桃江縣竹筍系列產(chǎn)品加工技術(shù)開發(fā)可行性研究報(bào)告-閱讀頁
2024-12-23 21:30本頁面
【正文】 。 二、 產(chǎn)品的先進(jìn)性、適應(yīng)性、競爭能力和進(jìn)入國內(nèi)外市場前景 竹筍生物保鮮技術(shù)是不加任何佐料和防腐劑，利用預(yù)煮后竹筍中乳酸菌發(fā)酵，使之成為乳酸化竹筍，成品后竹筍靠自身酸度來抑制嗜熱芽孢體的萌發(fā)和生長繁殖，從而達(dá)到保鮮目的。利用保鮮筍與再加工工藝配套可加工多風(fēng)味、多 品種產(chǎn)品。 竹筍膳食纖維添加劑是以竹筍（包括保鮮筍）為原料，在生產(chǎn)竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料的同時，經(jīng)發(fā)酵制得高活性竹筍膳食纖維添加劑。與其他同類產(chǎn)品相比，纖維含量更高，持水力更強(qiáng)，生理活性更大，功能更多，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)領(lǐng)域，技術(shù)達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。 竹筍產(chǎn)品營 養(yǎng)豐富，藥用保健功能獨(dú)特。世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天每人攝入纖維添加劑為 。經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，其產(chǎn)品生理功能有：促進(jìn)腸蠕動，改善腸胃道功能；促進(jìn)腸道有害物質(zhì)排出，預(yù)防腸道腫瘤；調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿??；降低血脂，預(yù)防由冠狀動脈引起的心臟??；減少闌尾炎、間歇性疝、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、十二指腸 潰瘍和潰瘍性腸炎的發(fā)病率；防癌、抗癌、抗衰老和提高免疫力的功能?！币虼酥窆S膳食纖維添加劑及系列產(chǎn)品已成為人們急需的保健食品。我國膳食纖維研究工 作起步較晚，高纖維食品非常少，因而竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料、竹筍膳食纖維添加劑及其竹筍系列產(chǎn)品的國內(nèi)外市場前景非常廣闊而又巨大，以致其成為 21 世紀(jì)最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)。高檔產(chǎn)品往國外銷售，中檔產(chǎn)品往大中城市銷售，低檔產(chǎn)品往農(nóng)村銷售。 營銷策略 :以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心，不斷研發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量， 創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，按市場需求和客戶要求研發(fā)、生產(chǎn)，把握市場脈搏，發(fā)現(xiàn)市場賣點(diǎn)，創(chuàng)造市場熱點(diǎn)，創(chuàng)建以有機(jī)食品、膳食纖維營銷為主的食品文化，開展電視購物、網(wǎng)絡(luò)購物、專賣店、超市等多種銷售手段，擴(kuò)大市場占有率，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和靈活的價格手段，增強(qiáng)市場競爭力。 ? 第五章 ? 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施進(jìn)度 一、建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 （一）規(guī)模及經(jīng)濟(jì)目標(biāo) 總投資 8000 萬元，年生產(chǎn)產(chǎn)品 萬噸，年產(chǎn)值 32374 萬元，利稅 6000萬元，創(chuàng)匯 1500 萬美元，實(shí)現(xiàn)資源增值 億元，安排就業(yè) 1500 人，季節(jié)性工人 1 萬人，增加農(nóng)民收入 億元。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：從食用到藥用，從改善人們食物結(jié)構(gòu)到提高人們健康水平。企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于國家及行業(yè)公布的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品通過相關(guān)行業(yè)檢驗(yàn)合格。 技術(shù)來源 :依靠湖南林業(yè)科學(xué)院、中南林學(xué)院、省食品監(jiān)督檢驗(yàn)所現(xiàn)有技術(shù)起步，以后，企業(yè)內(nèi)部不斷創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)品。附表如下： 項(xiàng)目土建廠房設(shè)備明細(xì)表 單位：萬元 土建工程 900 萬元。 設(shè)備購置 1240 萬元 設(shè)備名稱 金額 萬元 ? 設(shè)備名稱 金額 萬元 鍋爐 100 竹筍飲料生產(chǎn)線 400 預(yù)煮鍋 50 保鮮筍生產(chǎn)線 200 漂洗池 30 圓罐生產(chǎn)線 80 工作臺 20 易拉罐生產(chǎn)線 60 爽層鍋 50 軟包裝生產(chǎn)線 50 殺菌鍋 50 辦公設(shè)備 30 供電設(shè)備 60 ? ? 供水設(shè)備 30 ? ? 化驗(yàn)設(shè)備 30 ? ? 三、產(chǎn)品開發(fā)方案 開發(fā)竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料，竹筍膳食纖維添加劑，及其易拉罐、軟包裝等保鮮筍、調(diào)味筍、清水筍，高生物活性竹筍 DFA 膠囊，高纖維 DFA 固體飲料，高纖維面包餅干、竹汁酒、軟包裝小筍罐頭，干筍等 產(chǎn)品。 ? 第六章 ? 環(huán)保分析 竹筍通過采挖，可疏松土壤，保持水土肥不流失，促進(jìn)竹筍快速生長，增加森林覆蓋面積。 項(xiàng)目產(chǎn)品加工從采挖到加工不造成環(huán)境污染，經(jīng)環(huán)保部門鑒定，符合國家環(huán)保要求。 三、銀行貸款償還 從 2021 年開始預(yù)計(jì)每年實(shí)現(xiàn)利潤 3277 萬元，到 2021 年完全可償還貸款本息。 竹筍主要產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益估算表 現(xiàn) 金 流入量 營業(yè)收入 32374 回收流動資本 ? 回收固定資產(chǎn)凈殘值 ? 現(xiàn)金流入合計(jì) 32374 現(xiàn) 金 流入量 墊支流動資本 1720 墊支固定資本 430 營業(yè)成本 29097 管理費(fèi) 55 財(cái)務(wù)費(fèi) 43 現(xiàn) 金 流 出 合 計(jì) 31345 ? 凈現(xiàn)金流量 1029 注：固定成本：折舊費(fèi) 萬元、修理費(fèi) 萬元、工資 萬元，紅利利息 萬元，管理費(fèi) 萬元，公積金 萬元，公益金 萬元，科研費(fèi) 160 萬元，其它 萬元，合計(jì) 1431 萬元。項(xiàng)目投資 100% 年銷售稅金及附加＋年利潤總額 247。 投資回收期分析 稅后投資回收期 年；稅前投資回收期 年 本項(xiàng)目完成時稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %，稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 58%，稅前投資回收期為 年，稅后投資回收期 年，投資利潤率 33%。項(xiàng)目完成期內(nèi)即可收回全部項(xiàng)目投資，投資效益顯著，償還債務(wù)能力強(qiáng)，項(xiàng)目完成時即可償還所有債務(wù)。 盈虧臨界點(diǎn)銷售額 固定成本 /邊際貢獻(xiàn)率 固定成本247。 敏感性分析 邊際貢獻(xiàn) 達(dá)產(chǎn)年銷售收入 單價單位變動成本 6900 萬元 單價的靈敏度 銷售收入247。利潤基數(shù) 1% % 銷售量的靈敏度 貢獻(xiàn)邊際247。因此，本項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)，質(zhì)量可靠，風(fēng)險(xiǎn)較低。同時，對發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)資源增值，提高竹資源附加值，改善人們食物結(jié)構(gòu)，提高人們健康水 平，滿足人們生活需要，增加國民經(jīng)濟(jì)收入等，都具有十分重要的意義。從而將大大調(diào)動農(nóng)民采筍、護(hù)竹、育竹的積極性，形成竹子自然生長與采筍的兩性循環(huán)，有效增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村繁榮穩(wěn)定。按年消耗毛筍 10 萬噸計(jì)算，每年資源增值達(dá) 1 億 元。 四、風(fēng)險(xiǎn)分析 設(shè)計(jì)產(chǎn)量與實(shí)際產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)。 銷售量與價格的變化風(fēng)險(xiǎn)。 原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。 核準(zhǔn)通過，歸
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