【正文】 失，個人負全部責任店面管理制度8為提高分部員工的組織性、紀律性,加強各分公司/部的管理,特制定本制度。衣物、包等非辦公用品應放入柜內(nèi),掃帚及拖把應放置于指定位置。不參加值日者,一次罰款二十元,值日情況不好者罰款二十元。隨時檢查插座、插頭之絕緣體是否脫落損壞。全體人員皆應知道總電源開關(guān)及滅火器之位置及使用方法。,按設(shè)備廠商規(guī)定方式操作。常用物品(圖板、尺、釘書器等)存于固定位置,以便其他人使用。五、出勤管理員工應認真遵守部門值班安排,客戶服務等事項應避開值班日。六、著裝規(guī)定上班時間內(nèi)必須在左胸前適當位置佩戴胸卡。部門主管級以上男員工上班時間內(nèi)必須穿西裝系領(lǐng)帶。員工違反本規(guī)定的,除通報批評外,每次罰款20元:一個月連續(xù)違反三次以上的,給予留職停薪處罰。二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度：不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗。不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食。工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。工作期間不準偷工減料影響服務質(zhì)量。不準做有損害餐廳和客人利益的事情。1客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子。1對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。1即使認為自己是正確的，也要向客人道歉。1客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：a、接到投訴的時間、日期。c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點。e、采取的行動，問題的解決。三、請假制度：病假：員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意。病假一天以上三天以內(nèi)，須經(jīng)店長批準。病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。兩天以上者，報店長批準，事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的?；閱始俸吐烦碳倨陂g，職工的工資照發(fā)。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時，給予15天至30天的產(chǎn)假。店面管理規(guī)定3 ：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。重大過失處罰。：嚴禁電話請假，托人帶信請假。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。：“您好，大悅老火鍋”。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(1530分鐘)，本店有權(quán)另作安排。二、來客訂餐，應問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預訂桌號，全部作好記錄。電話管理制度吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。如何接聽電話,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復。會議制度，對餐廳營業(yè)情況，鼓勵后進。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。D、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。一、個人衛(wèi)生標準、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油。(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。二、環(huán)境衛(wèi)生標準，公共區(qū)域。：要保持清潔、白亮。：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。裝飾物及植物要定期檫洗。，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。大堂管理制度各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。不準在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。不拉幫結(jié)派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。1以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款550無，無薪23天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。導購的直接上司是店長，故相關(guān)的店面技術(shù)及銷售都必須服從店長的統(tǒng)一管理和安排。離崗超過十分鐘以上到30分以內(nèi)像預告通知、30分鐘以上到3小時需向店長請假、半天以上到一天請假需向店長書面請假并由經(jīng)理同意(每次考核一項3分)1同事之間團結(jié)奮進、不得相互排斥、造謠，不拉幫結(jié)對、分幫派(每次考核一項3分)1接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。所有罰款從當月工資中扣除店面管理制度1黑色工鞋（鞋面為亞光面、無任何花紋35厘米鞋跟），鞋面干凈、無泥土。穿著統(tǒng)一（統(tǒng)一褲裝或統(tǒng)一裙裝）（口紅、睫毛膏、眼線），吃完飯后及時補妝。（不允許佩戴黃金飾品）。，檢查合格后方可進柜銷售。所有進庫并負有保管責任的物品[包括銷售商品，促銷品，促銷展架工具或宣傳物資]，均由庫管認真驗收，嚴格核對。如外觀嚴重損壞或數(shù)量不符，在征得負責人同意后有權(quán)拒收貨物。如是自己倉庫轉(zhuǎn)貨，數(shù)量與品種與單據(jù)不符，也應當時核對后修改。收貨手續(xù)是庫管與發(fā)貨司機確認無誤后共同在收貨單上簽字，再交由會計登記入賬。如發(fā)現(xiàn)價格有變動，應立即打電話告知負責人征得同意以后方才簽收。如發(fā)現(xiàn)所收貨物的品牌也有變動。征得同意后再簽收。以方便發(fā)貨，存貨和盤點。否則誰的責任誰負責照價賠償。二、發(fā)貨收，發(fā)貨時，庫管必須在場。庫管早上出民院的貨，必須按頭一天整理出來的總單，把貨提出來。尚未入庫的產(chǎn)品不得發(fā)貨，以免弄錯賬目。若發(fā)出去的貨出現(xiàn)多發(fā)，立即招回貨物，若出現(xiàn)少發(fā)貨或發(fā)錯，立即彌補修改相應的價格。若私下處理或變賣，扣除當月工資并開除。如果自己倉庫沒有的貨，由會計打電話到華硒比較下價格后自己叫貨。四、積壓，滯銷產(chǎn)品管理庫管應將連續(xù)一個月未銷售或銷售情況不好的貨物，或者因庫存日久的貨物，列入積壓滯銷存品，做好記錄并做好登記。有客戶需要，申請負責人同意后折價變賣。若發(fā)現(xiàn)扣除當月工資并開除。四規(guī)范：規(guī)范點名交接、規(guī)范上崗服務、規(guī)范工作程序、規(guī)范儀態(tài)儀表。女士不染夸張顏色，長發(fā)女士統(tǒng)一盤起來，劉海梳理整齊，做到長不遮眉，上班切忌戴彩色卡子，以黑色為宜。三、面容要求：女士要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水；男士要求干凈、清爽，不留胡須。不涂指甲油。不戴工藝、卡通、廣告形態(tài)夸張的手表，表帶以金屬或皮質(zhì)為宜，寬度不超過3厘米。工牌：標準佩戴在工裝上側(cè)口袋上邊緣中間處，與襯里貼合，工牌正面朝外。注：管理者參加各項會議及新店開業(yè)著裝要求：著裝：男士黑色西服，淺色襯衣、深色皮鞋；女士穿黑色套裝淺色襯衣、深色皮鞋。工牌：標準佩戴在襯衣領(lǐng)外緣，工牌正面朝外。做好店面的衛(wèi)生管理：門面、營業(yè)區(qū)、廚房、衛(wèi)生間、休息室做好店面的安全管理：防火用電、工作安全、外部防盜、突發(fā)事件做好店面的貨品管理：分類、價格、儲存、陳列、庫存的盤平做好店面的價格管理：項目、充卡、治療、賣品做好店面的投訴管理：員工投訴、顧客投訴B．崗位要求：店長素質(zhì)要求：誠實守信、有責任心、團隊合作、執(zhí)行力。店長知識專業(yè)要求：消費者心理學、陳列知識、店鋪管理知識、店鋪庫存管理、顧客服務意識、產(chǎn)品知識、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務技能、陳列整改技能。，士氣與精神面貌進行檢查。39。，洞察周邊環(huán)境，對銷售策略做及時反饋，活動結(jié)束后組織店員進行總結(jié)分析。，及時補貨，確保店內(nèi)商品庫存合理。 8建立顧客資源檔案。10對員工的激勵和士氣提升，保持良好的工作激情。 12合理分配工作，培養(yǎng)有潛力員工。 ，請假需提前一天寫申請。休息時安排好店里一切事宜，如在休息時店內(nèi)出現(xiàn)問題店長負有連帶責任。缺席一次罰款100元。店面管理制度14：00如店里無顧客情況下結(jié)束營業(yè)時，展廳可提前17：30開始當日貨品盤點、并且提前10分鐘整理收貨。根據(jù)昨日上存、當日入庫及出庫數(shù)量核對計算當天應存數(shù)，并做好柜臺的每日盤存表。盤點數(shù)量經(jīng)展廳負責人核對當天系統(tǒng)賬目一致后，方可收貨。如盤點結(jié)果與實際庫存不符，且確認貨品丟失則由柜臺按成本承擔丟失貨品損失。（收貨時店內(nèi)工作人員可留在店內(nèi)其余人員在店外等候：包括店內(nèi)工作人員的朋友、親戚等）。全部貨品入庫完成后，展廳負責人鎖好金庫門。，不準私自下班。禁止在工作時間內(nèi)吃東西，或在上班時間外出吃東西。不允許拿進柜臺。（店員不允許私自進入收銀臺）禁止在工作時間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報、玩手機等與工作無關(guān)的事。禁止用公司電話撥打私人電話。如有緊急的私人電話或與他人有事務需要溝通，請到其它無人的房間內(nèi)接打電話或溝通，以免打擾其它同事的工作。（超過1小時3小時按請假1天計算：超過半天按曠工1天計算：曠工1天是扣除3天基本工資）禁止在會議、學習時帶手機和會中外出接打電話，如有重要事項須經(jīng)主持人同意后方可辦理事務，如會前已約見重要客戶的，須提前報主持人，經(jīng)主持人同意后可帶手機并調(diào)制成震動，經(jīng)支持人同意后，方可離席。凡會議、學習時各自準備好工作筆記本和筆。禮儀、稱呼要規(guī)范，在公司對領(lǐng)導必須要稱呼其的職位名比如：x店長、x組長。1禁止負面性質(zhì)的議論集團的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的隱私。1禁止他人代替本人請假，或在周一、月會時請事假，請假必須提前一天進行申請批準，不允許臨時請假。請病假必須補交醫(yī)院相關(guān)個人姓名的憑證，(，或者繳費憑據(jù))違者均按曠工處理。在空閑時間可實時整理貨品，貨品絕對不能雜亂。1下班時需要將柜臺臺面收拾好，不允許道具等隨意散落在柜臺上。丟失要及時補辦及賠償。1對來訪的任何客戶都要保持三米微笑并進行禮貌詢問或問候。第五篇：店面管理制度：店里商品安全由店長總負責，分店原則上每2個月盤點一次，伙食標準從每天10元提高到每天15元，即從260元/月，提高到390元/月（不包含6點下班的員工），有請假的情況，扣除當天伙食補貼3．關(guān)于值班/加班：A．值班和加班的工資從原來的10元/小時，提高到15元/小時（值班時間20點－24點）B．下班時間到后，需要加班的人員在加班結(jié)束后打卡簽字，未涉及到加班內(nèi)容的晚打卡不算加班工資C．早上和晚上值班都必須準時，若出現(xiàn)遲到、早退或者登錄不在線等情況，扣除當月個月加班工資（若有特殊情況影響值班或者加班，必須找同事代替）：根據(jù)每月值班銷售的情況以及值班銷售的聊天記錄評選出每月值班先進第 1 章 售前準備 銷售區(qū)準備工作216。 考勤：員工進店后必須考勤或簽到，由店長監(jiān)督執(zhí)行。 請假：病假、事假要填寫請假單（提前一天），1－3天由店長批準；3天以上由專賣店經(jīng)理批準。調(diào)班每人一個月累計不超過3次，一個星期不超過1次。 換裝：員工簽到后，應在5分鐘內(nèi)換好制服，并做好個人儀表檢查工作。 清潔：員工必須將各自負責區(qū)域清掃干凈，注意保持店內(nèi)四周及展示櫥窗的干凈整潔。 清潔對象：貨架、貨柜、墻面、地板、櫥窗、模特、試衣間、公共設(shè)施、衣架、產(chǎn)品、配件、包裝、裝飾物。 清潔要求：所有硬件設(shè)施上無明顯落塵、干凈明亮，試衣間無異味、異物；所有設(shè)施、用具擺放有序、整齊；252。 商品陳列平整有序，顏色協(xié)調(diào)（對有皺折的商品要進行整燙處理）； 252。 玻璃與不銹鋼上無明顯水印，地板干凈明亮無異物； 252。216。如有不符，應及時與店長取得聯(lián)系，進行進一步核查。216。從倉貨取出陳列商品后，員工應將商品上架并擺放整齊、美觀及醒目。216。價目卡填寫“七標明”，一貨一卡，做到正確、清楚、方便顧客識別。 晨會：晨會于正式商業(yè)前10分鐘召開，由店長主持。216。為規(guī)范專賣店管理，體現(xiàn)專賣店品牌形象，特別制定本管理制度：導購需按店規(guī)穿著導購服裝。每星期二、六模特衣服更換一次，每星期一高柜貨物調(diào)換一次。請節(jié)約用電，白天開室內(nèi)“外孔燈”、“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。請節(jié)約用水。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。若導購辭職，須提前一個月告知，同意后方可辭職。打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。收銀單書寫不全扣1分。擺貨不整齊扣1分。高柜貨物一星期調(diào)換一次，沒執(zhí)行扣1分。不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。1待客不認真、不熱情扣1分。注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則自動辭退。”并主動詢問其碼數(shù)，并將貨物取下來，交到顧客手中?！比纛櫩瓦x定某款服裝，要及時贊美她的眼光好?！辈灰獑栴櫩驮嚧┖笥X得怎么樣，應主動說：“您穿這個款式及穿后非常得體?！罢埵蘸?，多謝惠顧！”顧客挑了不買時?！碑旑櫩退璧姆b沒貨時?！碑旑櫩鸵蟠蛘劭蹠r。”1顧客要走時，雙目平視對方，送到店門口，點頭，“請慢走！”1接電話時，應說普通話“您好，”，掛機時，“