【正文】 仍然留在食品上，屬正?，F(xiàn)象。– 機組電控箱空氣過濾器是否堵塞。– 壓機及壓機冷卻風機是否正常運轉，運轉聲音是否正常。 儲油罐? 作用 : 儲存從油分離器分離出來的冷凍油? 注意事項 : 必須用機組廠家指定專用油 油位應控制在上下視鏡之間? 油分離器? 作用：將壓縮機排出的高溫高壓氣體中的大部分冷凍油分離出來，以避免大量冷凍油進入系統(tǒng)中導致機組缺油，影響制冷效果。f、低溫機頭冷卻風機與壓機的運行同步。 系統(tǒng)機組工作運行說明 （ 1）控制部分a、壓縮機運行應無異常噪音。? 防止人身事故：? 機組安裝場所及機房應禁止不相關人進入。 機組使用環(huán)境說明、設置專用電源? 機組電源應該專用，不要與其它用電設備共用。? 膨脹閥 對制冷劑起節(jié)流降壓作用并調節(jié)進入蒸發(fā)器的制冷劑流量。? 機組應設置于水、雨淋不到的地方。? 設備需要維修時，請聯(lián)系 24小時維修電話。d、機組的每個壓機在機組控制柜面板上裝有運轉開關。高壓表壓力一般在 11Bar18Bar之間，如壓力過高，則說明冷凝器臟堵或者風扇電機運行不正常。門店日常保養(yǎng)目的 ：為了充分維持制冷機組的性能和壽命，供您長久使用，請在每天設備巡檢中檢查以下項目，以防患于未然！– 機房溫度是否超過 40℃ 。– 管路絕熱層是否破損、進水、損壞。? 展示柜周圍應不靠近熱源，不受太陽直曬，自然風流動速度應小于 /秒，周邊通道及風口平時應關閉，防止破壞風幕，影響制冷效果。蒸發(fā)器結霜? 用熱水或水耐心地澆，使其融化．請絕對不要使用錘子或螺絲刀、小刀等。沖霜時必須按規(guī)程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。庫內多水的后果? 冷庫內部表面結露，長時間則結冰冷庫蒸發(fā)器極易結冰，造成冰堵，影響制冷效果，有造成貨損的危險多水，增強了各種設備的腐蝕的速度三、熟食設備油炸爐普通型油炸爐：分單雙兩種規(guī)格，電熱管鍍特氟龍，不粘食物，自動限溫保護，手動復位更安全。? 漏電斷路器每個月需在合閘通電狀態(tài)下，按動試驗按鈕，檢查漏電保護性能是否可靠，同時檢查各接線頭是否有松動的現(xiàn)象（注：漏電斷路器由客戶安裝）。 5．將檔位調節(jié)的旋鈕滑動到小的位置，加熱的進程將停止。? 當發(fā)現(xiàn)湯爐在使用中有異?，F(xiàn)象時，請立即切斷電源。 6．將檔位調節(jié)的旋鈕滑動到小的位置，加熱的進程將停止。? 當發(fā)現(xiàn)湯爐在使用中有異?，F(xiàn)象時，請立即切斷電源。５．如要設置另外和程序號參數(shù)，重復上述操作即可。２．清洗爐內時，先卸下轉盤，取出導油板，用中性洗滌劑清洗。? 如主電源電纜損壞了，必須更換和原來規(guī)格相同的電纜。優(yōu)缺點 優(yōu)點：操作方便、具有保溫節(jié)能的特點 缺點：耗電量大，時間長組成與功能 組成：水龍頭、鍋蓋、手輪、壓力表、控制面板、調整腳功能：用來鹵操作規(guī)范與安全打開電源開關。 7．煮好后先切斷電源，轉動手輪按順時針方向慢慢轉動，將食物從湯爐中倒入放好的容器內即可，如一次不能倒完可分幾次完成。? 電餅鐺的使用與維護：? （ 1） 該設備不得用水直接沖洗； ? （ 2） 電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時間不得超過 24小時，否則會使餅鐺鐺盤開裂，無法使用； ? （ 3） 爐絲與接線柱結合部，由于長時間使用氧化松動，使用一段時間需要緊固； ? （ 4） 每次工作完畢后，要徹底清理鐺內雜物，保持機體清潔； ? （ 5） 不能長時間空載工作，以免影響產品使用壽命； ? （ 6） 定期用清理電餅鐺內部的灰塵，保持電器件接觸良好；? （ 7） 電熱鐺嚴禁無人操作，用后關掉開關，切斷電源； 水熱熟食展示柜? 水加熱熟食展示臺，有自動測溫、控溫和控水功能，所以在使用過程中特別要注意的是一定要注意補水的位置，必須將水加注到設定好的水位線上，否則會造成加熱管由于干燒造成損壞，以致影響設備的正常使用。? 現(xiàn)在冷凝器中充滿著高壓、高溫的氣體，在這個過程中，由于壓縮機對制冷劑不斷的做功，使制冷劑變?yōu)閴毫υ诒韷毫?，溫度則在 80℃ 左右的過熱蒸汽。? 機器運行時不可切斷水源；? 開關儲冰箱門時動作要輕，切勿猛砸猛摔；? 禁止在儲冰箱頂或周圍堆放任何物品，以免阻礙通風及惡化衛(wèi)生狀況。如果熱量沒有出路，那么冷凝器中的壓力就會不斷的升高，一直到系統(tǒng)高壓保護為止。打開電源開關，此時紅燈點亮，為加熱狀態(tài)，當溫度到設定值時，綠燈熄滅，為保溫期。必須安裝漏電斷路器并接地 ,非專業(yè)人員不能擅自打開控制箱和電器箱，打開時切斷總電源。 煮好后先停止加熱，等待 5分鐘后，按順時針方向轉動手輪，傾倒食物時速度不能過快。? 旋風爐安放在平穩(wěn)的地方，安放不妥會導致爐門不易關閉甚至翻倒。４．定期以酒精溶劑清洗紅外線燈管，清潔時只能在燈管完全冷卻后進行。７．當選擇程序號為 0時，不論在停止和啟動狀態(tài)下 ,均可設置加熱溫度和時間等參數(shù)并保存。? 嚴禁佩戴手表、戒指等操作本電磁設備。 電磁設備在無人使用時，必須關掉開關或切斷電源 使用電磁設備的水龍頭時，不能用菜勺打水龍頭，必須是輕開輕放 在使用電磁灶時，不能直接開到指定的檔位，而是先開到第一個檔位預熱 1分鐘左右，在開其它檔位