7在嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會上的致辭-閱讀頁
2024-09-26 15:18本頁面
【正文】 六、一些常見食品的辨別 干辣椒 警惕。 識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗 3xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料 的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味?；瘜W品加工，特別綠的不能買。海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。甲醛泡發(fā)，一握就碎。常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。 蝦米 警惕。 識別方法。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。激素催熟，子是白的。用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。食用西瓜時，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時，應立即停止食用。硫磺熏制，有酸苦味要警惕。顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃。硫磺熏制，并非顏色越白就越好。銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或5xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料 有辣味，則可能是用硫磺熏制的。明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。 1毛肚 警惕。 識別方法。購買時如果毛肚非常白，而且體積肥大，應避免購買。 1茶葉 警惕。 識別方法。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。“吊白塊”是一種工業(yè)用增白劑?！暗醢讐K”能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)。 6xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料 1黃花菜 警惕。 識別方法： 為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。正常豬肉的皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為12厘米；喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，因此在選購豬肉時對皮下脂肪太薄、太松軟，皮緊貼著瘦肉，瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。 1牛肉 警惕：“牛肉膏”制作假牛肉 識別方法。買肉時可注意看看橫切面，一般豬肉的纖維又細又松，牛肉的纖維又粗又緊；豬肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比較少；從口感上來說，豬肉容易咬斷，牛肉則有韌勁，不易咬斷。 衛(wèi)生部門重點學校食堂和校園周邊餐飲服務(wù)單位的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料和其它自制食品，以及國家公布4家企業(yè)8個品種的涉“塑化劑”產(chǎn)品，要求各餐飲單位務(wù)必做好“公告、公示、承諾”上墻等規(guī)范管理工作。共檢查餐飲服務(wù)單位270戶，其中餐館98戶、快餐店5戶、小吃店126戶、飲品店6戶、食堂35戶。 農(nóng)業(yè)局從4月初開始，對全縣春季肥料市場開展為期2個月的專項監(jiān)督檢查及抽檢行動。共出動執(zhí)法車輛16輛（次），出動執(zhí)法人員60人（次），發(fā)放宣傳資料3萬余份，檢查肥料批發(fā)企業(yè)4個、肥料經(jīng)營戶52戶，肥料產(chǎn)品12個，抽樣送檢肥料品
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