20xx人教版高中化學(xué)選修5第4章第1節(jié)油脂第2課時-閱讀頁
2024-12-29 15:07本頁面
【正文】 層 4．油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是 （ ） A．萃取 B．蒸餾 C．分液 D．鹽析 5． 下列屬于油脂的用途的是： ① 人類的營養(yǎng)物質(zhì)； ② 制取肥皂； ③ 制取甘油； ④ 制備高級脂肪酸； ⑤ 制備汽油 （ ） A． ①②③ B． ①③⑤ C． ②③④⑤ D． ①②③④ 6． 下列反應(yīng)中 ， 液體植物油不能發(fā)生的有 （ ） A． 加成反應(yīng) B． 氧化反應(yīng) C． 水解反應(yīng) D． 消去反應(yīng) 7．下 列敘述中錯誤的是 （ ） A．油脂的水解又叫油脂的皂化 B．油脂兼有酯類和烯烴的性質(zhì) C．油脂的氫化又叫油脂的硬化 D．油脂屬于混合物 ［布置預(yù)習(xí)］ 九、板書設(shè)計 化學(xué)性質(zhì) （ 1）水解反應(yīng) 在酸性或堿性條件下，油脂可水解生成相應(yīng)的酸和甘油。 硬脂酸甘油酯 硬脂酸鈉 甘油 （ 2）油脂的氧化 油酸甘油脂（油） 硬脂酸甘油脂（脂肪） (3) 氫化反應(yīng)（加成反應(yīng)、硬化反應(yīng)） 三 、油脂的用途 2． 油脂是人類的主要食物 之一。課堂上師生主要解決重點、難點、疑點、考點、探究點以及學(xué)生學(xué)習(xí)過程中易忘、易混點，最后進(jìn)行當(dāng)堂檢測，課后進(jìn)行延伸拓展，以達(dá)到提高課堂效率的目的。 在今后的教學(xué)過程中進(jìn)一步研究本節(jié)課，爭取更科學(xué)的教學(xué)設(shè)計，也希望大家多提寶貴意見！ 十一、參考答案 1． C 2． D 3． D 4． D 5． D 6． D 7． A
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