【正文】 ，慢也一年。每天散步準(zhǔn)兩遍，朝也一千，暮也一千。千字文章寫(xiě)不完，東也一篇，西也一篇。摹碑臨帖天天練，早也一遍，晚也一遍。市場(chǎng)淘寶肯花錢(qián)，瓶也喜歡，罐也喜歡?！具@兩首“謠”是作者老來(lái)生活寫(xiě)照，于豁達(dá)中體現(xiàn)著禪意：一種“無(wú)掛礙”境界?！口w霖教授談養(yǎng)生（全國(guó)健康教育首席專家，解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員）膽固醇高每天吃兩塊紅薯紅薯含8﹪的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。日本東京大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。但紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。心臟不好適當(dāng)吃些土豆 土豆含碳水化合物高達(dá)15﹪—25﹪，超過(guò)其他所有的蔬菜，其含蛋白質(zhì)也比一般蔬菜多，因?yàn)橥炼巩a(chǎn)熱量高，在歐洲普遍作為主食。土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀儲(chǔ)含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可以補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。患病的兒童任性，感情沖動(dòng)，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)差，大都與食用人工合成色素有關(guān)。為什么呢？就是一夜沒(méi)喝果汁。我們平時(shí)吸取熱量是靠吸取營(yíng)養(yǎng)，獲得熱量。為什么？因?yàn)榭蓸?lè)有很強(qiáng)的成癮性，它里面還有很多的磷，小孩兒喝了以后，鈣磷比例失調(diào)，影響骨骼發(fā)育。在飲料里還有各種人工色素，而人工色素對(duì)孩子的傷害跟人工汽油不相上下。患多動(dòng)癥的兒童在美國(guó)高達(dá)10﹪，1973年美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)就指出，食品添加劑與兒童多動(dòng)癥有關(guān)。有些患兒各種治療都無(wú)效，但停止食用含人工色素的食品后就痊愈了，行為正常了，學(xué)習(xí)也好了。1級(jí)：飲用水，是補(bǔ)充人體每日所需水分的最佳飲料；2級(jí)：綠茶和無(wú)糖咖啡，對(duì)預(yù)防糖尿病和心血管病有益；3級(jí)：豆?jié){，低脂牛奶或脫脂牛奶；4級(jí)：代糖飲料含熱量低，但增加人體對(duì)含糖飲料的潛在渴求；5級(jí)：純果汁、全脂牛奶、運(yùn)動(dòng)飲料等，其含熱量較高；6級(jí)：含糖飲料——最不健康的飲料?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜能“開(kāi)胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。常吃菠菜，不可以增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。菜花是乳腺癌患者的“救星”菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，幫菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。菜花不但能夠補(bǔ)充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長(zhǎng)，對(duì)防治胃癌、乳腺癌有效。因?yàn)?，乳腺癌與體內(nèi)12 雌激素水平有關(guān)，菜花含有一種含氮化合物吲哚，能降低體內(nèi)雌激素的水平。老人多吃栗子防治腰腿痛栗子對(duì)老年人的腰腿痛有非常好的食療效果。吃的時(shí)候要生吃細(xì)嚼，把它嚼成漿，然后再慢慢咽下去。”杜甫依方而行，半月后腳氣病果愈。就是說(shuō)，他半年之前聽(tīng)了我的報(bào)告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆花生仁仔細(xì)嚼，嚼完咽下去。它用的是生花生仁拿醋泡，這個(gè)菜具有非常好的消食作用。所以，買(mǎi)花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒(méi)有發(fā)霉和發(fā)芽的?；ㄉ屎摩拢如薮忌砘钚院軓?qiáng)，有阻斷致癌物誘發(fā)癌細(xì)胞形成的功能，能降低血清膽固醇水平，預(yù)防和治療高血壓、冠心病?；ㄉS富的單不飽和脂肪酸，花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80﹪。冬天多喝生姜當(dāng)歸羊肉湯羊肉效同人參。他在歐洲沒(méi)打過(guò)敗仗，當(dāng)時(shí)是因?yàn)閷O子病了才撤退的。后來(lái)調(diào)查才知道，他們就吃羊肉。原來(lái)羊肉中含有大量的左旋肉堿（），其他肉類中則少得可憐，牛肉（）、豬肉（）。為什么呢？因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)人體內(nèi)長(zhǎng)鏈脂肪酸的燃燒。你冬天要是吃了涮羊肉以后，渾身發(fā)熱，夏天要是老吃涮羊肉，就得長(zhǎng)癤子。非常容易做，兩片當(dāng)歸，多擱點(diǎn)生姜，再擱羊肉，這樣熬出來(lái)的湯，你冬天喝了以后，渾身發(fā)熱，特別健康。油菜可以消腫化瘀油菜既可消腫又能化瘀。后人也隨之仿效，外用油菜治丹毒、乳癰、瘡癤、無(wú)名腫毒等。油菜含膳食纖維豐富，可促進(jìn)脂肪類排泄，減少脂肪吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生，對(duì)預(yù)防腸癌有好處。對(duì)上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調(diào)養(yǎng)作用。（一）晨間入園幼兒入園后積極參加班內(nèi)教師組織的早操及早鍛煉。（小班一中班一大班）。，不等待。指導(dǎo)肥胖兒童進(jìn)食速度，細(xì)嚼慢咽。，不掃地、不拖地、不做室內(nèi)衛(wèi)生，要保證室內(nèi)環(huán)境清潔。、晚進(jìn)餐時(shí)，播放輕音樂(lè)，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)食環(huán)境。，做好課前準(zhǔn)備，在教學(xué)活動(dòng)中滲透兒童保健常識(shí)。（五）喝水，隨渴隨喝。（六）戶外活動(dòng)：有夏秋兩季之分。，能夠調(diào)動(dòng)每一個(gè)幼兒的積極性。（七）午睡:10—16:10 。（換拖鞋——解衣扣——脫褲子——脫上衣），做好午睡前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，要事先拉好窗簾，夏季注意開(kāi)窗通風(fēng)，防蚊滅蚊，冬季注意保持室溫。（八）午點(diǎn)教師按時(shí)領(lǐng)取午點(diǎn)，將水果洗凈后削皮，按量分發(fā)，注意引導(dǎo)幼兒保持桌面和服裝的干凈（九）夏、秋兩季作息時(shí)間 略二、健康檢查制度(一)幼兒健康檢查 幼兒在入園前，必須進(jìn)行全身體格檢查。幼兒家長(zhǎng)還要把幼兒的預(yù)防接種本、卡和記錄一并交齊。 ，擺放整齊?！皟和D(zhuǎn)園健康證明”自離園之日起未出本市且無(wú)傳染病接觸者，在2個(gè)月內(nèi)轉(zhuǎn)園有效，并需加蓋公章。”如提供資料不全，新接收單位可要求其重新體檢。按照《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作常規(guī)》的要求，做到測(cè)量方法正確，測(cè)量數(shù)值準(zhǔn)確，確認(rèn)填寫(xiě)不空項(xiàng)。每天早晨9:30—9:45由保健醫(yī)生對(duì)入園兒童進(jìn)行晨間檢查，每天上午 10:30—11:30做日常巡診，幼兒午睡起床后做午檢。，盡早發(fā)現(xiàn)異常情況，針對(duì)具體情況采取相應(yīng)措施；班上發(fā)現(xiàn)幼兒健康問(wèn)題要及時(shí)通知保健醫(yī)生，班上教師認(rèn)真做好交接登記，保健醫(yī)生做好相應(yīng)的記錄。、午檢內(nèi)容包括觀察幼兒的精神狀態(tài)、了解幼兒健康情況，班級(jí)登記因病缺勤情況。、午檢后（應(yīng)及時(shí)結(jié)合家庭自測(cè)情況），并按照上級(jí)的要求及時(shí)上報(bào)保健醫(yī)。，教師要及時(shí)帶幼兒到醫(yī)務(wù)室或隔離室，由保健醫(yī)做進(jìn)一步檢查處理。(三)工作人員健康檢查（婦幼保健院）進(jìn)行體格檢查，包括胸部X光、肝功能、乙肝表面抗原、霉菌、滴蟲(chóng)、淋病檢查及一般體格檢查（血壓、心臟、肺部、腹部、皮膚、五官、四肢）等；經(jīng)過(guò)健康檢查合格并無(wú)嚴(yán)重生理缺陷者，需持有由健康檢查單位簽發(fā)的證明書(shū)法可上崗。待痊愈后，持縣級(jí)以上醫(yī)療單位的健康證明方可恢復(fù)工作。、預(yù)防接種不全及計(jì)劃內(nèi)接種疫苗的兒童，及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，向家長(zhǎng)以書(shū)面的形式宣傳預(yù)防接種的目的、疫苗接種的禁忌癥、預(yù)防接種后常出現(xiàn)的副反應(yīng)等內(nèi)容，征求意見(jiàn)后，以家長(zhǎng)簽字為準(zhǔn)，決定幼兒是否接種，并做好記錄。，接種乙肝疫苗未產(chǎn)生抗體者，應(yīng)進(jìn)行復(fù)種。(二)傳染病管理“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的防病工作（如每月一次的衛(wèi)生宣傳和有計(jì)劃地預(yù)防投藥等）；在疾病多發(fā)季節(jié)和流行季節(jié)，適時(shí)、及時(shí)向家長(zhǎng)、幼兒、教師做好傳染病宣傳及培訓(xùn)，指導(dǎo)家長(zhǎng)避免帶幼兒到人群較密集的公共場(chǎng)所，病情及時(shí)通知家長(zhǎng)有關(guān)疫情的流行情況，指導(dǎo)家長(zhǎng)做好家庭護(hù)理。，以及晨、午檢工作，及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時(shí)報(bào)告，做到“六早”即：早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療；把好“三關(guān)”即：晨午晚檢管、入園體檢關(guān)、消毒隔離檢疫關(guān)；“抓好三個(gè)環(huán)節(jié)”即：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群。檢疫期間幼兒不混班、不串班、不辦理入園、轉(zhuǎn)園手續(xù)。，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。，保健醫(yī)要按傳染病管理指導(dǎo)要求立即進(jìn)行上報(bào)；及時(shí)采取消毒、隔離措施；認(rèn)真做好傳染病登記。，及時(shí)落實(shí)上級(jí)精神，安排布置具體工作。各班班長(zhǎng)、班級(jí)教師、其他教職工、辦公室負(fù)責(zé)人均為園內(nèi)疫情報(bào)告員，保健醫(yī)為幼兒園疫情報(bào)告責(zé)任人。，認(rèn)真履行報(bào)告職責(zé)。，協(xié)助疾控部門(mén)做好疫源的消毒處理和應(yīng)急接種工作，切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群。對(duì)患傳染病的病人或病原攜帶者根據(jù)檢疫隔離時(shí)間認(rèn)真執(zhí)行隔離制度，嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)課檢診制度。附：復(fù)課檢診制度(三)日常衛(wèi)生消毒管理為進(jìn)一步做好疾病的預(yù)防，保證幼兒在衛(wèi)生、舒適的環(huán)境中生活學(xué)習(xí)，結(jié)合我園辦園特點(diǎn)每學(xué)年與二部執(zhí)行園長(zhǎng)簽訂《衛(wèi)生工作責(zé)任書(shū)》。(1)幼兒一人一巾，用后由保育員洗凈放入消毒柜內(nèi)，每天定時(shí)蒸汽消毒（1小時(shí)）(2)培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前便后用肥皂、洗手液和流動(dòng)水洗手，隨臟隨洗，保持清潔。(3)每周一檢查幼兒指甲，并詳細(xì)記錄，保教人員為在檢查中發(fā)現(xiàn)未剪指甲的幼兒剪指甲。周一幼兒帶拖鞋，周五離園回家消毒、清洗。餐前桌面有污物時(shí)要先用洗滌靈或肥皂水清潔干凈。兒童進(jìn)餐時(shí)使用的餐巾，餐后及時(shí)清洗干凈。(4)鼓勵(lì)兒童進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)不得處理問(wèn)題，外人不得在進(jìn)餐時(shí)干擾幼兒進(jìn)餐。(6)午點(diǎn)水果在食堂清洗消毒徹底洗凈去皮后再吃，削皮前教師要用肥皂和流動(dòng)水洗手；生吃的瓜果削皮不易過(guò)早，應(yīng)在幼兒起床前10分鐘內(nèi)完成為宜，避免兒童食用前的二次污染。(8)幼兒飲水杯、水果盤(pán)專人專用，每天由保育員洗凈后放入食堂消毒柜內(nèi)集中消毒，紅外線消毒一小時(shí)。食堂意識(shí)衛(wèi)生詳見(jiàn)“兒童膳食制度”。(2)室外及公共場(chǎng)所衛(wèi)生由門(mén)衛(wèi)負(fù)責(zé)清掃。(4)保證室內(nèi)口腔流通，陽(yáng)光充足，每日保證通風(fēng)換氣，冬季及夏季有空調(diào)的房間要利用幼兒上、下午戶外活動(dòng)的時(shí)間開(kāi)窗通風(fēng)，每次開(kāi)窗通風(fēng)時(shí)間要保持20—30分鐘；夏季室內(nèi)有防蠅、防蚊、防暑設(shè)施。夏季室內(nèi)空調(diào)開(kāi)關(guān)時(shí)間及要求嚴(yán)格遵守園內(nèi)的相關(guān)要求與制度。(6)教室內(nèi)窗圍欄、桌椅、玩具柜、水碗柜、門(mén)把手、自來(lái)水龍頭，每日上午9:30以前用1:200的“84”消毒液擦拭1次。(8)幼兒園室內(nèi)環(huán)境新裝修后，要經(jīng)有關(guān)部門(mén)監(jiān)測(cè)，相關(guān)指標(biāo)的濃度在合格范圍內(nèi)，方可投入使用。略。(2)醫(yī)用器械使用蒸汽消毒，夏秋季（5月1日—10月1日）間隔7天，冬春季（10月2日—4月30日）間隔14天，敷料、棉球等物一次性使用，按照有效日期。(4)嚴(yán)格保管幼兒藥品，認(rèn)真核對(duì)幼兒藥品的生產(chǎn)日期及有效日期。冬季室溫保持在18—20℃，夏季室溫不超過(guò)30℃。(2)兒童廁所要專用，經(jīng)常通風(fēng)，定期使用潔廁靈對(duì)兒童廁所的便池進(jìn)行清潔。四、體弱兒管理制度通過(guò)對(duì)本園體弱兒的了解，加強(qiáng)保健配合，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)體弱兒的特殊照顧及個(gè)別護(hù)理，使他們?cè)缛湛祻?fù)，恢復(fù)正常體質(zhì)，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)。(一)對(duì)貧血兒童的管理略。：以大體檢時(shí)間為準(zhǔn)(1)低體重：每月測(cè)量體重一次；(2)發(fā)育遲緩：每3個(gè)月測(cè)量身高、體重一次；(3)消瘦與嚴(yán)重慢性營(yíng)養(yǎng)不良：每月測(cè)量體重一次，每3個(gè)月測(cè)量身高一次；(4)將結(jié)果及時(shí)通知家長(zhǎng)，并積極配合醫(yī)院的治療。，有針對(duì)性的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與干預(yù)，如進(jìn)食量、各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況等；依據(jù)患病情況的不同為患兒提供飲食護(hù)理。(2)因患病連續(xù)在3個(gè)月內(nèi)每月帶藥（抗感染性藥物）天數(shù)累積7天及以上者。：(1)定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，篩除反復(fù)感染兒童。：對(duì)病因進(jìn)行分析，配合醫(yī)院治療，保健人員在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下，共同配合，在吃、晚、睡等方面對(duì)兒童加強(qiáng)生