【正文】 45 萬元。 20xx 年，地方財(cái)政總收入 15568 萬元，農(nóng)村居民人均純收入2102 元，農(nóng)村人均住房面積 33 平方米，全縣農(nóng)村赤貧人口 萬人、低收入人口 萬人。工業(yè)用電量 5678 萬 ，生活用電量。年末規(guī)模以上工業(yè)企業(yè) 29 家，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值 億元，實(shí)現(xiàn)增加值 第三章 建設(shè)條件 18 億元，主營業(yè)務(wù)收入 億元 。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 烏龍茶的名貴品種有鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單叢茶、臺(tái)灣烏龍茶、東方美仁、鳳凰水仙。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。 “鳳山”牌特級(jí)鐵觀音自1982 年以來，連續(xù) 18 年保持國家金質(zhì)獎(jiǎng)榮譽(yù)，并于 1999 年被釣魚臺(tái)國賓館指定為專用茶，成為我國國茶。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 167。 咸豐縣“十一五”經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃 (綱要 )明確了 特色農(nóng)產(chǎn)品作為支柱產(chǎn)業(yè)的主體地位，其中規(guī)劃 烏龍茶 基地發(fā)展規(guī)模為 3 萬畝，并要求進(jìn)行加工配套。 第 二 、咸豐縣地處武陵山區(qū) ， 境內(nèi)無工業(yè)污染，空氣清新，是當(dāng)前國內(nèi)少有的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越地區(qū)，是發(fā)展 綠色食品 極為理想的地區(qū)之一。 第 三 、 企業(yè)已與農(nóng)戶聯(lián)辦 烏龍茶 基地 13000多畝， 已投產(chǎn) 3600畝 。 豐富的山區(qū)勞動(dòng)力資源為發(fā)展 烏龍茶 生產(chǎn)提供了必備條件。因此，公司 產(chǎn)品的銷售渠道穩(wěn)定。 建立了 烏龍茶 種苗科技示范園 。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 (1) 交通運(yùn)輸及通訊 咸豐縣有省道椒石公路和利來公路貫穿全境。項(xiàng)目加工廠位于咸豐縣城郊，全縣 95%的村通公路 ， 交通十 分方便。普通工業(yè)用電電費(fèi) 元 /，電力部門已承諾保證項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)供電。完全能夠滿足生產(chǎn)、生活用水需要。第三章 建設(shè)條件 21 有廠房 1棟 ， 建筑面積 1152 平方米 ， 收購間 80平方米 ， 有辦公樓1棟 ， 建筑面積 1500 平方米 ， 有職工宿舍 1棟 ， 建筑面積 540 平方米。 產(chǎn)品銷售渠道暢通。 公司內(nèi)部管理制度健全，已建有基地管理制度、環(huán)境保護(hù)管理制度、信息管理制度、合同管理制度、計(jì)量管理制度、崗位管理制度等。內(nèi)設(shè)財(cái)務(wù)部、技術(shù)部、基地生產(chǎn)部、加工部、銷售部。 主要障礙因素及解決方案 本項(xiàng)目建設(shè)需土建 工程資金和增添設(shè)備的購置資金，收購原材料的資金量大，因此，對(duì)資金投入的依賴性大，除企業(yè)自籌外，請(qǐng) 農(nóng)發(fā)部門予以支持和扶持。 市場(chǎng)分析 167。 我國茶葉面積由 20xx 年的 萬公頃，增加到 20xx 年的 130萬公頃，增長了 %。茶葉產(chǎn)量從 20xx年的 20xx年的 92萬噸，增長了 % 。產(chǎn)值提高主要得益于名優(yōu)茶產(chǎn)量的快速增長。名優(yōu)茶的產(chǎn)值從 55億元，增長到20xx 年的 110 億元。名優(yōu)茶的發(fā)展成為推動(dòng)茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高的重要力量，它不僅提高山區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，而且還促進(jìn)茶葉加工的進(jìn)步和茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 茶葉加工 情況 “十五”期間，我國名優(yōu)茶產(chǎn)量快速增長促進(jìn)了我國的茶葉加工水平的提高。在綠茶加工方面，一方 面從日本引進(jìn)了多套蒸青茶生產(chǎn)設(shè)備，來適應(yīng)對(duì)日本綠茶出口的需要；另一方面，由我國自主研發(fā)的綠茶成套自動(dòng)化生產(chǎn)線也開始投入生產(chǎn)。例如烏龍茶通過采用空調(diào)做青，使得在夏季也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶，如此等等。隨著人們生活水平的不斷提高，茶葉質(zhì)量安全要求也在日益提高。烏龍茶出口企業(yè)精制基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，為茶葉質(zhì)量安全提供可靠保障。從 20xx 年開始，國家對(duì)茶葉企業(yè)實(shí)行 QS認(rèn)證，促進(jìn)了茶葉加工企業(yè)廠房和設(shè)備改造工作的開展。隨著我國居民生活水平不斷提高，我國茶葉消費(fèi)多樣化、個(gè)性化、 禮品化趨勢(shì)日益明顯，有效地促進(jìn)茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。在茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)上，綠茶、烏龍茶比重增加，花茶和紅茶的比重在下降。從茶葉的鮮葉到毛茶和成品茶的交易，都已經(jīng)形成較完善的茶葉批發(fā)市場(chǎng)體系 。 茶葉出口 情況 “十五”期間茶葉出口也開始擺脫了困境，通過發(fā)揮我國多茶類的優(yōu)勢(shì)，出口企業(yè)不端開辟新的市場(chǎng)，不 僅止住了不斷下跌的茶葉價(jià)格，而且茶葉出口數(shù)量呈現(xiàn)較快速度的增長。在茶葉出口上，出口茶類結(jié)構(gòu)也發(fā)生較大變化。 167。當(dāng)前，我國飲茶人口為30%，凈飲茶人口 億人，年人均消費(fèi)茶葉 。由此可見，中國茶葉消費(fèi)潛力巨大。從茶類看，內(nèi)銷市場(chǎng)綠茶、烏龍茶、普洱茶將會(huì)繼續(xù)得到發(fā)展，花茶、邊銷茶、紅茶市場(chǎng)變化不大。 從 烏龍茶 品種看 ，由于它工藝特殊，風(fēng)味獨(dú)特，絕大部分產(chǎn)自我國，同時(shí)由于烏龍茶占世界消費(fèi)量少， 隨著烏龍茶宣傳、推廣、發(fā)展空間很大，前景看好。隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，茶葉消費(fèi)還有很大的發(fā)展空間。 20xx 年至 20xx 年的五年間烏龍茶出口額年均增長 58％。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 區(qū)域資源優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目產(chǎn)品具有明顯的資源生態(tài)優(yōu)勢(shì)，咸豐縣地處武陵山區(qū) ， 境內(nèi)無工業(yè)污染，空氣清新，是當(dāng)前國內(nèi)少有的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越地區(qū)，是發(fā)展有 機(jī)烏龍茶極為理想的地區(qū)之一。干茶具有蘭花清香，沖泡后，茶香芬芳撲鼻，湯色黃綠清澈，茶湯滋汁有過喉圓滑甘潤之感，回甘力強(qiáng)，具有“香、濃、醇、韻、美”五大特點(diǎn)。 產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì) 目前，咸豐縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)正按照安全、優(yōu)質(zhì)、高效的要求，朝機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方向發(fā)展，形成了高樂山、二仙巖、小村等烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，并努力創(chuàng)建有機(jī)茶園和無公害基地。 產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì) 中國政府助農(nóng)增收和發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的政策，大大提高了廣大茶農(nóng)和企業(yè)種植、加工、經(jīng)營茶葉的積極性；中國加入 WTO 后茶產(chǎn)業(yè)政策更加科學(xué)化、制度化，相關(guān)法律制度也逐漸健全，茶葉生產(chǎn)、出口的宏觀體系也更加完善。 營銷策略、方案、模式 167。在實(shí)行產(chǎn)品營銷 時(shí)，應(yīng) 依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)供求狀況等因素決定其價(jià)格 ，實(shí)施優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、按市場(chǎng)需求定價(jià)和區(qū)域定價(jià) 。對(duì)產(chǎn)品實(shí)行商標(biāo)注冊(cè)。 (2) 以質(zhì)創(chuàng)牌。 (3) 包裝創(chuàng)牌。隨著現(xiàn)代流通方式的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品包裝將成為必然趨勢(shì)。 擴(kuò)大知名度，提高市場(chǎng)占有率。 對(duì)自己的品牌進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，求得法律保護(hù)；加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品信譽(yù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，珍惜和維護(hù)品牌信譽(yù)。企業(yè)經(jīng)營者和領(lǐng)導(dǎo)者 要學(xué)習(xí)和了解網(wǎng)絡(luò)營 銷知識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到 網(wǎng) 絡(luò)經(jīng)濟(jì)對(duì)企業(yè)傳統(tǒng)營銷的沖擊。一是資料詳盡，結(jié)構(gòu)清晰，鏈接正確，有相應(yīng) 的導(dǎo)航系統(tǒng)，把重要目錄和最新的內(nèi)容放在突出位置。保持網(wǎng)上信息的新鮮感，激發(fā)顧客購買欲望。網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略的實(shí)施使業(yè)務(wù)與信息技術(shù)的聯(lián)系更為緊密，企業(yè)需要大量培養(yǎng)能融和業(yè)務(wù)與信息技能的通才。在進(jìn)行產(chǎn)品營銷的時(shí)候要把促銷策略靈活運(yùn)用，與顧客建立長期關(guān)系，培 養(yǎng)一批忠誠的顧客群 。一方 面第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 29 有助于尋找到新的利潤點(diǎn)，開拓發(fā)展空間，快速做大做強(qiáng)。 (2) 改造升級(jí)原有的渠道組織，提高流通效率。批發(fā)市場(chǎng)在交易方式、管理模式、服務(wù)功能等方面要進(jìn)行完善和發(fā)展，提高流通效率，擴(kuò)大流通半徑，使之滿足地區(qū)間產(chǎn)品 大規(guī)模流通的需要。政府相關(guān)部門采取各種措施對(duì)包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的整體渠道鏈條進(jìn)行梳理再造，消除農(nóng)產(chǎn)品流通不暢的瓶頸制約，使得各個(gè)環(huán)節(jié)都能夠暢順高效運(yùn)轉(zhuǎn)，提高其整體運(yùn)營效率。同時(shí)采取網(wǎng)上銷售、遠(yuǎn)程運(yùn)輸、窗口直銷等現(xiàn)代營銷手段 ， 激活流通 ， 拓展市場(chǎng)。 (2) 突出 飲 品用途和使用方法的包裝策略 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 30 突出 飲 品用途和用法的策略是通過包裝的文字、圖形及其組合告訴消費(fèi)者，該 飲 品是什么樣的產(chǎn)品，有什么特別之處，在哪種場(chǎng)合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。 (4) 突出 飲 品特殊要素的包裝策略 任何一種商品化的 飲 品都有一定的特殊背景， 如歷史、地理背景，人文習(xí)俗背景，神話傳說或自然景觀背景等，包裝設(shè)計(jì)中恰如其分地運(yùn)用這些特殊要素，能有效地區(qū)別同類產(chǎn)品，同時(shí)使消費(fèi)者將產(chǎn)品與背景進(jìn)行有效鏈接，迅速建立概念。當(dāng)今世界 ，人們對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。抓住這一機(jī)遇 ， 奏響綠色主旋律 ， 大力發(fā)展 有機(jī)烏龍茶 ，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的綠色營銷 ： 樹立綠色營銷觀念 、 搜集綠色信息 、 制定綠色計(jì)劃 、 開發(fā)綠色資源 、 生產(chǎn)綠色產(chǎn)品 、 應(yīng)用綠色 技術(shù) 、 產(chǎn)品包裝綠色化 、 采用綠色標(biāo)志 、 制定綠色價(jià)格 、 開發(fā)綠色促銷 、 開辟綠色渠道 、 弘揚(yáng)綠色文化 、 引導(dǎo)綠色消費(fèi) 、 實(shí)施綠色營銷的監(jiān)督 。 營銷 方案 確立營銷目標(biāo) 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 31 總體 目標(biāo)是 促進(jìn)銷售，提高市場(chǎng)占有率及品牌知名度，樹立行業(yè)強(qiáng)勁品牌。 項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)定位為：一級(jí)市場(chǎng)側(cè)重 國際市場(chǎng) ，重點(diǎn)是 俄羅斯 ，二級(jí)市場(chǎng)以 國內(nèi)大中城市市場(chǎng) 為主。 力爭三年內(nèi)將“ 馨源鐵觀音 ” 有機(jī)烏龍茶 培育成全國知名品牌。 營銷模式 在全國各地委托代理商，建立專賣窗口。 派業(yè)務(wù)員到各地宣傳、銷售，搞好售前售后服務(wù)工作。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 167。 烏龍茶加工 原料生產(chǎn)受農(nóng)殘影響較大，如果農(nóng)殘超標(biāo)，將 造成企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量下降。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 嚴(yán)格生產(chǎn)過程的規(guī)范化管理。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 32 大力發(fā)展訂單種植。 組建咸豐 縣 有機(jī)烏龍茶 協(xié)會(huì)。 第五章 建沒方案 33 第 5章 第五章 建設(shè)方案 167。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案構(gòu)成 本項(xiàng)目產(chǎn)品方案為： 表 51 項(xiàng)目產(chǎn)品方案表 產(chǎn)品名稱 規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 全廠銷售量 新增銷售量 包裝要求 鐵觀音 20kg 300 噸 150 噸 箱裝 新增產(chǎn)品與現(xiàn)有產(chǎn)品的銜接 本項(xiàng)目產(chǎn)品為 鐵觀音 ， 與 企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品 一致 。 167。 本項(xiàng)目確定建設(shè)規(guī)模為 年新增烏龍茶鮮葉處理能力 1250噸 ， 新增 烏龍茶 生產(chǎn)能力 150噸 。 建設(shè)規(guī)劃和布局 167。擬采取“公司 +農(nóng)戶 +基地”的運(yùn)作模式，由農(nóng)戶按統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，公司提供技術(shù)培訓(xùn)、負(fù)責(zé)基地區(qū)域的道路維護(hù)及灌溉設(shè)施建設(shè)，并回收產(chǎn)品。 項(xiàng)目布局 該項(xiàng)目 加工廠在公司現(xiàn) 有的廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行規(guī)劃和布局，其規(guī)劃布局 詳 見附件“ 咸豐縣 1250噸烏龍茶鮮葉加工擴(kuò)建工程總平面 布 置圖”。加工廠的設(shè)計(jì)和建筑符合國家標(biāo)準(zhǔn)。廠房和設(shè)備布局與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生要求。 生產(chǎn)車間 、 一般貯青間、加工間、包裝間等相對(duì)獨(dú)立設(shè)置，車間面積根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和設(shè)備占地面積等確定。生產(chǎn)車 間有足夠面積的原料、輔料、 半 成品和成品倉庫或場(chǎng)地。 直接接觸茶葉的設(shè)備和用具用無毒、無異味，不污染茶葉的材料制成。茶葉加工及有關(guān)人員應(yīng)持有效的健康檢查證書。 加工人員進(jìn)入車間應(yīng)換工作裝、戴工作帽，凈手，換鞋。 167。其中，污染物在茶葉中的含量執(zhí)行《食品中污染物限量》（ GB2762— 20xx）標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥在茶葉中的含量執(zhí)行《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB2763— 20xx） 。 工藝技術(shù)方案 167。 工藝（技術(shù)）流程說明 烏龍茶 的制造工藝為“半青半紅”，半發(fā)酵工藝，吸取了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制造原理，制造過程中既不完全破壞全葉組織，但又輕微地擦傷葉緣組織，要求細(xì)胞內(nèi)含物不完全變化，但又有一部分起氧化作用。 采摘（采茶）：鐵觀音采青時(shí)間上午 9： 30 至下午 3： 30左右，根據(jù)茶青需要調(diào)整采摘時(shí)間。 涼青：青葉經(jīng)過曬青后，將青葉歸篩，放入做青室靜置，使其自然發(fā)酵產(chǎn)生特有的音韻，這是決定品質(zhì)的重要 過程。 炒青（殺青）：利用高溫破壞鮮葉中酶的活性，使鮮葉內(nèi)部水分蒸發(fā)，在散發(fā)青草氣發(fā)展香氣的同時(shí)使葉質(zhì)變軟，為揉捻工序創(chuàng)造條件。 包揉（包逑）：將打包好的茶包放在“揉捻機(jī)”中進(jìn)行揉捻做形 。 打散：烏龍茶經(jīng)過包揉的工序后，條索常結(jié)成團(tuán)狀，有的成為緊實(shí)的茶 塊，此工序?qū)Σ鑸F(tuán)或茶塊進(jìn)行快速（ ）均勻地解散。烏龍茶的烘干與包揉需結(jié)合反復(fù)多次進(jìn)行。 167。 167。鑒于目前茶園管理水平較高，茶 樹芽梢生長強(qiáng)勢(shì)，大多一芽帶 36片鮮嫩葉，可采取采下整個(gè)新梢后，先采帶芽 23葉，再把枝梢上的新嫩葉單片摘下，另行制作，可提高制優(yōu)率。 曬青程度 曬青程度稍輕，減重率以 4%7%為宜，比常規(guī)曬青少 2%3%。 攤青要求 :薄攤。 攤涼歷時(shí)：根據(jù)茶樹品種、茶青嫩度、做青間溫、濕度等情況靈活掌握。 做青適度特征：青葉柔中微呈干硬感，葉子轉(zhuǎn)為黃綠色，葉面失去光澤，葉尖呈紅褐色斑點(diǎn)，葉緣略現(xiàn)紅邊或紅點(diǎn)，青氣消退，茶香顯露，即可進(jìn)行炒青。墻體結(jié)構(gòu)宜第五章 建沒方案 40 為機(jī)磚構(gòu)筑，墻面宜用水泥砂漿括平不宜貼瓷磚，進(jìn)入門最好采用推拉門，以保持空調(diào)做青房的氣流穩(wěn)定 。 空調(diào)機(jī)選型：有分體式、窗式、柜式、專用式任選一種，以選擇分體式或柜式空調(diào)機(jī)為最佳，匹數(shù)根據(jù)做青間每平方米的制冷量100120千瓦來選型。 (3) 空調(diào)做青間環(huán)境參數(shù) 做青間室內(nèi)溫度宜在 2023℃（空調(diào)機(jī)設(shè)置溫度為 1821℃），相對(duì)濕度以 60%70%為宜。空調(diào)做青房保持室內(nèi)空氣新鮮， 定期或不定期開啟排氣扇排除室內(nèi)混濁空氣， 可結(jié)合短時(shí)開啟門窗，輸入室內(nèi)新鮮空氣以防止密閉做青間的二氧化碳濃度過高，造成空氣偏酸性，避免制成香氣欠清爽的“空調(diào)味”