學(xué)校餐廳怎么管理制度6篇-閱讀頁
2024-08-29 03:09本頁面
【正文】 字手續(xù)。 每天的就餐人數(shù)，由財(cái)務(wù)部薛娜娜當(dāng)日早上九點(diǎn)半之前餐廳。 二、餐廳用餐人員管理制度 員工嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐：午餐： 12： 00— 13： 00。 餐費(fèi)實(shí)行簽到制，就餐員工每日進(jìn)行簽到，每周五由財(cái)務(wù)室薛娜娜核算后統(tǒng)一繳費(fèi)。 用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ?，并將餐具放到指定的位置，不能隨意亂放。 三、食堂衛(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔 食堂內(nèi)要擺放整齊，及時(shí)垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。 食堂內(nèi)部地面、餐桌臺(tái)面、工作臺(tái)面應(yīng)干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。 學(xué)校餐廳怎么管理制度【篇 5】 在總務(wù)主任領(lǐng)導(dǎo)下，配合盒飯公司按時(shí)保質(zhì)地供應(yīng)全校師生早、午餐。 做好飲食衛(wèi)生工作，每天廚具和室內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。 下班前檢查水、電、煤，防止各類事故的發(fā)生。 要樹立為教學(xué)服務(wù)，一切為師生服務(wù)的思想，發(fā)現(xiàn)問題及報(bào)告。做到人人持健康證上崗。若確診為 “ 五病 ”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。 三、保持個(gè)人衛(wèi)生。 四、工作期間應(yīng)做到 （ 1）穿戴工作衣帽，工作衣帽 應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。 五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時(shí)，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時(shí)，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對(duì)著食品打噴嚏、不得大聲說笑。 六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的 `食品再往鍋里倒。 八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎
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