年產(chǎn)1500t凝固型酸奶工廠(chǎng)設(shè)計(jì)報(bào)告--項(xiàng)目建議書(shū)-閱讀頁(yè)
2024-12-13 05:42本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)的部分消費(fèi)者，如果產(chǎn)品價(jià)格合適的話(huà)，還會(huì)吸引一部分來(lái)自經(jīng)濟(jì)型細(xì)分市場(chǎng)的顧客。由于這個(gè)新的細(xì)分市場(chǎng)主要由口感型顧客構(gòu)成，所以在總體上這個(gè)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品口感的關(guān)注度還是相當(dāng)高的，在產(chǎn)品屬性中奶味醇厚還是不能 缺少的，因此，低脂無(wú)糖酸奶的銷(xiāo)路大概遠(yuǎn)不如無(wú)糖酸奶，無(wú)糖酸奶在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)是滿(mǎn)足這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)需求的主導(dǎo)產(chǎn)品。從當(dāng)前來(lái)看，由于產(chǎn)品單一且屬性的高度同質(zhì)化，所以還難以預(yù)料任何品牌可以在這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上取得獨(dú)特定位及其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 避免邊緣化傾向 企業(yè)在運(yùn)用差異化策略時(shí)往往會(huì)夸大消費(fèi)者的邊緣性需求，甚至想象出消費(fèi)者的潛在需求，所以在產(chǎn)品和市場(chǎng)定位上就容易出 現(xiàn)邊緣需求主題化。目前需要這些功能性酸奶的消費(fèi)者不多，細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模非常狹小，完全是邊緣性分眾市場(chǎng)。邊緣需求主題化也常常使企業(yè)不能全面考慮目標(biāo)消費(fèi)者的需求，忽視了一些重要屬性而片面強(qiáng)調(diào)次重要屬性，比如在針對(duì)兒童與青少年市場(chǎng)時(shí)，有些產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)的是添加維生素或礦物質(zhì)成 分，而忽視了奶味醇厚特色，導(dǎo)致產(chǎn)品口感達(dá)不到目標(biāo)顧客的要求。高價(jià)化加速了邊緣性產(chǎn)品的死亡進(jìn)程。與常溫奶不同，酸奶市場(chǎng)非常分散沒(méi)有占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)的品牌，哪個(gè)品牌能夠快速發(fā)展、快速創(chuàng)新，必將在今后的競(jìng) 爭(zhēng)中確立優(yōu)勢(shì)地位。不同品類(lèi)、不同功能、不同包裝、不同口味使得酸奶成為一種非常個(gè)性化的產(chǎn)品，因此酸奶產(chǎn)品的定位就顯得尤為復(fù)雜，大部分產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)此深有感觸：市場(chǎng)機(jī)會(huì)多是酸奶市場(chǎng)最大的優(yōu)勢(shì)，但如何準(zhǔn)確的為產(chǎn)品定位、如何創(chuàng)新則是最大的難題。 我們對(duì)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 的理解： 酸奶各品類(lèi)之間的關(guān)系既存在互補(bǔ)，也存在競(jìng)爭(zhēng)。此種研究方法是數(shù)字 100 公司首次采用的，在調(diào)研行業(yè)也是少有的，所以它對(duì)于酸奶生產(chǎn)企業(yè)也是一種全新的嘗
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