【正文】 生產(chǎn)車間。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節(jié)約用地； ４、節(jié)約和效益的原則，盡力做到降低建設(shè)投資，節(jié)省運費，減少成本，提高利潤； ５、減少拆遷移民。 ．項目選址 根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和特點，項目選址經(jīng)勘察未發(fā)現(xiàn)壓覆礦床和文物顯現(xiàn)，不會防洪和排澇，不會影響通航及軍事設(shè)施等。 土地利用合理性分析 本 項目符合 宿州市 土地利用規(guī)劃要求 ，屬項目用地，已經(jīng)過專家論證和開發(fā)區(qū)審批 ，占地規(guī)模 為 45 畝，符合年產(chǎn) 3萬噸速凍食品生產(chǎn)線的要求。 五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 5． 1主要設(shè)備方案 本項目關(guān)鍵設(shè)備國內(nèi)配置，主要有： １．速凍面米食品。 ２．速凍其他食品。 工程方案 本項目主要建設(shè)內(nèi)容如下： １、建設(shè)并裝備生產(chǎn)車間； 建立并裝備一個包裝車間； 建立并裝備一個冷藏庫； 本項目主要由幾個相互獨立的生產(chǎn)車間組成 ,主要建筑物均采用磚混結(jié)構(gòu)。 原料及半成品 不得直接落地，生、熟加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格隔離，防止交叉污染。 產(chǎn)品應(yīng)在溫度能受控的環(huán)境中進(jìn)行包裝，包裝材料符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。冷庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在18℃或更低，溫度波動要求控制在 2℃以內(nèi)。 運輸產(chǎn)品的運輸工具廂體應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度必須保持15℃以下，運輸過程中產(chǎn)品溫度上升應(yīng)保持在最低限度。 土建工程投資 1121萬元（見表一） 表 1 土建工程投資明細(xì)表 項目 土建面積 (M2) 結(jié) 構(gòu) 單位造價 (元 ) 總價 (萬元 ) 備 注 生產(chǎn)車間 20xxM2 磚混 900 180 包裝車間 3000M2 磚混 900 270 冷庫 1500 M2 混凝土 900 135 合計 技術(shù)方案、生產(chǎn)工藝流程及裝備水平 （一）基本生產(chǎn)流程。 餡料處理 攪拌 備餡 成型 醒發(fā) 蒸炊 冷卻 面粉 攪拌 皮料 即食與速凍 包裝 入庫 （ 3）湯圓生產(chǎn)工藝。 生制 原輔料加工 熟制 即食與速凍 包裝 (或先包裝后即食與速凍 ) 入庫凍藏 （二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 2. 凍結(jié)過程采用緩凍代替即食與速凍或者加工處理過程中的技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。 4. 食品添加劑超標(biāo)。 6. 即食與速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合要求。 即食與速凍其他食品質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 標(biāo)簽 √ √ 2 凈含量（凈重） √ √ √ 3 外觀及感官 √ √ √ 4 雜質(zhì) √ √ √ 適用于即食與速凍果蔬 5 砷 (以 As 計 ) √ √ * 6 鉛（以 Pb 計） √ √ * 7 鎘（以 Cd 計） √ √ * 8 汞（以 Hg 計） √ √ * 即食與速凍水產(chǎn)品檢甲基汞 9 苯并（ａ）芘 √ √ * 適用于燒烤 (煙熏 )產(chǎn)品 10 酸價 (以脂肪計 ) √ √ * 除即食與速凍果蔬 產(chǎn)品 11 過氧化值 (以脂肪計 ) √ √ * 除即食與速凍果蔬產(chǎn)品 12 揮發(fā)性鹽基氮 √ √ * 適用于動物性產(chǎn)品 13 食品添加劑 √ √ * 按 GB2760 規(guī)定，視產(chǎn)品具體情況檢驗著色劑、甜味劑 14 菌落總數(shù) √ √ √ 15 大腸菌群 √ √ √ 適用于熟制產(chǎn)品 16 霉菌計數(shù) √ √ * 適用于熟制產(chǎn)品 17 致病菌 √ √ * 18 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他檢驗項目 √ √ * 六、主要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合利用分析 主要原材料供應(yīng) 原材料來源 企業(yè)生 產(chǎn)即食與速凍食品所用的原輔材料及包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。豬肉必須按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。 29 燃料及動力供應(yīng)來源 項目地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，供電設(shè)施完善，電源可靠，質(zhì)量穩(wěn) 定，完全能滿足供電要求。 建筑材料的供應(yīng) 建筑材料是各項基本建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一，在任何一項建筑工程中，用于建筑材料的費用占有相當(dāng)大的比重。建筑工程中許多技術(shù)問題的突破，往往依賴于建筑材料問題的解決；新建筑材料的出現(xiàn)，又將促使結(jié)構(gòu)設(shè)計及施工技術(shù)的革新。 其中鋼筋可從各鋼廠定購。 資源開發(fā)和利用方案 本項目屬資源開發(fā)類項目，主要消耗的資源為面粉及肉食，能源為電。 （ 2）認(rèn)真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合利用。 30 資源節(jié)約措施 本項目主要資源為面粉及肉食，項目實施中同時考慮環(huán)境保護(hù)因素，做到整體利用率大于 98%，廢品及邊腳料回收再利用，從而減少資源消耗。變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。 （ 3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備的 電機均為新型的 Y系列或變頻調(diào)速電機。 七、總圖、運輸與公用輔助工程 總圖布置 本項目場址擬定于公司現(xiàn)有地塊。土地為南北向，經(jīng)設(shè)計靠路建設(shè)辦公用房，東部并列生產(chǎn)車間和實驗室。已形成鐵路、公路、水運、航空多種方式組成的四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。 公路通車?yán)锍?14000 公里， 4 31 條國道、 11 條省道交織密布，通車?yán)锍?、公路密度均居全國前列? 公用輔助工程 區(qū)位條件 位于黃淮平原南端，與蘇、魯、豫 3省 11 縣接壤，北鄰江蘇徐州市和山東菏澤市，西接河南商丘市，東連江蘇淮陰市。 水文地質(zhì) 該地 區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆料較細(xì)，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，一般每升 ～ ,鹽度每升小于 10 毫克當(dāng)量 ,堿度每升小于 4毫克當(dāng)量 ,適于農(nóng)灌、飲用。最高水位 米，最低水位 米 ,靜止水們 米。 設(shè)有電力專線，可保證電力的供應(yīng)。 八、節(jié)能措施 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 本項目所用設(shè)備累計使用電機 40臺，耗電量為 220KW/H，日耗電 80 32 度。 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 、管理措施 （ 1）加強控制設(shè)施，減少因操作不當(dāng)帶來的材料及能源損失。 、工藝節(jié)能 工藝設(shè)計的節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，選用節(jié)能效率高的設(shè)備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術(shù)，達(dá)到節(jié)約目的。新工藝、新技術(shù)，不僅節(jié)約了消耗，節(jié) 約了廠房面積，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量和成品率，節(jié)能效果好。 （ 1）變壓器選用 S9 型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在 80%左右，處于經(jīng)濟運行狀態(tài)。 （ 3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備的電機均為新型的 Y系列或變頻調(diào)速電機。 通、動力節(jié)能 （ 1）空調(diào)、制冷等系統(tǒng)的管道、風(fēng)道，均采用保溫效果好、施工方便的保溫材料保溫，以減少冷損失； （ 2）在滿足衛(wèi)生要求的同時，盡量利用回風(fēng)能量； （ 3）風(fēng)機、水泵均選用國內(nèi)先進(jìn)的節(jié)能產(chǎn)品； （ 4）采用先進(jìn)的回風(fēng)過濾設(shè)備，降低能耗。累計日節(jié)電 47度，總節(jié)電為 20%。根據(jù)的要求，城市按照日均值達(dá)標(biāo)率 90％作為容量確定的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其他目標(biāo)達(dá)標(biāo)率分析可供參考。目前項目所在區(qū)的環(huán)境容量能夠滿足要求。 34 本工程主要污染源為噪音和廢水，另有少量廢紙及廢料。 廢水：主要為冷卻用水，生活用水。 （ 1）防治措施 噪音：采用螺桿空壓機，單獨布置在遠(yuǎn)離車間的地方和獨立房間內(nèi)，周圍墻壁加隔音材料和吸音材料。 廢紙：試機用包材賣給廢品回收站或造紙廠回收處理。 環(huán)境保護(hù)投資 墻壁加隔音材料和吸音材料需要增加固定資產(chǎn)投資 4萬元；廢水、廢紙、廢料回收需要花費人工及回收設(shè)備成本，年約 10 萬元。因此，本項目對環(huán)境影響的因素極小。生產(chǎn)性粉塵對人體有多方面的不良影響，尤其是含有游離二氧化硅的粉塵，能引起嚴(yán)重的職業(yè)病 —— 矽肺。 生產(chǎn)性毒物在生產(chǎn)過程中可以在原料、輔助材料、夾雜物、半成品、成品、廢氣、廢液及廢渣中存在，其形態(tài)可以固體、液體、氣體、蒸汽、煙霧等形式存在于生產(chǎn)環(huán)境中。 3．噪聲 在生產(chǎn)中，由于機器轉(zhuǎn)動、氣體排放、工件撞擊與摩擦所產(chǎn)生的噪聲，稱為生產(chǎn)性噪音或工業(yè)噪聲。 生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)設(shè)備、工具產(chǎn)生的振動稱為生產(chǎn)性振動。 工業(yè)活動中的電離輻射有α、β、γ輻射及 x光射線，最常見的輻射源是 x光機和用于無損測試 (NDT)中的同位素。 6．高溫、低溫 高溫作業(yè)的防護(hù)措施主要是根據(jù)各地區(qū)對限制高溫作業(yè)級別的規(guī)定(例如建設(shè)項目宜消除Ⅲ、Ⅳ級高溫作業(yè) )采取措施。 ：采用密閉、通風(fēng)排毒系統(tǒng)和個體防護(hù)、替代措施。 ：從工藝和技術(shù)上消除或減少振動源；選用動平 37 衡性能好、振動小、噪聲低的設(shè)備；基礎(chǔ)隔振；個體防護(hù)。 6. 應(yīng)盡可能實現(xiàn)自動化和遠(yuǎn)距離操作等隔熱操作方式；限制持續(xù)接觸熱時間；使用隔熱服等個人防護(hù)用品，供應(yīng)清涼飲料； 低溫作業(yè)、冷水作業(yè)的防護(hù)措施有：穿戴防寒服 (手套、鞋 )等個人防護(hù)用品；設(shè)置采暖操作室、休息室、待工室等；冷庫等低溫封閉場所應(yīng)設(shè)置通信、報警裝置，防止誤將人員關(guān) 鎖。工程費用又分為建筑工程費、設(shè)備及工器具購置費和安裝工程費三部分。 本項 目建筑工程費包括：生產(chǎn)車間、實驗室、檢測站、道路、轉(zhuǎn)墻等。 （２）設(shè)備購置及安裝工程費 引進(jìn)部分按外商報價，國內(nèi)采購設(shè)備參照制造廠家報價和類似工程設(shè)備價格，并考慮必要的運雜費進(jìn)行估算。 （３）工程建設(shè)其他費用 工程建設(shè)其他費用按各項費用科目的費率或者取費標(biāo)準(zhǔn)估算。共計 47萬元。本項目基本預(yù)備費按照工程費和其他費用之和的 2%估算，費用為 。 （６）建設(shè)投資 以上各項合計為建設(shè)投資，其估算值為 。估算主要公式為： 流動資金 =流動資產(chǎn) 流動負(fù)債 流動資產(chǎn) =應(yīng)收財款 +存貨 +現(xiàn)金 流動負(fù)債 =應(yīng)付 賬款 流動資金本年增加額 =本年流動資金 上年流動資金 周轉(zhuǎn)資數(shù) =360/周轉(zhuǎn)天數(shù) 存貨 =外購原輔材料 +燃料動力 +在產(chǎn)品 +產(chǎn)成品 （ 2）估算結(jié)果 經(jīng)估算得，本項目達(dá)產(chǎn)年需投入流動資金 ，項目需鋪底流動資金 。 本項目申請專項資金補助，本項目資金投入為固定資產(chǎn)建設(shè)與購置，符合財政廳專項資金補助政策要求。 （ 2）《中華人民共和國公司法》及其實施條例。 （ 4）《中華人民共和國企業(yè)所得稅法》及其實施細(xì)則。 （ 6）國家和當(dāng)?shù)貏趧庸べY管理和社會保障部門的有關(guān)規(guī)定。 生產(chǎn)負(fù)荷 本項目從 20xx 年 1月開始建設(shè)， 20xx 年達(dá)到設(shè)計綱領(lǐng)， 20xx年滿負(fù)荷生產(chǎn)。 財務(wù)基準(zhǔn)收益率的設(shè)定 按 13%確定財務(wù)基準(zhǔn)收益率。其中：增值稅按 17％計提，以銷項稅減進(jìn)項稅計算 ； 城市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅的 7％估算；教育 費附加按照增值稅的 3％估算 。 項目生產(chǎn)期平均銷售收入 7200萬元，銷售收入和銷售稅金及附加估算見附表 7。本企業(yè)固定資產(chǎn)殘值按 5%計取。遞延資產(chǎn)按 5年攤銷。 、銷售費、管理費 本項 目原材料及外協(xié)件成本按企業(yè)提供數(shù)據(jù)計算； 外購燃料動力費參照同類企業(yè)消耗水平確定； 制造費用及管理費用根據(jù)企業(yè)的組織機構(gòu)及生產(chǎn)綱領(lǐng)，參照國內(nèi)同類企業(yè)的水平測算； 銷售費用按銷售收入的 5%計算； 財務(wù)費用為資金貸款利息，按每年需要貸款額計算，資金貸款利息為%； 按利潤總額的 25%上交所得稅。 達(dá)綱年年利潤總額 ， 本項目計算了增量全部投資財務(wù)現(xiàn)金流量。 表 12－ 2 經(jīng)濟評價指標(biāo)表 43 序 號 項 目 所得稅前 所得稅后 1 內(nèi)部收益率（ %） % % 2 財務(wù)凈現(xiàn)值（萬元） 3 投資回收期（年） 本行業(yè)的財務(wù)基準(zhǔn)收益率為 13%，基準(zhǔn)投資回收期為 年。 （ 1）借款償還 本項目需長期借款 20xx 萬元，借款利率 %，償還借款資金來源為本項目新增折舊攤銷費用及新增利潤，計算表明，本項目 6年即可還清全部借款。 從表中可以看出，本項目大部分年份資產(chǎn)負(fù)債率均小于 ；流動比率及速動比率大于 1，說明凈資產(chǎn)可以抵補負(fù)債。 增量投資利潤率＝ 增量年平均利潤總額 =% 增量總投資 本行業(yè)平均投資利潤率為 %，計算結(jié)果表明，本項目此項指標(biāo)均高于同行業(yè)平均水平。 44 表 12－ 3 主要經(jīng)濟效益數(shù)據(jù)和指標(biāo) 序號 項目 單位 數(shù)據(jù)和指標(biāo) 備注 二 財務(wù)評價指標(biāo) 二 1 銷售利潤率 % % 1 2 投資利潤率 %