高中生物降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶文字素材2新人教版必修1-閱讀頁
2024-12-16 21:22本頁面
【正文】 可概括如下。 （ 2）酶的催化作用是由氨基酸側(cè)鏈上的功能基團(tuán)和輔酶為媒介的。 （ 4）與底物相比較，酶分子很大，而活性部位通常只比底物稍大一些。此外，一個(gè)巨大的酶結(jié)構(gòu)對穩(wěn)定活性部位的構(gòu)象是必要的。酶的復(fù)雜的折疊結(jié)構(gòu)使這些作用成為可能。研究某一因素對 酶促反應(yīng)速率的影響時(shí)，應(yīng)在保持其他因素不變的情況下，單獨(dú)改變研究的因素。其變化規(guī)律有以下特點(diǎn)。 （ 2）底物濃度對酶促反應(yīng)的影響在底物濃度較低時(shí)，反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，反應(yīng)速率與底物濃度近乎成正比；在底物濃度較高時(shí)，底物濃度增加，反應(yīng)速率也隨之加快，但不顯著；當(dāng)?shù)孜餄舛?很大，且達(dá)到一定限度時(shí)，反應(yīng)速率就達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)速率幾乎不再改變。在一定條件下，每一種酶在某一個(gè) pH時(shí)活力最大，這個(gè) pH稱為這種酶的最適 pH。在一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，這個(gè)溫度稱為這種酶的最適溫度。激活劑大致分兩類：無機(jī)離子和小分子化合物。抑制劑作用機(jī)制分兩種：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。而構(gòu)成新陳代謝的許多復(fù)雜而有規(guī)律的物質(zhì)變化和能量變化，都是在酶催化下進(jìn)行的。因此，從 酶作用的分子水平上研究生命活動(dòng)的本質(zhì)及其規(guī)律無疑是十分重要的。我國人民在八千年以前就開始利用酶。公元前 12 世紀(jì)周代已能制作飴糖和醬。凡此種種情況都說明，雖然我們祖先并不知道酶為何物，也無法了解其性質(zhì)，但根據(jù)生產(chǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)的積累，已把酶利用到相當(dāng)廣泛的程用心 愛心 專心 4 度。 1810年 類轉(zhuǎn)化為酒精。 Liebig 反對這種觀點(diǎn)，他認(rèn)為發(fā)酵現(xiàn)象是由溶解于酵母溶液中的酶引
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