【正文】 、霉變的食品；不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品；禁止食用剩飯剩菜，嚴防食物中毒（如有舉報，經(jīng)查實后直接追究食堂管理員責任）。二、責任追究對學校和上級職責部門檢查存在問題不及時整改，或有舉報，經(jīng)查屬實，管理員寫出書面檢查及整改意見，并校內(nèi)通報批評，檢查報學校備案。發(fā)生學校食堂衛(wèi)生安全責任，人數(shù)在30人（含30人）以上的，解除食堂管理員職務，終身不得應聘食堂管理員，情節(jié)嚴重者追究法律責任。學校（蓋章）：食堂管理員：學校食堂安全責任書10學校食堂衛(wèi)生是關系到全校師生健康安全的重要大事。一、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。三、食堂負責人工作期間需穿工作服，戴工作帽。五、食堂負責人對所采購食品應建立索證、登記、驗收制度。七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域，下班后要及時關好門窗。九、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。十一、本責任書一式二份，由食堂負責人和學校各執(zhí)一份。二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理機構和規(guī)章制度，并指定專人分管學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作。三、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關，嚴防學生集體食物中毒事件的發(fā)生。五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規(guī)范管理，小賣部不準向?qū)W生供應自制飲料，學校內(nèi)不得單獨設立小食店。七、乙方積極配合，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。一、學校食堂食品的衛(wèi)生安全，學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。三、加強食品衛(wèi)生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。四、按時上班，上班時間內(nèi)，工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。五、加強食品采購登記：采購入庫時，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件，逐項驗收、簽名。七、加強食堂衛(wèi)生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。如發(fā)生重大事故，則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。八、食堂工作人員應隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強安全與衛(wèi)生知識的學習，努力提高業(yè)務能力。十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。十一。學?！采w章〕：校長〔簽章〕：食堂工作人員〔簽字〕：20xx年x月x日學校食堂安全責任書14甲方：乙方：為加強公司員工食堂食品原材料供貨質(zhì)量安全和供貨商管理，規(guī)范公司食品原材料供貨行為，建立公司員工食堂的安全責任制，并強化食品安全工作的監(jiān)管力度，做到責任到人，防患于未然。一、責任書起止時間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。三、供應商要求凡是給公司食堂供貨的供應商需具備國家規(guī)定的有關法律手續(xù)，如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等等。供應商供貨時必須提供貨清單，注明供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間并簽字確認。供應商需嚴格遵守國家食品安全的相關法律、法規(guī)，保證原材料質(zhì)量安全符合國家有關產(chǎn)品質(zhì)量標準。供貨商必須按照甲方需要的食品原材料的種類、數(shù)量、時間供貨，不得超量、延時、增加品種，否則甲方有權拒收。五、本責任書甲方主管食品安全的負責人簽字，乙方經(jīng)法定代表或負責人簽字后即生效。甲方：(簽字)乙方：(簽字)20xx年xx月xx日學校食堂安全責任書15為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。八、學校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。六、嚴禁閑雜人員進入操作間。七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。九、安全工作實行責任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。校長（蓋章）：食堂工作人員（簽字）：年月日年月日