【正文】 多大中城市的賓館酒樓都有鴨肉，在杭州幾乎每條街都有烤鴨店。 二、 德州可行性分析報(bào)告范文 鴨產(chǎn)品的國際貿(mào)易狀況 在國際市場上，鴨肉的需求量也明顯呈增長趨勢。 在鴨絨方面，由于鴨絨保暖性能好，又輕便，是各種款式服裝、服飾和寢具的珍貴原料。 三、 德州可行性分析報(bào)告范文 市場需求預(yù)測分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，消費(fèi)觀念、方式與需求發(fā)生著深刻的變化。鴨是一種水禽，因其產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值豐富，出口創(chuàng)匯的潛力巨大，而得到人們的普遍關(guān)注。 鴨的生命力旺盛、耐寒、對(duì)多種疾病的耐受力強(qiáng)。并且鴨肉的味道鮮美 ，符合人們對(duì)健康食品的需要。特別是胸肌和腿肌十分發(fā)達(dá)，可占活體重的 40％～ 50％，適于機(jī)械屠宰和食品深加工，產(chǎn)品有鴨血、鴨掌、鴨肉腸，鴨肉卷，鴨罐頭和分割后小包裝上市。每天只需補(bǔ)充少量的粗糧即可，根據(jù)鴨的這種生物學(xué)特性，可以充分 利用草灘、草地、草坡、田邊地角、溝渠道旁、草山、果木林地、山地林下 等，發(fā)展節(jié)糧型的水禽養(yǎng)殖 ，同時(shí)可以發(fā)展鴨的綠色養(yǎng)殖，向市場提供鴨的系列綠色食品產(chǎn)品。追求安全、健康、營養(yǎng)食品已經(jīng)成為人們的生活時(shí)尚。從國內(nèi)市場看，鴨熟食品需求量很大，并且隨著人們生活水平的提高和國內(nèi)外旅游業(yè)的發(fā)展，還將呈現(xiàn)上升的趨勢。另 xxxx 有限公司在烏茲別克斯坦首都塔什干，還設(shè)有金華公司，所以德州市有直接與俄羅斯、烏茲別克斯坦進(jìn)行鴨 28 產(chǎn)品外貿(mào)的自然條件和優(yōu)越的地理位置。 德州市與德州市接壤，周邊有七臺(tái)河市、牡丹江市和佳木斯等城市，交通十分方便。開發(fā)并占領(lǐng)市場，為自己優(yōu)質(zhì)的板鴨產(chǎn)品打造一塊金字招牌與巨大潛力的市場。中國加入世貿(mào)易組織后，國內(nèi)市場將與國際市場對(duì)接，這對(duì)我國尤其是對(duì)有“天時(shí)、地利”的山東省是一個(gè)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。展望 21 世紀(jì)食品的發(fā)展趨勢，推廣生態(tài)環(huán)保型農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機(jī)食品和綠色食品是世界一個(gè)潮流。目前進(jìn)入國際市場的食品， 必須注明產(chǎn)地、生產(chǎn)加工方法等內(nèi)容，生產(chǎn)的食品從養(yǎng)殖到加工整個(gè)過程不能受到污染，這對(duì)食品生產(chǎn)提出了更高的要求。 29 第六章 德州可行性分析報(bào)告范文項(xiàng)目建設(shè)方案 一、 德州可行性分析報(bào)告范文 項(xiàng)目建設(shè)的原則 關(guān)于產(chǎn)業(yè)化地發(fā)展綠色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，尋求種、養(yǎng)、加、銷的最佳結(jié)合點(diǎn)，國內(nèi)已經(jīng)有許多成功的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)為龍頭，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)效益為目標(biāo)，以發(fā)展市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，扎實(shí)穩(wěn)步地逐年增加飼養(yǎng)規(guī)模。以高新技術(shù)的應(yīng)用為目標(biāo)，重視對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)示范作用，結(jié)合德州市的 實(shí)際情況，提出以下建設(shè)原則。 二是本項(xiàng)目采用“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營的模式，在生產(chǎn)中應(yīng)逐步探索該模式的機(jī)制，并對(duì)其進(jìn)行有效的管理，做到農(nóng)戶和企業(yè)“雙贏”。 四是在項(xiàng)目的實(shí)施中應(yīng)協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展，研究林地生態(tài)和種草經(jīng)過放牧后的變化、平衡關(guān)系。 五是引進(jìn)信息技術(shù)，對(duì)綠色食品肉鴨生產(chǎn)進(jìn)行管理，以保證生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的質(zhì)量。種鴨場址及加工廠均距村屯居民區(qū) 1km 以上，符合環(huán)境保護(hù)要求。 水草資源豐富。為此，我們選取的場地水質(zhì)優(yōu)良，水草豐富，完全可滿足種鴨場的需要。鴨場、加工廠有沙石、水泥路與省級(jí) 公路相連。 電力供應(yīng)有可靠保證。 。由于鴨場所在地周圍除有 30 余公頃牧草種植基地，還有農(nóng)田 1000 多公頃。 飼料用糧充足。德州市是我省的主要產(chǎn)糧地區(qū)，黑龍江是全國糧食大省，是玉米、麥、豆和水稻的主要產(chǎn)區(qū)。 防疫條件良好。 種鴨場、加工廠布局 31 種鴨養(yǎng)殖場場區(qū)和加工廠總占在地面積 50 萬平方米，主要分為種鴨養(yǎng)殖區(qū)、肉鴨養(yǎng)殖區(qū)、生活辦公服務(wù)區(qū)和加工廠區(qū)。 辦公生活服務(wù)區(qū)主要布置有：綜合辦公室、職工宿舍。還布置有：蓄水池、蓄便發(fā)酵池、污水處理池等。 加工廠包括： 孵化廠（引進(jìn)種蛋進(jìn)行孵化）。 屠宰分割及冷凍廠。 為了儲(chǔ)存和倉儲(chǔ)等，新建倉庫二座，建筑面積 1000 ㎡。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 板鴨種鴨存欄 3 萬只，年孵雛 500 萬只，年回收肉鴨 400 萬只 。其中：種鴨場 30000m2；孵化廠 5000m2；飼料廠5000m2；屠宰分割廠 3000m2；冷凍廠 20xxm2；板鴨廠 9000m2；廢棄物處理廠 20xxm2，農(nóng)民養(yǎng)殖示范基地 100000m2，沼氣和供應(yīng)系統(tǒng) 1000 m2。需新建鴨舍 5000 ㎡。采用封閉式飼養(yǎng)，技術(shù)人員和飼養(yǎng)人員在場內(nèi)吃住，進(jìn)場需更衣?lián)Q鞋，并配有淋浴消毒設(shè)施。 引進(jìn) 4 個(gè)品種 鴨種進(jìn)行生產(chǎn)和初步肉鴨品系配套試驗(yàn)。 浙江板鴨占父母代鴨群的 30%，利用其高產(chǎn)的性能，不斷選出高產(chǎn)的個(gè)體組成核心群，不斷提高產(chǎn)蛋性能，并為配套系輸送母本。做為母本浙江板鴨和北京肉鴨都是最佳 的選擇。瘤頭鴨浙江麻鴨以提高生長速度為主，但其后代有灰色羽毛，松香黃鴨浙江麻鴨同時(shí)兼顧了生長速度和羽絨的品質(zhì)。 33 4 品種父母化種鴨的品系結(jié)構(gòu)見表 61， 4 品種父母代鴨生產(chǎn)周轉(zhuǎn)見表表 61 4 品種父母代種鴨品系構(gòu)成表 浙江麻鴨 北京肉鴨 瘤頭鴨浙江麻鴨 松香黃鴨北京肉鴨 合計(jì) 公 母 公 母 公 母 公 母 公 母 360 9000 833 9000 600 6000 333 6000 2126 30000 父母代種鴨生產(chǎn)技術(shù)方案 種鴨培育 我省養(yǎng)鴨雖然數(shù)量較多，但多數(shù)鴨經(jīng)過雜交，由于品種原因，多數(shù)鴨體型較小，生長發(fā)育速度較慢，目前品種退化、雜亂，多年由于飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)性能不高，為了增加養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目準(zhǔn)備開展高產(chǎn)種鴨的培育工作。 育雛前的準(zhǔn)備：備好熱源，如火爐、火壟、暖氣、保溫傘等。育雛前一周要準(zhǔn)備好育雛設(shè)備并進(jìn)行檢修、堵塞鼠洞、徹底清掃、洗刷、消毒、鴨舍后連同用具、食具、墊料用福爾馬林熏蒸消毒 24 小時(shí)，如果房舍已養(yǎng)過鴨并曾發(fā)生過某種傳染病，要用 3 倍量的福爾馬林熏蒸消毒，并準(zhǔn)備好塑料布、稱量公具、取暖原料等，育雛人員要進(jìn)行定期培訓(xùn)，在掌握育雛技能后 方可上崗。 1 周后可改飲涼水。 開食與飼養(yǎng)，雛鴨飲水 2～ 3小時(shí)后，待雛鴨有采食欲望時(shí)即可開食，要將料拌濕，既成不干也不粘的程度，將料撒在方盤或塑料布上，任其自由采食。 雛鴨的管理 溫度：控制適宜的溫度是提高鴨雛育雛率的關(guān)鍵技術(shù)措施，開始可給 35℃的溫度，并且晝夜溫差不得超過 2℃，并隨著雛鴨日齡的增加，逐漸降低溫度，供溫方案如下： 1～ 5日齡 35℃～ 33℃， 6～ 16 日齡 33℃～ 31℃，11～ 15 日齡 31℃～ 28℃， 16～ 20 日齡 28℃～ 25℃，至 21 日齡以后逐漸過渡到自然溫度。 盡管鴨是水禽，但鴨喜歡干燥的生活環(huán)境， 所以要盡量保持墊料及舍內(nèi)干燥。為使舍內(nèi)氨氣、二氧化碳、硫化氫氣體不超標(biāo)，必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣工作，使舍內(nèi)空氣新鮮。 1 周齡的雛鴨每平方米 20～ 30 只，并隨日齡的增長逐漸降低密度，當(dāng)雛鴨 5 周齡時(shí)，每平方 35 米只能飼養(yǎng) 6～ 8 只。一般 1 周齡 20～ 23h 光照，從第二周齡起每天減少 1h 光照，第 3 周齡開始采取自然光照，如果天氣好室外溫高， 2 周齡即可讓雛鴨到室外活動(dòng)，并可短時(shí)間下水。要及時(shí)清除舍內(nèi)糞便和污物，飼養(yǎng)員入舍要洗手、更衣、換鞋，要做到六凈即飼料凈、飲水凈、飼具凈、鴨體凈、墊料凈、飼養(yǎng)人員凈。如果均勻度差，要按大、中、小分群，對(duì)超重的個(gè)體可進(jìn)行限制飼養(yǎng)，在下周不增飼料的給量，體重適宜可正常飼喂，體重小的鴨要增加飼料的給量，用此方法調(diào)整鴨群的均勻度， 直到體重適宜為止。 免疫：按本場制定的免疫程序執(zhí)行。孵化廠土建面積為 1800 ㎡，孵化廠占地面積 5000 平方米，孵化器和出雛器選擇 94fdw 72576 型全自動(dòng)巷道式電腦孵化機(jī)和 94fdw_72576 型出雛器。在本項(xiàng)目中，孵化廠土建為新建項(xiàng)目，要求孵化廳設(shè)計(jì)上水和下水，下水的排水管徑應(yīng)加粗，必須保持下水暢通。 36 圖 61 孵化工藝流程圖 廢棄物搜集 入蛋 送雛 種蛋消毒間 種蛋保存庫 孵化廳 出雛廳 鑒別廳 付雛 ↑ ↑ ↑ ↑ 用具消毒 孵化場所需設(shè)備、用具明細(xì)見第七章表 71。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)商品 鴨 飼養(yǎng)數(shù)量見表 66。 表 62 商品代肉鴨生產(chǎn)表 單位：萬只 年度 20xx 20xx 37 期初入舍（萬只） 期末存欄（萬只） 平均飼養(yǎng)（萬只） 淘汰肉鴨（萬只） 飼料消耗（ T） 青飼料消耗（ T） 400 388 394 394 29550 56000 400 388 394 394 29550 56000 表 63 各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)商品鴨飼養(yǎng)數(shù)量統(tǒng)計(jì)表 飼養(yǎng)地 擬存欄商品鴨（萬只） 飼養(yǎng)地 擬存欄商品鴨（萬只） 楊崗鎮(zhèn) 35 忠誠鄉(xiāng) 28 寶東鎮(zhèn) 39 偉光鄉(xiāng) 34 東方紅鎮(zhèn) 39 小木河鄉(xiāng) 26 迊春鎮(zhèn) 40 阿北鄉(xiāng) 25 東風(fēng)鎮(zhèn) 40 國有農(nóng)場 32 虎頭鎮(zhèn) 32 新樂鄉(xiāng) 30 按計(jì)劃達(dá)產(chǎn)后父母代種 鴨 場年需要綠色配合飼料 31150T，其中玉米用量為 11500T，大小麥 10000T，水稻和大豆用量為 9650T。按此飼料用量計(jì)算，需種植綠色玉米 1124 公頃。種植人工牧草 1266 公傾。 38 圖 62 飼料廠工藝流程圖 選料→粉碎→配料→干燥→檢驗(yàn)→包裝→入庫→銷管 屠宰冷凍生產(chǎn)設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后采取了流水作業(yè)。各項(xiàng)量化指標(biāo)均達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)要求。屠宰前 3 小時(shí)停止飲水。 圖 63 鴨屠宰加工的工藝流程圖 籠箱清洗 集血加工 集 羽加工 ↓ ↑ ↑ 籠箱運(yùn)輸→活禽吊掛→電暈→宰殺→瀝血→浸燙→脫羽→鴨鵝石蠟凈殘羽 內(nèi)臟收集加工 ↑ 胴體沖洗←檢疫←取內(nèi)臟←割肛、開堂←掛鉤清洗←冷蠟←脫蠟←浸蠟 ↓ 剪爪→ 預(yù)冷→滴干→分割→包裝→蓋章→送冷庫→速凍→貯藏庫→出庫。 新建一座一千噸級(jí)的冷庫，內(nèi)設(shè)兩個(gè)速凍間。同時(shí)，利用冷庫進(jìn)行低溫保藏，肉品的保藏量大，損失小，并且能最大限度地保存鴨肉原有色、香、味和營養(yǎng)成分。預(yù)冷溫度控制在 04℃，相對(duì)濕度為 39 80%— 85%。貯存在冷藏庫應(yīng)控制在零下 18℃左右，鴨肉溫度控制在零下 15℃以下。鴨肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá) %，脂肪含量在 %左右，但其脂肪中含有較高比例的不飽和脂肪酸，容易消化吸收。各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即初步采用 HACCP 危害性分析關(guān)鍵控制的質(zhì)檢管理。進(jìn)行池埋，地點(diǎn)在離村屯 2 公里以外的樹林叢中。以廢物“減量化原則”為指導(dǎo)，通過禽場棚舍改造。水分別收集，同時(shí)又能使畜禽廢物排放量最大限度地降低。 圖 65 鴨糞生態(tài)處理工藝流程圖 加工廠 — 固液分離→固體處理 鴨 舍 — ↓ 氣化池 ↓ 緩沖池 ↓ 消 曝氣池 毒 ↓ 池 生物氧化池→農(nóng)田菜地（飼料池、果園） ↓ 生物凈化池 ↓ 過濾池 魚塘 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 （含種蛋處理間）：建筑面積 1800 ㎡。孵化廳和出雛兩廳地面設(shè)有防滑瓷磚和排污渠道，地面無沖洗死角便于清潔 41 衛(wèi)生和消毒，內(nèi)墻貼白瓷磚，高度不小于 ，門窗采用塑料門窗。 ：總鴨場舍，建筑面積 5000 ㎡，采用鋼架結(jié)構(gòu)，保溫墻體、木門、砂土地面、墻上加遮雨保溫采鋼瓦房蓋，種鴨舍平均高度在 以上，種鴨運(yùn)動(dòng)場設(shè)在種鴨舍門前，分水上、陸地運(yùn)動(dòng)場，每只種鴨占地面積 ，種鴨運(yùn)動(dòng)場占地面積 18000 m2，設(shè)木圍欄。 綠化：在圍墻內(nèi)側(cè)邊緣，道路兩旁，建筑物周圍空閑地帶，種植花卉、草坪、樹木等綠色植物進(jìn)行綠化。 化糞池：采用 3 處 5井化糞池，