【正文】 多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。等等。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。(四)協(xié)助采購酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(六)編寫酒店各部工作手冊工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進行。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計劃。、設(shè)備的檢查、報修程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。1制定客房的清掃程序。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。準(zhǔn)備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。建立客房文檔管理程序。開業(yè)前第十天與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。與財務(wù)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。對所有布件進行使用前的洗滌。按照工程交付計劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。第四篇：酒店開業(yè)計劃書酒店開業(yè)計劃書做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)后的工作具有非常重要的意義。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。各部門經(jīng)理到崗后首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地查看，然后根據(jù)實際情況確定酒店的管理區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理，酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并作出決定。酒店的清潔工作做好歸口管理，這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、世行定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。一般來說員工手冊也應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門管理人員共同負(fù)責(zé)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)。開業(yè)前建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。開業(yè)前清潔工作的成功與否直接影響這對酒店成品的保護。第五篇：珠寶店開業(yè)計劃書珠寶店開業(yè)計劃書中國人對珠寶首飾的喜好由來已久，尤其對黃金首飾、翡翠玉石的喜愛可以追溯到數(shù)千年前。比如在訂婚、結(jié)婚、嬰兒滿月、老人壽辰時，以及親朋好友間饋贈禮物時都常常會選擇一款精美的黃金、鉑金或翡翠首飾。如今我國已經(jīng)成為世界上少數(shù)幾個珠寶首飾年消費額超過300億美元的國家之一，成為全球最重要的珠寶消費市場，一些重要珠寶產(chǎn)品的消費均居世界前列。珠寶業(yè)的持續(xù)繁榮，也讓我們對我們所要做的事業(yè)充滿信心我們要做珠寶事業(yè)不僅要鐘情、還要熱愛更要有一份執(zhí)著而堅毅的心，不盲從更不要膽怯。消費習(xí)慣：當(dāng)?shù)鼐用駥χ閷毷罪椀馁徺I能力，購買習(xí)慣(是傳統(tǒng)型還是開放型)。商業(yè)環(huán)境：當(dāng)?shù)馗邫n酒店、餐廳、銀行的分布和百貨商場的檔次和經(jīng)營狀況。二、專家?guī)ш爡⒂^不同檔次及風(fēng)格的實體店以專業(yè)的眼光對地理位置，店面裝修，室內(nèi)陳設(shè)布局，貨品種類、質(zhì)量、價位、款式，營業(yè)員素質(zhì)，廣告投放等，做出專業(yè)相對應(yīng)的評價，知己知彼，取長補短。接近人員聚集場所，公園、廣場、商業(yè)街等，一方面可吸引出入行人經(jīng)過，另一方面易于方便顧客記住。同類店鋪聚集區(qū)，大量事實證明對那些選購耐用品的店鋪來說，若能集中在某一地段，則更能招來顧客。上述三點是確定珠寶店規(guī)模，經(jīng)營方向及投資金額多少的重要條件，先確定經(jīng)營場所，再確定經(jīng)營范圍、定位檔次是較為正確的方式。（包括黃金、鉑金、K金、鑲嵌鉆石、鑲嵌彩寶，及翡翠玉器等。鉆石類商品雖等級劃分較細(xì)，但各類級別的鉆石在國際上也是有相應(yīng)的報價，價格差異無非也就是款式和工藝費用的多少。翡翠玉石比較特殊，玉石文化在中國有幾千年的歷史，君子自古愛玉。由于翡翠是資源性的開采，所以近年來價格漲勢十分明顯。由于翡翠自身的特點決定了它不能和黃金鉆石一樣有較為明晰的價格，所以翡翠的進貨渠道尤為重要，能拿到質(zhì)優(yōu)價廉的貨品，在翡翠銷售上才會有優(yōu)勢。五、辦理工商、稅務(wù)注冊工商稅務(wù)登記是成立公司進行運作的前提和基礎(chǔ)，注冊資金的多少，經(jīng)營范圍的劃定，是決定珠寶店經(jīng)營方式和后續(xù)發(fā)展的條件。六、店面設(shè)計及裝修珠寶店的裝修不同于一般的店面裝修，珠寶首飾畢竟是奢侈品，一個品牌的形象及實力，最為直觀的就是店面裝飾布局，和整體氛圍的營造。所以要找專業(yè)的設(shè)計團隊設(shè)計施工。確定主題風(fēng)格，店內(nèi)燈光效果。柜臺的布局要實現(xiàn)三個目的：一是讓顧客在店內(nèi)自然地行走，并且起行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動路線的控制；二是讓顧客了解店內(nèi)商品位置，便于選購；三是讓顧客購物結(jié)束后感到滿足并愿意再度光顧。（2）、通道的設(shè)計、特別是主通路的設(shè)計要適合柜臺展示。（4）、POP廣告、燈箱、展櫥、品牌形象LOGO。比如鉆戒，鉆石是無色的，戒托一般是白色K金或鉑金，所以燈光要選用冷光，戒托選用黑色色或?qū)Ρ壬^為明顯的深顏色能較好體現(xiàn)鉆石首飾的美感。黃鉑金柜臺，既要有普通大眾貨品，又要有系列個性產(chǎn)品，普通商品可以擺放密一點，便于集中挑選，個性產(chǎn)品要突出與眾不同，道具要鮮明有特色。所以店面、柜臺、道具的設(shè)計是相輔相成的，直接影響到店面的整體形象。裝修期間聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)?10聯(lián)動，和裝修隊伍接洽，確定安裝攝像頭和報警器的位置。跟裝修人員溝通設(shè)計金庫，購買保險柜，設(shè)計收貨盤及收貨車。貴重商品可放到金庫內(nèi)的保險柜中。以便開業(yè)銷售火爆時有充足的貨品補充。貨品下單要及時跟蹤，開業(yè)前10天左右所有貨品需要配齊，并對相關(guān)貨品進行檢測，稱重，打簽，掛簽，入庫等工作。有了漂亮的店面，有了豐富的貨品，還要有一幫專業(yè)素質(zhì)過硬的導(dǎo)購，才能在珠寶和顧客中間架起一座美麗的橋梁，讓顧客享受珠寶帶給他的自信與美麗。開業(yè)前20天確定各崗位人員，進行培訓(xùn)安排。店長一定要找從事過珠寶專業(yè)銷售的并有過管理經(jīng)驗的人士，或媒體公開招聘，或朋友之間介紹。店長定為1人。協(xié)助店長管理店面。以上人員要找從事過珠寶專業(yè)的優(yōu)先。（主要工作，店面巡視，值守門口，保證安全）。采購人員1人，從事過珠寶采購工作，有獨特的珠寶靈感，敏銳的時尚嗅覺，對新鮮產(chǎn)品和實物接受快，對貨品款式及陳列有豐富經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。培訓(xùn)時間一般在37天。此時員工情緒高漲，熱情積極。珠寶店經(jīng)營銷售要配備專業(yè)的管理軟件，定制一套專業(yè)軟件，有軟件工程師對工作人員進行培訓(xùn)，運用軟件的一般為老板，店長，財務(wù)，收銀員。各類工具的準(zhǔn)備，銷售小票需定制，計算器，簽字筆、手套、工裝、工牌、金價牌、指圈棒、闊圈棒，專用皮錘，鉆石筆、切工鏡、鉆石四C牌、打火機、翡翠展示布、翡翠掛繩等等。九、開業(yè)前宣傳策劃開業(yè)前20天由專管人員找專業(yè)策劃機構(gòu)，進行開業(yè)宣傳策劃。開業(yè)前一周左右定稿。十、各就各位開業(yè)前演習(xí)（開業(yè)前2天）道具到位，由分配好得各柜組人員按照道具效果圖進行道具擺放，一是熟悉道具擺放位置，二是增加本崗位工作熟悉程度。公司相關(guān)人員正式發(fā)配發(fā)貨品、工具、工裝、工牌等給個柜臺導(dǎo)購，各柜臺貨品數(shù)量、價格應(yīng)根據(jù)發(fā)貨單仔細(xì)核對后，由導(dǎo)購人員簽收。（導(dǎo)購人員第一次接觸貨品實物，期間要注意貨品安全，輕拿輕放，按照培訓(xùn)的內(nèi)容嚴(yán)格去做）擺貨收貨完畢，將貨品安全放入金庫內(nèi)。各崗位員工以飽滿的精神和自信的態(tài)度去迎接新店的開張。