設(shè)備維護及保養(yǎng)知識-閱讀頁
2025-03-04 13:18本頁面
【正文】 選擇鍵選擇程序號。４．按程序設(shè)置鍵確認并退出設(shè)置狀態(tài)。６．按啟動后就不能更改加熱溫度、時間等參數(shù)。８．烤雞翅設(shè)定為 230℃ ，時間為 30分鐘?？绝喸O(shè)定為 230℃ ，時間為 90分鐘。日常維護與保養(yǎng)內(nèi)容１．每天清洗截油盤和更換清水。３．用干布擦拭面板，以保持數(shù)顯面板干燥和潔凈。５．不需要燈光時盡量使它處于關(guān)閉狀態(tài)，以延長它的使用壽命。注意事項 ? １、維修保養(yǎng)前必須先切斷旋風(fēng)爐電源開關(guān)。清洗時不準(zhǔn)以高壓水槍直射烤箱。? 接駁電源時，必須安裝漏電斷路器 ,并接地 ,地線比其它線稍長，萬一電纜受到強力牽扯或電纜接環(huán)脫落時，保證最后斷開的是地線，電源線損壞必須由專業(yè)人員更換。? 烤完打開爐門時應(yīng)注意防熱氣灼傷。 ② 整體周圍加熱升溫快 ,效果好。范圍內(nèi)隨意傾斜 ,傾斜更方便自動斷電裝置節(jié)能， ,更安全 ,節(jié)省勞力 ,效率高 ⑤ 鍋體邊緣流線型設(shè)計 ,更安全清潔 ⑥ 電熱管可更換極大降低維修成本 ⑦ 搖擺龍頭 ,補水更方便 ,溫控可調(diào)0~180℃ ，升溫時間快。 設(shè)定溫度，按設(shè)定加數(shù)鍵貨或減數(shù)鍵，煮食物時將溫度設(shè)定到 180℃ ，煮開后將溫度調(diào)低到 120℃ ，鹵食物時將溫度設(shè)定到 150℃，如湯汁特別濃降至 130℃ .具體情況可根據(jù)需要自行掌握，但最高不得超過180℃ 。日常維護與保養(yǎng)內(nèi)容 嚴禁無水干煮和在傾斜時煮。 4．在傾倒湯爐內(nèi)煮好的食物時，正前方不能站人或放其它東西。 6．煮好后先停止加熱 ,等待 5分鐘后 ,按順時針方向轉(zhuǎn)動手輪 ,傾倒食物時速度不能過。注意事項壓力閥和壓力表定期檢查（每三月一次）。請確認電源電壓與產(chǎn)品品牌所規(guī)定一致，湯爐采用三相五線制，注意要可靠接地。壓力調(diào)試，當(dāng)壓力表超過 ，用鉗子夾住拉桿拉，放氣孔正前方不能站人以免燙傷（僅限專業(yè)人員 )。煮好后先切斷電源，轉(zhuǎn)動手輪按順時針方向慢慢轉(zhuǎn)動，將食物從湯爐中倒入放好的容器內(nèi)即可，如一次不能倒完可分幾次完成電餅鐺? 用途及特性：? （ 1）電餅鐺上盤為懸浮結(jié)構(gòu)設(shè)計，可隨食品熱漲而自動調(diào)節(jié)，使不同厚度的食品擁有相同的加工效果，一次能加工出令人滿意的食品；? （ 2）采用先進的雙控電路，可上、下盤同時加熱，上下加熱盤一次壓鑄成形，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，熱效率高，省時、省電，使用方便，具有安全、衛(wèi)生等特點，設(shè)有自動控溫，當(dāng)內(nèi)部溫度達到設(shè)定值時，加溫自動停止；當(dāng)溫度下降到一定值后，加溫自動開始。 ? 請先將水加入水池內(nèi)，當(dāng)水上位超過電加熱管 8~10cm后誰自動停止，檢查有無漏水現(xiàn)象，如不漏水可合上電源。? 當(dāng)水池內(nèi)的水低于水位傳感器時，工作臺停止加熱并報警提示應(yīng)立即補水，水補滿后方可繼續(xù)工作，否則會造成加熱管由于干燒再次損壞，從而影響設(shè)備正常工作；? 用戶在操作水加熱熟食展示臺時可根據(jù)不同的地方、不同的水質(zhì)情況確定自己的清理周期，一般 1周應(yīng)清理一次，并且在使用中若發(fā)現(xiàn)將產(chǎn)品表面上有水或贓物時應(yīng)用抹布擦拭干凈。壓縮機 冷凝器 節(jié)流裝置（熱力膨脹閥） 蒸發(fā)器（制冰桶）? 制冰原理 ? 液態(tài)的制冷劑（ R404a）在制冰桶（蒸發(fā)器）的流道里如果處于 2bar表壓力狀態(tài)，它的沸騰溫度應(yīng)該是－ 20℃ ；而制冰桶內(nèi)壁上是 2~3℃ 的水，這時水中的熱量通過制冰桶內(nèi)壁快速的傳給了－ 20℃ 的液態(tài)制冷劑，制冷劑吸收熱量溫度不會上升，而是沸騰蒸發(fā)為氣體，而水中的熱量快速流失后開始在制冰桶內(nèi)壁上凝固變成了冰，然后通過冰刀的作用使冰掉落下來，之后水再次流到制冰桶的內(nèi)壁上放熱變成冰，從而形成一個循環(huán)。壓縮機抽出的制冷劑蒸汽則壓縮后通過壓縮機與冷凝器之間的管道排到冷凝器中。如果在冷凝器管外供給 32℃ 的空氣，那么冷凝器中的氟利昂蒸汽就會就會向空氣中送出熱量，使得氟利昂蒸汽凝結(jié)成液態(tài)，并讓出原來氟利昂蒸汽占領(lǐng)的大部分空間。而在冷凝器中氟利昂蒸汽的冷凝過程中，過熱蒸汽向空氣傳出熱量后并不會變成液態(tài)，只有當(dāng)過熱蒸汽被冷卻到 40℃ 時才進行真正的冷凝工作。這就是冷凝器的工作任務(wù)。 水過程：水由散水盤分散到蒸發(fā)筒內(nèi)壁，沿內(nèi)壁流下，再由接水盤接下流回水箱； 冰過程：當(dāng)水經(jīng)過內(nèi)壁時，內(nèi)壁上會形成 12mm厚的干燥冰，冰由冰刀掛下掉進冰 柜； 氟過程：氟利昂由蒸發(fā)筒下接口以液態(tài)流入，上接口以氣態(tài)流出，其間在蒸發(fā)筒內(nèi) 蒸發(fā)吸熱；蒸發(fā)桶水箱水水水水散水盤冰刀接水盤蒸發(fā)桶內(nèi)壁氟利昂氣態(tài)出口氟利昂液態(tài)入口氟利昂在蒸發(fā)桶流道內(nèi)循環(huán)日常使用注意事項：? 機組外表的衛(wèi)生清潔，如蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器的清潔，特別是風(fēng)冷式冷凝器的清潔，過多的積塵，極易阻塞吸氣散熱片，造成冷凝條件惡劣，無法制冰 ? 時常清潔水箱、散水盤、蒸發(fā)器內(nèi)壁上的水垢，這對生成衛(wèi)生的片冰十分關(guān)鍵。演講完畢，謝謝觀看！
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