲門(mén)店首先調(diào)查了周邊小區(qū)的房屋售價(jià)和人住情況，鎖定待開(kāi)發(fā)的目標(biāo)客戶群，利用DM直投廣告以及郵寄的方式進(jìn)行針對(duì)性地宣傳。通過(guò)此種方法，該餐飲門(mén)店有效地進(jìn)行了新客源的開(kāi)發(fā)。該餐飲門(mén)店聯(lián)系當(dāng)?shù)氐某鲎廛嚳头行?，?jīng)協(xié)商，提出了以下兩種宣傳方案。②也可以制作相關(guān)的小裝飾品在車內(nèi)懸掛。另外，還可以和一部分出租車司機(jī)(機(jī)場(chǎng)、港口、火車站的出租)聯(lián)系，根據(jù)載客到本店消費(fèi)的次數(shù)或人數(shù)給予司機(jī)一定的回饋(現(xiàn)金提成或免費(fèi)餐飲等)。同時(shí)，利用司機(jī)為該店帶來(lái)新的客源，從而增加該店的營(yíng)業(yè)收入。傳統(tǒng)魯菜有兩個(gè)半菜系，第一大菜系：福山系。第二大菜系：歷山系。第三大菜系：孔府菜。我們膠東沿海地區(qū)多以福山系魯菜為主，福山為魯菜的主要發(fā)源地。說(shuō)到漁家文化就必須說(shuō)到漁民的生活方式，漁民的生活方式很獨(dú)特，要求嚴(yán)格，禁忌也很多。出海之前，把海神娘娘請(qǐng)上船，焚香叩拜，祈保一帆風(fēng)順。收船后請(qǐng)下船，供奉家中。初一，五更起來(lái)第一件事就是鳴鑼登船祭拜，然后才回家為親人拜年。行船不得吹口哨，否則會(huì)招惹風(fēng)浪。水上作業(yè)忌諱說(shuō)“住”，因?yàn)楹叫兄凶钆麓煌Ｗ?，凡事與“住”的同音的字都不準(zhǔn)說(shuō)。吃完飯筷子不許擱在碗上，盛飯時(shí)勺子不能扣在盆里，碗也不能扣放，認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致船只觸礁擱淺，甚至扣翻?！胺狈Q做“篷”，“翻過(guò)來(lái)”稱做“劃過(guò)來(lái)”。忌諱坐在船幫上將腳伸到海水里，認(rèn)為是腳踩海神，會(huì)因不尊重而激怒海神，實(shí)際是腳心發(fā)亮光，會(huì)招惹鯊魚(yú)，或者兩船相撞會(huì)擠斷腿骨。不許在船頭玩耍，叫“壓船頭”，不吉利。如果犯了忌諱，則要在婦女踏過(guò)的地方點(diǎn)燃谷秸熏烤。漁民號(hào)子是漁家風(fēng)俗的特色，號(hào)詞簡(jiǎn)單、語(yǔ)調(diào)粗狂、情緒豪放、領(lǐng)和嚴(yán)謹(jǐn)，和者句頭緊咬領(lǐng)者句尾。漁家飲食文化風(fēng)俗很特別，幾乎每頓飯必須有魚(yú)。蒸咸魚(yú)不加油。魚(yú)醬和蝦醬只是總稱，細(xì)分有許多種：牙鲆魚(yú)醬、蝦頭醬、海怪醬、鮐鲅魚(yú)肚醬、海兔醬等。做菜不佐醬油，佐“魚(yú)鹵油”。二．品牌故事：大海席的由來(lái)話說(shuō)八仙在藍(lán)藍(lán)的大海上，各顯神通漂洋過(guò)海。龍王三太子見(jiàn)到這八位手持寶物的神仙，不禁動(dòng)了邪念，他上前想借鐵拐李的寶葫蘆玩玩，被鐵拐李拒絕了。八仙們也不甘示弱，各自用寶物抗擊龍王三太子，龍王三太子的見(jiàn)法術(shù)一時(shí)難以降服八仙，便命令蝦兵蟹手持兵刃打算活捉八仙們，眼見(jiàn)一場(chǎng)惡戰(zhàn)即將拉開(kāi)序幕，這一切，都被南海觀音看在眼里，觀音狠狠地批評(píng)了龍王三太子的霸道行為，及時(shí)制止了打斗并把龍王從東海龍宮叫出來(lái)，老龍王連連道歉，并在東海龍宮擺下宴席招待觀音和八仙們，老龍王為表示自己的誠(chéng)意，用東海的大海席來(lái)招待觀音和八仙們。三．大海席酒家的雅座名稱根據(jù)大海席酒家的特點(diǎn)，起一些與漁家文化相關(guān)的雅座名稱：老漁翁、老碼頭、大水發(fā)、杏花汛、跳龍門(mén)、龍兵行、水晶宮、漁家號(hào)子、漁家妹子等。大海席酒家的主打菜品：大海席（即海雜拌）百魚(yú)上岸（雜魚(yú)亂燉）雪浪花（海兔湯）大樂(lè)天（海螺）油爆大蛤（天鵝蛋）金猴鬧天宮（桃花蝦）