【正文】 以低廉價格通過“小字號”食品經(jīng)營企業(yè)充填農(nóng)村食品市場。農(nóng)村餐飲業(yè)衛(wèi)生保障低下，農(nóng)村集貿(mào)市場基本上無衛(wèi)生許可證銷售食品，餐飲從業(yè)人員亦無健康體檢證。小餐館和部分農(nóng)村學(xué)校食堂從業(yè)人員多數(shù)無食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證就上崗，農(nóng)村婚喪宴請，餐飲加工場所、就餐場所衛(wèi)生無保障，食品安全亦無保證。二、加強本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作的幾點建議（一）進一步提高食品安全認識，統(tǒng)一思想，落實責(zé)任食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，事關(guān)政府和國家的形象。各部門要對食品安全工作高度重視，各監(jiān)管部門要盡職盡責(zé)，加強配合，增強綜合監(jiān)管能力。（三）創(chuàng)新監(jiān)管方式和技術(shù)手段，提高監(jiān)管水平和服務(wù)質(zhì)量負有食品安全監(jiān)管職能的各個部門，要努力探索新形勢下做好食品安全監(jiān)管工作的新路子、新途徑，進一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段，要借鑒外地一些先進的管理經(jīng)驗，如借鑒北京市工商部門的錯時工作制，對一些平時不易監(jiān)管的早餐夜市、集貿(mào)市場、集體食堂、生豬屠宰等時間性、流動性較強的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，適時加強監(jiān)管。要切實加強食品安全監(jiān)管隊伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，強化法律法規(guī)培訓(xùn)，提高隊伍整體素質(zhì)和依法行政的能力，提高為民服務(wù)的意識。為充分整合社會資源，降低培訓(xùn)成本，節(jié)約培訓(xùn)費用，對食品從業(yè)人員的培訓(xùn)采取一個職能部門培訓(xùn)，各有關(guān)職能部門交叉授課的綜合培訓(xùn)方式，降低監(jiān)管部門和企業(yè)負擔(dān)。（五）加大工作督查力度，真正發(fā)揮政府部門的食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管職能在現(xiàn)階段采取的以“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式中，食品的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營和消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管鏈的連接點上，由于一些執(zhí)法部門和執(zhí)法人員的一些趨利行為，容易出現(xiàn)缺位或越位現(xiàn)象，個別執(zhí)法單位既當(dāng)運動員，又當(dāng)裁判員，在執(zhí)法監(jiān)管中容易出現(xiàn)缺位，造成監(jiān)管漏洞；還有個別監(jiān)管部門為了自身的經(jīng)濟利益，容易出現(xiàn)越位，給企業(yè)帶來過多過重的負擔(dān)。（六）努力促進食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的程度和水平是保證食品安全的根本。參考文獻：[1]關(guān)爾渤著.《農(nóng)村食品安全問題研究》.《經(jīng)濟研究導(dǎo)刊》.2009年第五期[2]范梅華著.《關(guān)注農(nóng)村食品安全》.《食品安全》.2005年第22卷第12期[3]袁仲，楊繼遠.《農(nóng)藥化肥污染與食品安全》.《農(nóng)產(chǎn)品加工》.[4]王彬，趙家良.《蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及防控對策》.《云南農(nóng)業(yè)》.2009年第7期[5] 王薇.《食品質(zhì)量安全分析[J].《畜牧與飼料科學(xué)》.2009年第2期[6] 石毓梅.《淺論我國食品質(zhì)量安全及控制體系》.《廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報》.2009年6月[7] 張則欽.《推行農(nóng)業(yè)標準化確保食品質(zhì)量安全》.《世界標準化與質(zhì)量管理》.2008年第7期第四篇：食品安全調(diào)研報告關(guān)于謝崗食品安全現(xiàn)狀的調(diào)研報告為進一步貫徹落實市政府《關(guān)于開展全市食品安全工作調(diào)研活動的通知》及其實施條例，全面了解我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，提高我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，我站積極開展食品安全現(xiàn)狀調(diào)研，加大食品安全監(jiān)管力度，保證我們?nèi)嗣袢罕姷纳罱】?。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上看，目前我鎮(zhèn)生產(chǎn)加工種類所涉及到的有：桶（瓶）裝飲用水、面粉制品、果凍、食用油等，小作坊是糕點加工和醬油生產(chǎn)。以上反映出我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產(chǎn)種類少，有待進一步發(fā)展壯大。我鎮(zhèn)的14家食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)中，規(guī)模小企業(yè)占的比重較大。不少企業(yè)負責(zé)人片面追求利潤，隨意生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量管理薄弱，產(chǎn)品質(zhì)量總體水平低下，控制產(chǎn)品質(zhì)量安全的能力有所欠缺，但產(chǎn)品銷售方向主要是批發(fā)市場，具有一定的安全隱患。衛(wèi)生狀況較差、車間堆放雜物或廢棄物、工人上崗不著工作服、不按要求對生產(chǎn)設(shè)備進行清晰等問題時有發(fā)生。企業(yè)食品產(chǎn)品檢驗?zāi)芰Σ蛔恪＃ǘ嵭写胧┦称钒踩婕懊鎻V，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。從健全企業(yè)檔案，掌握企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)入手，認真調(diào)查了解，切實督促企業(yè)把好從進貨驗收、配料生產(chǎn)、儲存檢驗、出廠銷售等各個環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。深入巡查了解，加大監(jiān)管整治力度。與之同時，對我鎮(zhèn)14間食品企業(yè)劃分巡查等級，規(guī)模小、工藝落后、生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)薄弱的企業(yè)，相應(yīng)增加巡查次數(shù)，加強監(jiān)管力度，對不符合要求的企業(yè)，發(fā)送整改通知，限令整治，致力提高我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平。建立食品安全監(jiān)管職能部門的密切關(guān)系，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督站、工商局謝崗分局、綜合執(zhí)法局謝崗分局等部門，集中執(zhí)法力量，在個各管理轄區(qū)建立健全和完善食品生產(chǎn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早上報、早打擊、早控制，同時，通過分析評估食品安全的隱患，提早控制、消除影響食品安全的危害因素，防止突發(fā)事件的發(fā)生。一、基本情況近年來，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，切實把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進自主創(chuàng)新和先進制造業(yè)基地建設(shè)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升；食品安全有了新提升，生產(chǎn)加工水平持續(xù)增強；食品監(jiān)管有了新突破，保障體系逐步完善；品牌建設(shè)有了新進展，“**制造”聲譽不斷擴大；監(jiān)管體系得到健全，質(zhì)量基礎(chǔ)進一步夯實；全民質(zhì)量安全意識有了新提高，社會環(huán)境進一步改善。通過全市各級各有關(guān)部門的共同努力，專項整治行動得到了全面、扎實、有力的推進，取得了預(yù)期效果。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長方式和低端產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，總體滯后于全市經(jīng)濟發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率長期徘徊在80%左右。（二）企業(yè)、農(nóng)戶的主體意識不夠強。部分小型企業(yè)、小規(guī)?；厝狈Ρ匾淖圆?、自檢。(三)鞏固和深化專項整治成果任重道遠。（四）“三無”企業(yè)的徹底取締難度很大。而且“三無”生產(chǎn)加工也極易反復(fù)，徹底解決確有相當(dāng)大的難度。目前市屬兩區(qū)盡管建立了綜合性的公共管理機構(gòu)，但人員數(shù)量、綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都不能滿足產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的需要。而產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的難點、重點又在基層，在農(nóng)村。相關(guān)法律法規(guī)的實施細則尚未出臺，處罰條款不明確，不法分子或缺乏誠信的生產(chǎn)者、經(jīng)營者有可乘之機，使執(zhí)法缺乏應(yīng)有的嚴肅性。三、建議意見產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作既是一項事關(guān)社會和諧穩(wěn)定的“民生工程”，又是一項長期而艱巨的重大任務(wù)。（一）進一步牢固樹立以人為本的科學(xué)發(fā)展觀。這就要求我們著力轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，大力提高包括產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全水平的發(fā)展質(zhì)量。各級各部門能不能牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀，是不是具有強烈的質(zhì)量安全意識，是建立長效機制的首要因素。要與社會主義榮辱觀的教育結(jié)合起來，加強生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任感教育，加強依法經(jīng)營、誠實守信的教育。