20xx人教版高中生物必修1第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-在線瀏覽
2025-02-11 03:04本頁面
【正文】 分的更新 ， 最終表現(xiàn)出生長、發(fā)育、生殖等生命活動。用一定數(shù)量的過氧化氫酶和 Fe3＋ 催化過氧化氫分解成 H2O和 O2， 可比較兩者的催化效率。 (3)材料用具： 新鮮的 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%的肝臟 (如豬肝、雞肝 )研磨液 ， 量筒 ， 試管 ， 滴管 ，試管架 ， 衛(wèi)生香 ， 火柴 ， 酒精燈 ， 大燒杯 ， 石棉 網(wǎng) ， 三腳架 ， 試管夾 ， 溫度計 ， 新配制的體積分?jǐn)?shù)為 3%的過氧化氫溶液 ， 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液。1173。 “ 單一變量 ” 即指實驗中唯一的自變量； “ 等量對照 ” 是指其他無關(guān)變量相等且適宜的情況下 ， 設(shè)置對照組與實驗組作比較。肝臟要研磨充分 ， 以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中 H2O2的接觸面積 ， 從而加速 H2O2的分解。 (5)實驗結(jié)論 ① 酶同無機催化劑一樣具有加快化學(xué)反應(yīng)速率的作用 ， 因 此酶具有催化性。 3． 酶的作用原理 (1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿?易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量 (如圖 5173。2 所示 )。 (3)酶在代謝中僅起 催化作用 ， 本身 化學(xué)性質(zhì)和質(zhì)量均不發(fā)生變化。 (1)在一個化學(xué)反應(yīng)體系中 ， 只有反應(yīng)物獲得能量變?yōu)榛钴S狀態(tài) ， 反應(yīng)才可以進(jìn)行 ， 所以處于活躍狀態(tài)的分子越多 ， 反應(yīng)速率越快。 教材第 78～ 79 頁參考答案 問題探討 1． 這個實驗要解決的 問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化。 3． 收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì) ， 將肉塊放入該物質(zhì)中 ， 看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解 ， 提高反應(yīng)速率。 3． 說明 FeCl3中的 Fe3＋ 和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。說明過氧化氫酶比 Fe3＋ 的催化效率高得多 ， 細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著成千上萬 種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。 答案： C 點撥： 酶比無機催化劑的催化效率更高 ， 但在高溫時會變性失活 ， 而無機催化劑高溫時仍有催化作用。 2． 關(guān)于酶本質(zhì)的探索 發(fā)現(xiàn)者 發(fā)現(xiàn)過程及結(jié)論 19 世紀(jì) ， 釀酒業(yè)在歐洲經(jīng)濟中占有重要地位 ， 受葡萄酒經(jīng)常莫名其妙地變酸的困擾 ， 科學(xué)界非常重視對發(fā)酵過程的研究 巴斯德 1857 年 ， 法國微生物學(xué)家巴 斯德通過顯微鏡觀察 ， 提出釀酒中的發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在 李比希 堅持認(rèn)為引起發(fā)酵的 是酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì) 胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用 畢希納 從細(xì)胞中獲得了含酶的提取液 ， 并將酵母細(xì)胞中引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為釀酶 薩姆納 認(rèn)為酶是蛋白質(zhì)。1173。 (2)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) ， 但不是所有的蛋白質(zhì)都是酶 ， 只有具有催化作用的蛋白質(zhì)才是酶。 答案： C 點撥： 本題綜合考查酶的產(chǎn)生部位、化學(xué)本質(zhì)、作用 ， 應(yīng)特別注意比較 酶與 激素的區(qū)別。 2． 巴斯德是微生物學(xué)家 ， 特別強調(diào)生物體或細(xì)胞的作用；李比希是化學(xué)家 ， 傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。 3． 畢希納的實驗說明 ， 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼 續(xù)起催化作用 ， 就像在活酵母細(xì)胞中一樣。他有一種堅持不懈、百折不撓的科學(xué)精神。 5． 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物 ， 其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) ， 少數(shù)酶是 RNA。 (2)實例 ① 1 個過氧化氫酶分子在 25 ℃ 條件下 1 min 可催化 500萬個過氧化氫分子的分解反應(yīng)。 ③ 將唾液稀釋 10 倍與用唾液原液 催化淀粉水解的效果相同。 2． 酶具有專一性 (1)含義：每一種酶只能催化 一種或一類 化學(xué)反應(yīng) ， 這就像一把鑰匙開一把鎖一樣。 (2)實例 ① 過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解 ， 不能催化其他化學(xué)反應(yīng)。 ③ 脲酶除了催化尿素分解外 ， 對其他化學(xué)反應(yīng)也不起催化作用。 (3)意義：使細(xì)胞代謝有序進(jìn)行。酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率也稱為酶的活性。 (3)溫度 偏高或偏低 ， pH過酸或過堿 ， 酶的活性都會明顯降低。 4． 酶的特性實驗探究 (1)酶的高效性 ① 實驗設(shè)計 a． 實驗組：底物＋生物催化劑 (酶 )―― →檢測 底物分解速率 (或產(chǎn)物形成的速率 ) b． 對照組：底物＋無機催化劑 ―― →檢測 底物分解速率 (或產(chǎn)物形成的速率 ) ② 變量分析：實驗中的自變量是 催化劑 ， 因變量是 底物分解速率 。 (2)酶的專一性 ① 實驗設(shè)計 試管號 1 2 3 4 5 6 7 底物 (1 mL) 1%葡萄糖液
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