食品安全管理員初級專業(yè)知識試題一及答案-閱讀頁
2024-11-09 12:31本頁面
【正文】 、半成品。（冰箱）超負(fù)荷地存放食品。，貯存的食品應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹三、判斷題():，監(jiān)管部門可以撤銷其《餐飲服務(wù)許可證》。對錯，工作服為短袖的應(yīng)洗到腕部。對錯、就餐場所、食品加工區(qū)以及廁所、垃圾堆和其他污物堆放場所出沒。對錯 ，會通過手、皮膚、飛沫等形式污染食品。對錯，為節(jié)省備餐時(shí)間可以直接品嘗菜勺內(nèi)的食品。對錯答案： .√32.√33.√ 34.√ 35.√36. 37.√ 38.√ 39. 40.第三篇：食品安全管理員試卷及答案(一)一、單項(xiàng)選擇()：。B．驗(yàn)收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下貯存。D．驗(yàn)收合格后，于5℃以下貯存，加工前進(jìn)行清洗。（A）℃以下 ℃以下 ℃以下 ℃以下，應(yīng)將手洗凈、消毒？（D）A．開始工作前B．出涼菜間后重新進(jìn)入涼菜間C．觸摸頭發(fā)后D．以上都是,下列說法不正確的是_____。、出口與原料通道、入口分開設(shè)置。、整理、解凍、清洗、剔除不可食部分（A）、挑揀、整理、解凍、剔除不可食部分、挑揀、整理、解凍、清洗、挑揀、整理、清洗、剔除不可食部分，應(yīng)當(dāng)在查驗(yàn)其合法經(jīng)營資質(zhì)的同時(shí)，索取并留存采購清單等購物憑證。（D）、半成品的工用具及容器混用引起的污染屬于_____。（D） ，首要任務(wù)是_____。（C），而加工、烹調(diào)未能將有毒物質(zhì)去除的食品 ，至少應(yīng)設(shè)有_____個專用水池。（B）A．即可 B．經(jīng)充分加熱方可C．經(jīng)適度加熱方可D．放置到室溫即可，冰箱的特點(diǎn)不包括_____。（D）、熟食品的盛器有區(qū)分標(biāo)志，雙手未經(jīng)清洗消毒。（D）℃以下 ℃以下 ℃以下 ℃以下 ，應(yīng)_____。（D），并做好檢查記錄。（D），能防止害蟲進(jìn)入、滋生且不污染環(huán)境。（ABCD）（或櫥柜），并上鎖 “有毒”字樣、領(lǐng)取和使用記錄，應(yīng)當(dāng)_____。（ABCD）。按照要求提供相關(guān)資料和樣品。（錯）。（錯）、鼻子、頭發(fā)、四肢或身體其他部位后應(yīng)洗手。（對）。（錯），為保證供應(yīng)食物的新鮮，應(yīng)隨時(shí)向備餐容器中添加食物。（對）℃以上。（錯）、就餐場所、食品加工區(qū)以及廁所、垃圾堆和其他污物堆放場所出沒。（對）。（對）第四篇：物業(yè)管理員試題一及答案?！秿徫缓细褡C書》實(shí)行動態(tài)管理、復(fù)檢制度。是由物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)全體業(yè)主組成，決定物業(yè)重大管理事項(xiàng)的業(yè)主自治管理組織。指的是房屋租賃，即指房屋所有權(quán)人作為出租人將其房屋出租給承租人使用，由承租人向出租人交付租金的行為。四、簡答題(每小題6分，共24分)?答：物業(yè)管理企業(yè)必須具備一定的專業(yè)資質(zhì)并達(dá)到一定的專業(yè)水平。?(1)物業(yè)管理市場情況調(diào)查分析；(2)本身所具備的資質(zhì)條件分析；(3)物業(yè)管理企業(yè)的前景預(yù)測；(4)未來物業(yè)管理經(jīng)濟(jì)效益的分析和結(jié)論等。解：五、論述題(共12分)試述物業(yè)管理的基本管理服務(wù)項(xiàng)目。第二、第三大類中的具體服務(wù)項(xiàng)目與內(nèi)容，采取靈活多樣的經(jīng)營機(jī)制和服務(wù)方式，以人為核心做好各項(xiàng)物業(yè)管理服務(wù)和管理工作，并不斷拓展其廣度和深
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