【正文】 人民生活水平的提高，更多的國(guó)內(nèi)旅游團(tuán)體和自助旅游者將來(lái)到貴陽(yáng)市，而項(xiàng)目地處本市繁華商務(wù)區(qū)，毗鄰人民廣場(chǎng)等人文景觀，再加上價(jià)位適當(dāng)、具有吸引力，將形成價(jià)格和入住率的良好配合，提高 經(jīng)營(yíng)效率。此外，通過(guò)加強(qiáng)管理和服務(wù)，酒店的整體水平將不僅僅體現(xiàn)在硬件的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上，更體現(xiàn)在配套軟件、管理的高星級(jí)水平。 1） 項(xiàng)目 豪華標(biāo)準(zhǔn)間 豪華單人間 豪華套房 行政套房 備注 旺季 388 488 528 608 8 月 平季 368 458 498 588 10 月 淡季 338 428 468 568 1 1 2月 年均價(jià)格 2. 對(duì)經(jīng)營(yíng)管理的要求高 酒店為給客人提供安全、舒適、方面的環(huán)境，同時(shí)取得比較好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須在服務(wù)質(zhì)量保證和監(jiān)控、成本費(fèi)用控制、員工管理和激勵(lì)、市場(chǎng)分析和市場(chǎng)營(yíng)銷等多個(gè)方面建立比較成功的管理模式，由于酒店為客人提供的服務(wù)種類多、標(biāo)準(zhǔn)高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、企業(yè)員工眾多，這一切都對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理提出了較高的要求。 相鄰酒店比較 項(xiàng)目 喜來(lái)登酒店 圣灃酒店 貴視酒店 民族宮酒店 客房種類 較齊全 較齊全 齊全 較齊全 客房數(shù)量 349 319 206 120 酒店新舊程度 新 舊 新 新 配套設(shè)備 齊全 /先進(jìn) 較齊全 較齊全 齊全 \先進(jìn) 會(huì)議設(shè)施 齊全 齊全 一般 齊全 娛樂(lè)設(shè)施 齊全 齊全 一般 較齊全 經(jīng)營(yíng)方式 國(guó)際連鎖酒店 外聘管理單體酒店 單體酒店 自營(yíng)單體酒店 內(nèi)部接待 有 少量 有 少量 停車設(shè)施 多 較少 一般 多 周邊風(fēng)景環(huán)境 較好 一般 一般 較好 周邊商務(wù)環(huán)境 較好 較好 較好 較好 交通便利程度 好 好 好 較好 所有制形式 國(guó)企 民營(yíng) 國(guó)有 國(guó)有 酒店定位 商務(wù)旅游 商務(wù)旅游 商務(wù)旅游 商務(wù)旅游 4. 發(fā)展規(guī)劃 . 總體設(shè)想 以取得每年經(jīng)營(yíng)權(quán)的貴視豪酒店 15 年經(jīng)營(yíng)權(quán)為契機(jī)，對(duì)酒店按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝修并配備相關(guān)設(shè)備、設(shè)施，爭(zhēng)取在 2021 年貴陽(yáng)市旅游旺季開始之前酒店能夠試營(yíng)業(yè)，以合理的價(jià)格、良好的設(shè)施、完善的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)建立酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)與會(huì)議會(huì)展公司、商業(yè)訂房網(wǎng)站、旅行社的合作，結(jié)合酒店自行銷售，以公關(guān)和市場(chǎng)宣傳手段為服務(wù)，在 1－ 2 年成為本地知名高端商務(wù)酒店。 ⑵工作重點(diǎn) 積極尋找合作伙伴，盡早完成酒店的裝修和設(shè)備配備工作，按照四星級(jí)酒店的要求建立管和服務(wù)體系，進(jìn)行員工培訓(xùn)，完善營(yíng)運(yùn)條件，使酒店盡早進(jìn)入可正常營(yíng)運(yùn)狀態(tài)。 第一階段計(jì)劃在 3－ 5 個(gè)月內(nèi)完成。 ⑵工作重點(diǎn) 加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理、進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用。 第二階段計(jì)劃在 2－ 3 年內(nèi)實(shí)現(xiàn)。具體可分為如下層次： （ 1）散客：省內(nèi)外中檔消費(fèi)的商務(wù)、公務(wù)散客。 （ 3）會(huì)議會(huì)展客人：政府各職能部門、駐筑 政府、企事業(yè)單位及省內(nèi)外各大中型企業(yè)。 . 定價(jià) 定價(jià)采用競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（當(dāng)?shù)厮男羌?jí)以上酒店）的價(jià)格策略進(jìn)行定價(jià)。 上表為酒店房間計(jì)劃實(shí)際價(jià)格，門市價(jià)將略高于實(shí)際價(jià)格。 . 銷售渠道 . 直接渠道 ⑴通過(guò)酒店銷售部與存在消費(fèi)意向的單位和個(gè)人通過(guò)簽訂消費(fèi)協(xié)議、會(huì)員卡等方式自行銷售住宿、餐飲、會(huì)議服務(wù)。 ⑶通過(guò)與省內(nèi)外會(huì)議會(huì)展展覽公司合作，銷售團(tuán)隊(duì)客人會(huì)議、餐飲、住宿服務(wù)。根據(jù)艾瑞市場(chǎng)咨詢公司《 2021 年中國(guó)網(wǎng)上訂房訂票研究報(bào)告》的研究數(shù)據(jù)顯示，就目前而言，用戶訂房主要采取電話訂房、直接到賓館訂房、網(wǎng)上訂房等幾種方式。另外有 %的用戶選擇了直接去賓館訂房。 . 公關(guān)宣傳策略 ⑴新聞媒體：加強(qiáng)與新聞媒體的合作，除了正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃一些臨時(shí)性的新聞報(bào)告宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。 ⑶人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過(guò)旅行社宣傳，電子郵件，其他媒體等，吸引客人。 . 初步銷售策略 . 客房業(yè)務(wù) ⑴旅行社客源 以客房?jī)r(jià)格作為杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡 季追求高的客房出租率，吸收各旅行社團(tuán)隊(duì)。為保證在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格基本相同的條件下保證較高的開房率，需要做好與各大旅行社計(jì)劃調(diào)度部門及社領(lǐng)導(dǎo)的商務(wù)公關(guān)活動(dòng)。與貴陽(yáng)市各機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位及商務(wù)會(huì)議公司建立合作關(guān)系，同時(shí)策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類學(xué)術(shù)研討會(huì)、培 訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。在開拓散客市場(chǎng)的目標(biāo)上，重點(diǎn)是江浙、廣東、北京、上海、成都、重慶等地。 . 餐飲業(yè)務(wù) 增加菜品的品種和特色菜，提高菜品質(zhì)量，是酒店餐飲業(yè)務(wù)需要常抓不懈的工作，同時(shí)酒店還計(jì)劃通過(guò)如下銷售策略推動(dòng)餐飲的銷售：舉辦“美食節(jié)”、中西餐培訓(xùn)班，擴(kuò)大餐飲知名度；根據(jù)每年的節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、謝師宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等；開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴，贈(zèng)送客房，折價(jià)券及鮮花贈(zèng)送等活動(dòng)；通過(guò)與旅行社和導(dǎo)游合作，增加旅行社指定用餐，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。留住客人的手段除了良好的硬件配套措施外，還要為客人提供良好的軟件服務(wù)（包括服務(wù)、餐飲菜品質(zhì)量、其他營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)等），同時(shí)也可以采用一些贈(zèng)送和讓利措施－如推行“住房消費(fèi)積分卡”，消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房數(shù)量，享受贈(zèng)送房，贈(zèng)送娛樂(lè)服務(wù)和優(yōu)惠折扣的獎(jiǎng)勵(lì)。 6. 營(yíng)運(yùn)和管理 . 基本業(yè)務(wù)流程 酒店住宿的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺(tái)預(yù)訂、前廳接待、總臺(tái)接待、客房管理、客房服務(wù)、賬單核對(duì)、總臺(tái)收銀等。 . 營(yíng)運(yùn)管理初步計(jì)劃 . 服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施安排 ⑴服務(wù)項(xiàng)目安排 酒店將設(shè)置與酒店星級(jí)及規(guī)模相對(duì)應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目： ①接待服務(wù)項(xiàng)目，如停車、行李運(yùn)送、問(wèn)詢、外幣兌換 服務(wù)；電話、電傳、電報(bào)、圖文傳真服務(wù)；打字、復(fù)印、秘書、翻譯服務(wù)；租車、訂票、醫(yī)務(wù)及各種會(huì)議接待服務(wù)；貴重物品存放服務(wù)等。 ③餐飲服務(wù)項(xiàng)目，包括中餐、風(fēng)味餐、自助餐、宴會(huì)、酒會(huì)、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務(wù)等。 ⑤商場(chǎng)服務(wù)項(xiàng)目，如日用品、食品、工藝品、文化用品等。 ⑵酒店基本設(shè)施安排 酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店計(jì)劃安排如下基本設(shè)施： ①前臺(tái)接待設(shè)施。 ②客房接待設(shè)施。 ③餐飲接待設(shè)施。 ④娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施。 ⑤商品銷售服務(wù)設(shè)施。 ⑥酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施。 . 建立并實(shí)施完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ⑴前廳、客房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ⑵餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ⑶娛樂(lè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ⑷安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 . 建立并實(shí)施完善的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度 為強(qiáng)化酒店管理，降低酒店運(yùn)營(yíng) 成本，酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購(gòu)與付款、銷售與收款、工程項(xiàng)目、固定資產(chǎn)、存貨、預(yù)算、成本費(fèi)用、籌資、投資等各個(gè)環(huán)節(jié)的全方位的財(cái)務(wù)內(nèi)控制度。 圖 計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)圖 總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部行政部財(cái)務(wù)部客房部餐飲部商務(wù)中心康樂(lè)中心會(huì)務(wù)部工程部保安部采購(gòu)部公關(guān)銷售部財(cái)務(wù)總監(jiān)董 事 會(huì)前廳部總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部行政部財(cái)務(wù)部客房部餐飲部商務(wù)中心康樂(lè)中心會(huì)務(wù)部工程部保安部采購(gòu)部公關(guān)銷售部財(cái)務(wù)總監(jiān)董 事 會(huì)前廳部 餐飲部的機(jī)構(gòu)設(shè)置計(jì)劃如下圖所示。 酒店餐飲部廚房工作人員計(jì)劃配 備 25 人，收銀服務(wù)人員計(jì)劃配備 12 人。 . 管理團(tuán)隊(duì) 酒店的管理團(tuán)隊(duì)大部分來(lái)自于貴陽(yáng)本地，部分外聘具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人員。 . 遵循的標(biāo)準(zhǔn) ⑴將按照《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》（ GB/T143082021）及 《飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》按照不低于四星級(jí)酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備（硬件）的配備，并提供不低于四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。 綜上所述，本項(xiàng)目具有良好的宏觀經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)景氣周期背景，且具有廣闊的市場(chǎng)空間，投入運(yùn)營(yíng)后將成為貴陽(yáng)市增加一座新型的高端時(shí)尚商務(wù)酒店，為當(dāng)?shù)貛?lái)巨大的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)為項(xiàng)目投資者帶來(lái)豐