20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章營養(yǎng)素和能量-閱讀頁
2024-11-13 12:10本頁面
【正文】 hǐ) 2）維持神經(jīng)和肌肉活動 3）促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活動 4）參與血液凝固 鈣缺乏癥是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為骨骼疾病。,二）磷 磷主要的生理功能是： 1.構(gòu)成(g242。ng)骨骼和牙齒。 3.是細(xì)胞膜和核酸的組成成分。 三）鎂 三、微量元素 一）鐵 鐵是人體內(nèi)含量最多的必需微量元素，成人體能含鐵4~5克。,1）參與體內(nèi)氧的轉(zhuǎn)運和組織(zǔzhī)呼吸過程 2）維持正常造血功能 3）增強免疫功能 鐵的缺乏可以引起很多生理上的變化，從而導(dǎo)致免疫力低下，智力降低和機體抗感染能力降低，影響機體體溫調(diào)節(jié)能力，神經(jīng)功能紊亂，工作效率降低等各種疾病，最常見的是缺鐵性貧血。)病,第三十頁，共四十四頁。n)鐵減少，血清鐵濃度下降，無臨床癥狀； 第二階段為紅細(xì)胞生成缺鐵期； 第三階段為缺鐵性貧血期 2.鐵的代謝 1）吸收 2）排泄 3.食物來源及參考攝入量 碘 鋅 硒 了解內(nèi)容,第三十一頁，共四十四頁。ch233。ch233。nběn)。nběn)。nběn)。nběn)。nběn)。nběn)。,（二）分類(fēn l232。②在食物中與脂類共存，在酸敗(suān b224。③在腸道的吸收受脂肪的影響，如脂肪吸收不良，脂溶性維生素的吸收也會降低。⑤攝入過量可引起中毒，攝入過少，可緩慢地出現(xiàn)缺乏癥狀。②在體內(nèi)幾乎不能儲備，在滿足機體需要后，多余部分隨尿排出，因而一般無毒性，如攝入過少可較快地出現(xiàn)缺乏癥狀。,第三十三頁，共四十四頁。兩個來源 一種是動物性食品(sh237。pǐn)的β胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素。,2.缺乏(quēf225。〃li224。,二）維生素E 1.生理功能：①②③④⑤ 2.缺乏與過量(gu242。ng) 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十六頁，共四十四頁?！╨i224。,二）維生素B2 1.生理功能：1）作為(zu242。i)多種黃素酶類的輔酶； 2）激活吡哆醇作用 2）其他 2.缺乏與過量 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十八頁，共四十四頁。〃li224。,四）葉酸 1.生理功能：1），2），3），4） 2.缺乏與過量 1）葉酸缺乏①②③④ 2）葉酸過量 食物來源(l225。n)與參考攝入量1)/2),第四十頁，共四十四頁。w249。,第七節(jié) 水,一、生理功能 1.構(gòu)成機體組織 2.調(diào)節(jié)體溫 3.參與新陳代謝 4.潤滑作用(zu242。ng) 二、水的代謝 三、缺乏與過量 1.高滲性脫水 2.低滲性脫水 3.等滲性脫水 四、飲用水的種類 五、水的需要,第四十二頁，共四十四頁。 xie)！,第四十三頁，共四十四頁。ir243。各類營養(yǎng)素的食物(sh237。)來源、能量來源和參考攝入量。供給熱能，貯存熱能。鈣缺乏癥是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為骨骼疾病。w249。①不溶于水，只溶于油脂及有機溶劑。w249。謝謝,第四十四頁，共四十四
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