【正文】 11年6月23日 各位領(lǐng)導(dǎo)： 為規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的使用和管理，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳、省、XX市關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的有關(guān)文件精神，我局制定了《XX縣區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，自5月份以來，扎實(shí)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作。 食品添加劑是指。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。 （三）合成色素在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。 六、一些常見食品的辨別 干辣椒 警惕。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會(huì)有膩膩的手感。用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。硫磺熏制，并非顏色越白就越好。 1茶葉 警惕。正常豬肉的皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為12厘米；喂飼“瘦肉精”的生豬其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，因此在選購(gòu)豬肉時(shí)對(duì)皮下脂肪太薄、太松軟，皮緊貼著瘦肉，瘦肉豐滿的豬肉千萬別買。共出動(dòng)執(zhí)法車輛16輛（次），出動(dòng)執(zhí)法人員60人（次），發(fā)放宣傳資料3萬余份，檢查肥料批發(fā)企業(yè)4個(gè)、肥料經(jīng)營(yíng)戶52戶，肥料產(chǎn)品12個(gè)，抽樣送檢肥料品種4個(gè)。 識(shí)別方法： 為了延長(zhǎng)存放時(shí)間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。 識(shí)別方法。購(gòu)買的大米鮮亮無比時(shí)，很可能大米是用礦物油拋光的。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐。 過量地?cái)z入食品添加劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)一般不會(huì)有很明顯的病狀產(chǎn)生，但是一旦致癌物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，循環(huán)反復(fù)、長(zhǎng)期累積，不僅影2xx嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)宣傳材料 響食用者本身健康，對(duì)下一代的健康也有不小的危害。 ，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。鎮(zhèn)直各有關(guān)單位要充分認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)整治行動(dòng)的意義，嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。查處一批生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和銷售環(huán)節(jié)中非法添加行為的典型案件，樹立典型，依法從嚴(yán)、從快、從重處罰，對(duì)觸犯刑法、嚴(yán)重危害國(guó)民健康安全 2要充分利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，大力宣傳專項(xiàng)整治工作。在嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)上的講話 專項(xiàng)工作會(huì)上的講話 同志們： 食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康，關(guān)系國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系政府和國(guó)家的形象。通過實(shí)施專項(xiàng)整治，著力解決影響人民群眾身體健康的食品安全隱患，繼續(xù)完善各項(xiàng)長(zhǎng)效機(jī)制，系統(tǒng)、全面、有序地提高我縣食品安全保障水平。專項(xiàng)行動(dòng)期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對(duì)各部門的工作情況進(jìn)行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴(yán)肅追究。 ，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。 （一）色素?cái)z入過量會(huì)造成人體毒素沉積，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會(huì)造成傷害。嚴(yán)重中毒會(huì)出現(xiàn)意識(shí)不清、昏迷甚至死亡。 識(shí)別方法。 西瓜 警惕。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，“色澤迷人”的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。 第18頁(yè) 共18頁(yè)。 1豬肉警惕：“瘦肉精” 識(shí)