高中生物降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶文字素材2新人教版必修1-在線(xiàn)瀏覽
2025-01-29 21:22本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)，因而會(huì)被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞； （ 5）反應(yīng)條件的溫和性，酶促 反應(yīng)在常溫、常壓、生理 pH條件下進(jìn)行； （ 6）酶的催化活性受到調(diào)節(jié)、控制； （ 7）有些酶的催化活性與輔因子有關(guān)。但是，不能說(shuō)所有的蛋白質(zhì)都是酶，只是具有催化作用的蛋白質(zhì)，才稱(chēng)為酶。 （ 1）酶經(jīng)酸堿水解后的最終產(chǎn)物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。 （ 3）酶是兩性電解質(zhì)，在不同 pH值下呈現(xiàn)不同的離子狀態(tài)，在電 場(chǎng)中向某一電極泳動(dòng)，各自具有特定的等電點(diǎn)。 （ 5）酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學(xué)呈色反應(yīng)。 用心 愛(ài)心 專(zhuān)心 2 （ 7）在物理、化學(xué)因素作用下，也可變性沉淀。 按照酶的化學(xué)組成可以將酶分為以下兩類(lèi)。 （ 2）結(jié)合蛋白質(zhì)酶 有些酶除了蛋白質(zhì)外，還含有 一些對(duì)熱穩(wěn)定的非蛋白質(zhì)類(lèi)小分子物質(zhì)或金屬離子，即由蛋白質(zhì)部分和非蛋白質(zhì)部分組成。脫輔酶與輔因子結(jié)合后所形成的復(fù)合物稱(chēng)為 “ 全酶 ” ，即全酶 =脫輔酶 +輔因子。脫輔酶部分決定酶催化的專(zhuān)一性，輔酶（輔基）在酶催化中通常是起著電子、原子或某些化學(xué)基團(tuán)的傳遞作用，大部分輔酶是維生素或維生素的衍生物。 （ 1）氧化還原酶類(lèi) 指催化氧化還原反應(yīng)的酶類(lèi)，又可分為氧化酶和脫氫酶兩類(lèi)，如乳酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、細(xì)胞色素氧化酶、過(guò)氧化氫酶等。 （ 3）水解酶類(lèi) 指催化底物發(fā)生水解反應(yīng)的酶類(lèi)，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。 （ 5）異構(gòu)酶類(lèi) 指催化各種同 分異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化的酶類(lèi)，如磷酸丙糖異構(gòu)酶、消旋酶等。 酶催化反應(yīng)的某些獨(dú)特性質(zhì)為許多酶促反應(yīng)所共有，
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