20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章營養(yǎng)基礎(chǔ)知識-閱讀頁
2024-11-13 12:10本頁面
【正文】 共七十六頁。o x236。 ɡuǎn)脆弱，皮下出血；牙齦出血、潰爛等。,3）食物(sh237。)來源,主要來源于新鮮水果與蔬菜。)、白菜及綠色蔬菜中含量較豐富。只要經(jīng)常食用足夠的蔬菜和水果，并注意科學(xué)的烹飪方法，人體一般不會缺乏維生素C 。,4）需求量,嬰幼兒每日維生素C的供給量，初生(chū shēnɡ)至1歲為30mg，2歲i為35mg，34歲為40mg，57歲為45mg。,維生素D,.維生素Ｄ （骨化(ɡǔ hu224。,第五十六頁，共七十六頁。,第五十七頁，共七十六頁。w249。iyu225。,第五十八頁，共七十六頁。r t243。g。,（三）水,水是人體的重要組成部分，是維持生命活動的必需物質(zhì)，其對人類生存的重要性僅次于空氣。)比成人多，,第六十頁，共七十六頁。 （2）調(diào)節(jié)體溫。 （4）充當(dāng)輸送各種營養(yǎng)物質(zhì)和排泄廢物(f232。)的攜帶體。,第六十一頁，共七十六頁。學(xué)前兒童如果(r 兒童若攝入水如果超過需要量，也會對身體產(chǎn)生危害。,水的來源(l225。n),機(jī)體需要的水有三個來源：包括飲水(yǐnshuǐ)、食物中含有的水以及代謝水 對學(xué)前兒童來說，理想的飲用水是白開水。,蛋白質(zhì),作用 是構(gòu)成 的基本物質(zhì)(w249。)； 其次，能提供。bāo),能量(n233。ng),這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,上頁 下頁,第六十四頁，共七十六頁。nɡ l232。uch233。,供能,細(xì)胞(x236。,脂肪(zhīf225。gōng) 的重要物質(zhì)，但常作為 物質(zhì)貯存在體內(nèi)。ngli224。,無機(jī)鹽的作用(zu242。ng),占體重約為，作用很大：其中(q237。,4%,鐵,鈣、磷,上頁 下頁,第六十七頁，共七十六頁。o)含維生素∨A,主要(zhǔy224。j236。,皮膚粗， 夜盲癥。,這些(zh232。ng)： 缺乏癥： , 食欲不振、消化不良、。ich237。,腳氣病,∨B1,新陳代謝,神經(jīng),神經(jīng)炎,上頁 下頁,第六十九頁，共七十六頁。w249。o)功能： 缺乏癥： 。u)和血管的正常生理作用，增強(qiáng)。,∨C,新陳代謝,抵抗力,上頁 下頁,第七十頁，共七十六頁。xiē)食物中含有哪種維生素？,主要(zhǔy224。,?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等）、癥,∨D,鈣、磷,骨骼,佝僂,骨質(zhì)疏松,上頁 返回,第七十一頁，共七十六頁。i yǒu) 從而造成蛋白質(zhì)、熱量嚴(yán)重不足，食物品種不全，老百姓普遍表現(xiàn)為體質(zhì)差，消瘦。,90年代至今的中國百姓飲食模式 （1）仍以碳水化合物為主食，但數(shù)量明顯減少 （2）蔬菜類的種類和數(shù)量減少 （3）肉類(r242。i)大量增加：相當(dāng)多的城市家庭動物性食物超過膳食結(jié)構(gòu)比例的60% （4）蛋類，奶類增加：尤其是近5年來，奶制品的需求量急劇上升 （5）豆類的價值受到重視 許多城市家庭表現(xiàn)為：早餐馬虎，中餐湊合，晚餐豐盛。飲食營養(yǎng)狀況極不平衡，長此以往將嚴(yán)重危害身體健康。,日本： （1）谷類為主 （2）重視蔬菜水果的攝取 （3）肉類攝取較少 （4）大量的魚類及海產(chǎn)品 （5）奶類得到充分保證 日本人中肥胖者很少，也少有心血管疾病，健康*壽命居世界(sh236。)第一（平均74.5歲） 每天至少1個水果，2份深色蔬菜，3湯勺素油，4碗米飯（ 6兩），5份蛋白質(zhì)，6杯水。,美國: （1）高糖：甜點 （2）高脂肪：豬排、牛排(nii)、煎蛋、奶類等 （3）高熱量：除上述高熱量食物外，還包括低度酒和飲料 每天熱量供應(yīng)達(dá)3350千卡，蛋白質(zhì)達(dá)101克，動物性蛋白質(zhì)站70%，油脂158克，谷類的熱量供應(yīng)僅占總熱量的19%，蔬果類較少，許多人依靠補(bǔ)充保健品維持。,內(nèi)容(n232。ng)總結(jié),營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，決定于所含氨基酸的種類、數(shù)量及比例是否符合人體需要。r t243。脂肪來源主要是植物脂肪和動物脂肪兩大類。②促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝：甲狀腺素能刺激物質(zhì)代謝，使人體產(chǎn)生的熱能增加。,
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