20xx人教版高中生物必修1第5章 第1節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》-全文預(yù)覽
【正文】 許多科學(xué)家 提取了多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶 ， 證明酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì) 切赫和奧特曼 20 世紀(jì) 80 年代 ， 發(fā)現(xiàn)少數(shù) RNA 也具有生物催化功 能 酶與激素、蛋白質(zhì)的關(guān)系 (1)凡是活細(xì)胞都可產(chǎn)生酶 (哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞等除外 )， 只有內(nèi)分泌細(xì)胞才可產(chǎn)生激素 ， 所以能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素 ， 但能產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能 產(chǎn)生酶 ， 如圖 5173。 【例 1】 在比較過(guò)氧化氫酶和 Fe3＋ 催化 H2O2 分解的實(shí)驗(yàn)中 ， 對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析正確的是( ) A． 在過(guò)氧化氫酶的作用下 ， 過(guò)氧化氫的分解最快 ， 是因?yàn)橘|(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%的肝臟研磨液的濃度高于質(zhì) 量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液 B． 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液對(duì)過(guò)氧化氫分解速率慢 ， 是因?yàn)槠浞肿拥奈镔|(zhì)的量濃度過(guò)高 ， 影響了活性的正常發(fā)揮 C． 肝臟研磨液中過(guò)氧化氫分解速率快 ， 是因?yàn)槊傅拇呋时纫话銦o(wú)機(jī)催化劑催化效率高 D． 如果將四支試管都放在 90 ℃ 水浴中 ， 第 4 支試管 (加肝臟研磨液的試管 )反應(yīng)速率仍最快 解析：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%的肝臟研磨液中含酶的數(shù)量并不大 ， 遠(yuǎn)低于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液中溶質(zhì)的分子數(shù)；催化劑濃度大不會(huì)影響活性的正常發(fā)揮；酶降低化學(xué)反應(yīng)所需活 化能的作用要比無(wú)機(jī)催化劑效果 更顯著 ， 催化效率更高；過(guò)氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) ， 在 90 ℃ 水浴中 ， 將會(huì)變性失去催化能力 ， Fe3＋ 卻仍可以起催化作用。 2． 不能。 2． 是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì) —— 酶將肉塊分解了。 酶在進(jìn)行催化作用時(shí) ，首先與底物 (即反應(yīng)物 )結(jié)合 ， 形成不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物 ， 中間產(chǎn)物再分解成酶 和產(chǎn)物，因此可反復(fù)起催化作用。1173。 (3)H2O2具有 一定的腐蝕性 ， 使用時(shí)不要讓其接觸皮膚。1) ② 實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果列表 試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)設(shè)置 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)果分析 1 號(hào) (2 mL H2O2溶液 ) 對(duì)照組 (不做處理 ) 無(wú)明顯氣泡放出 ， 無(wú)助燃性 H2O2的自然分解緩慢 2 號(hào) (2 mL H2O2溶液 ) 水浴加熱 (90 ℃) 有明顯氣泡放出 ， 有助燃性 加熱能促進(jìn) H2O2的分解 3 號(hào) (2 mL H2O2溶液 ) 加入質(zhì) 量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液 2 滴 有較 多氣泡放出 ， 助燃性強(qiáng) Fe3＋ 能催化 H2O2的分解 4 號(hào) (2 mL H2O2溶液 ) 加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%的肝臟研磨液 2 滴 有大量氣泡放出 ， 助燃性更強(qiáng) 過(guò)氧化氫酶也有催化H2O2分解的作用 ， 且催化效率比 Fe3＋ 高 ③ 實(shí)驗(yàn)結(jié)論的理論分析 自變量 因變量 無(wú)關(guān)變量 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 2 號(hào)： 90 ℃ 水浴加熱 用產(chǎn)生氣泡的多少表示 H2O2的分解速率 加入 H2O2的量；實(shí)驗(yàn)室溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度 1 號(hào)試管 4 號(hào)試管 3 號(hào)：加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 %的 FeCl3溶液2 滴 4 號(hào)：加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%的肝臟研磨液 2 滴 (1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循單一變量原則和等量對(duì)照原則嚴(yán)格控制變量。 過(guò)氧化氫的分解反應(yīng)式： 2H2O2―― →酶 2H2O＋ O2； 2H2O2―― →Fe3＋2H2O＋ O2 (2)目的要求：通過(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下分解的快慢 ， 了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義。 (4)從意義上看 ， 細(xì)胞代謝的過(guò)程完成了細(xì)胞成分的更新 ， 而細(xì)胞成分的更新正是生化反應(yīng)造成的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量轉(zhuǎn)變的結(jié)果。 同化作用和異化作用相互依存 ， 同化過(guò)程中有物質(zhì)的分解、能量的釋放 ， 異化過(guò)程中有物質(zhì)的合成、能量的儲(chǔ)存。 細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng) ， 與此同時(shí)伴隨著相應(yīng)的能量變化。 ③ 反應(yīng)條件 溫和 。 3． 進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和研究 ， 學(xué)會(huì)控制自變量 ， 觀察和檢測(cè)因變量的變化 ， 以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 (重點(diǎn)、難點(diǎn) ) 2． 通過(guò)閱讀分析 “ 關(guān)于酶本質(zhì)的探索 ” 的資料 ， 認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。 ② 在 水 環(huán)境中進(jìn)行。 (1)從性質(zhì)上看 ， 細(xì)胞代謝包括物質(zhì)代謝和能量代 謝兩個(gè)方面。 (2)從方向上看 ， 細(xì)胞代謝包括同時(shí)進(jìn)行、對(duì)立統(tǒng)一的同化作用和異化作用。 應(yīng)特別注意 只有活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)才是有序的 ， 死細(xì)胞內(nèi)雖然也進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng) ，但是無(wú)序的 ， 所以不屬于細(xì)胞代謝的范疇。用一定數(shù)量的過(guò)氧化氫酶和 Fe3＋ 催化
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