【正文】 用食品添加劑專項行動宣傳材料，適應生產(chǎn)機械化和自動化在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。食品應盡可能滿足人們的不同需求。三、食品添加劑有哪些？目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。只要生產(chǎn)廠家按照國家標準正確使用食品添加劑，對人體是不會造成傷害的。一方面這些添加劑極大促進了現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展；可是一旦被濫用、違規(guī)使用，也會給消費者帶來不良后果。五、違法添加非食用物質和濫用食品食品添加劑有何危害？過量地攝入食品添加劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內(nèi)一般不會有很明顯的病狀產(chǎn)生，但是一旦致癌物質進入食物鏈，循環(huán)反復、長期累積，不僅影 2 xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料響食用者本身健康，對下一代的健康也有不小的危害。食品五彩糖色素使用超標（如醬鹵類制品、灌腸類制品、休閑肉干制品等），長期食入后會對人體主要臟器造成損害，尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。（三）合成色素在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應用。（四）超標使用甜味劑、膨化劑和防腐劑，對人體有較大危害，嚴重的可能致癌。大量攝入導致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。一般認為，少量的苯甲酸是無害的，不過，多量的過氧化苯甲酰則是有害的，造成苯積累中毒，導致肝臟病變或癌變。這些代價僅僅是為了使面粉增白！好看?。ㄆ撸﹣喯跛猁}在肉類加工中被廣泛使用，香腸、肉罐頭等都含有這種添加劑，用于防腐，屬于中等毒性物質。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐。亞硝酸鹽的毒害作用對心血管病患者的危險性更大。六、一些常見食品的辨別干辣椒警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。海帶警惕：化學品加工，特別綠的不能買。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。蘑菇警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。水發(fā)食品警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。西瓜警惕：激素催熟，子是白的。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。枸杞警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。豆芽警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現(xiàn)象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃。識別方法：銀耳的色澤并非越潔白品質越好。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或 5 xx嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動宣傳材料有辣味，則可能是用硫磺熏制的。識別方法：真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。1毛肚警惕：雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃。購買時如果毛肚非常白，而且體積肥大，應避免購買。1茶葉警惕：鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強，違規(guī)摻入有毒物質“吊白塊”。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織；捏一捏，易碎的腐竹質量比較好；取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質優(yōu)腐竹。識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏“陳貨”，變鮮變干。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。此外，喂飼“瘦肉精”生豬豬肉的肉色較深、肉質鮮艷，但纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面；切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案。買肉時可注意看看橫切面，一般豬肉的纖維又細又松，牛肉的纖維又粗又緊；豬肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比較少；從口感上來說，豬肉容易咬斷，牛肉則有韌勁，不易咬斷。現(xiàn)將有關情況匯報如下。成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治領導小組，明確了責任和任務，確保專項工作有序進行。一、加強領導、成立組織為加強此項工作的領導，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項行動工作領導小組，以確保此項工作的順利開展。三、實施步驟本次專項整治工作從2011年5月22日開始，到12月20日結束，分三個階段進行：（一）宣傳動員和摸底排查階段（2011年5月22日6月7日）。（三）督察總結階段（2011年11月19日12月18日）。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理辦公室設立舉報電話：7764855，以便群眾隨時提供違法經(jīng)營信息。專項行動期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關人員對各部門的工作情況進行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴肅追