【正文】 使用的混亂。216。使用違禁的藥物或化學(xué)有毒物質(zhì)，造成水產(chǎn)使用違禁的藥物或化學(xué)有毒物質(zhì)，造成水產(chǎn)品中的藥物殘留超標(biāo)現(xiàn)象普遍。216。性增強(qiáng)，同時(shí)加大了人類疫病防治的難度。有機(jī)氯半率期極長(zhǎng)有機(jī)氯半率期極長(zhǎng)167。氨基甲酸酯氨基甲酸酯167。 微生物微生物 ：： 沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏等細(xì)菌和病毒等是引發(fā)食品中毒、大腸埃希氏等細(xì)菌和病毒等是引發(fā)食品中毒的常見(jiàn)微生物。NORWALK 病毒、禽流感、甲肝病毒、禽流感、甲肝 ：：黃曲霉毒素、河豚毒素、貝類毒素、組胺等黃曲霉毒素、河豚毒素、貝類毒素、組胺等是導(dǎo)致死亡和過(guò)敏的生物毒素。、新原料、新品種新技術(shù)、新原料、新品種 ：：216。進(jìn)口的食品加工原料進(jìn)口的食品加工原料216。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品目前仍存有爭(zhēng)議轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品目前仍存有爭(zhēng)議216。此舉造成的后果是相被偷偷地非法使用。當(dāng)嚴(yán)重的。下設(shè)有作。調(diào)查處理重大進(jìn)出口食品衛(wèi)生質(zhì)量事故等工作。 進(jìn)出口食品安全的管理主要依據(jù)法律進(jìn)出口食品安全的管理主要依據(jù)法律《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》等《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》等167。 已批準(zhǔn)發(fā)布了與食品有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已批準(zhǔn)發(fā)布了與食品有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 991項(xiàng)項(xiàng)167。多項(xiàng)。 質(zhì)檢總局行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)檢總局行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 986多項(xiàng)，大多采用了國(guó)際標(biāo)多項(xiàng)，大多采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（準(zhǔn)（ CAC等、等、 入世承諾入世承諾 ）） 設(shè)有設(shè)有 163個(gè)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心個(gè)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心， 300多個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，兩個(gè)食品檢測(cè)分析研多個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，兩個(gè)食品檢測(cè)分析研究所究所 實(shí)驗(yàn)室絕大多數(shù)擁有氣相色譜、液相色實(shí)驗(yàn)室絕大多數(shù)擁有氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜、原子吸收光譜等先進(jìn)的檢測(cè)儀器譜、質(zhì)譜、原子吸收光譜等先進(jìn)的檢測(cè)儀器 ,在用設(shè)備達(dá)在用設(shè)備達(dá) 10,000余套余套 ,直接從事該項(xiàng)工作的直接從事該項(xiàng)工作的專業(yè)人員達(dá)專業(yè)人員達(dá) 6000多人。 還專門(mén)建立了瘋牛病檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和還專門(mén)建立了瘋牛病檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和 23個(gè)個(gè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等。252。情，取得了嚴(yán)把國(guó)門(mén)的效果。 制定并實(shí)施了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源食制定并實(shí)施了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》、《出入境檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》、《出入境檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)管理規(guī)定》預(yù)警和快速反應(yīng)管理規(guī)定》252?！哆M(jìn)口食品國(guó)外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》、《度。加強(qiáng)食物鏈全過(guò)程即從生產(chǎn)、加工、保藏、運(yùn)輸、加強(qiáng)食物鏈全過(guò)程即從生產(chǎn)、加工、保藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售出口每一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控是出口食品安全的根本銷(xiāo)售出口每一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控是出口食品安全的根本保障。252。建設(shè)有規(guī)模的出口基地；建設(shè)有規(guī)模的出口基地；252。對(duì)出口食品實(shí)施有效的衛(wèi)生注冊(cè)登記制度和市場(chǎng)準(zhǔn)對(duì)出口食品實(shí)施有效的衛(wèi)生注冊(cè)登記制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；入制度；252。 技術(shù)研究技術(shù)研究252。研制出農(nóng)獸藥、生物毒素等檢測(cè)設(shè)備研制出農(nóng)獸藥、生物毒素等檢測(cè)設(shè)備 13個(gè)（種），個(gè)（種），252。已建立農(nóng)獸藥、生物毒素、食品污染物等檢測(cè)方法已建立農(nóng)獸藥、生物毒素、食品污染物等檢測(cè)方法共共 54項(xiàng)項(xiàng)252。動(dòng)車(chē)。建成了我國(guó)第一個(gè)進(jìn)出口監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)以及風(fēng)險(xiǎn)建成了我國(guó)第一個(gè)進(jìn)出口監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)以及風(fēng)險(xiǎn)分析控制系統(tǒng)分析控制系統(tǒng)252。l課題 08：全國(guó)食品污染監(jiān)控計(jì)劃的研究；l課題 09：食源性疾病的分子分型國(guó)家電子網(wǎng)絡(luò)建立與監(jiān)測(cè)l課題 10：進(jìn)出口食品安全監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)的研究；l課題 11：我國(guó)食品中典型化學(xué)物質(zhì)的危險(xiǎn)性評(píng)估研究；l課題 12：新技術(shù)、新工藝、新資源食品安全性評(píng)價(jià)技術(shù)。l課題 17：食品安全的國(guó)際合作與交流；l課題 18：食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范。行衛(wèi)生注冊(cè)管理制度。企業(yè)注冊(cè)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)和程序。派員檢查注冊(cè)企業(yè)的質(zhì)量體系運(yùn)行情況；派員檢查注冊(cè)企業(yè)的質(zhì)量體系運(yùn)行情況；252。檢查和驗(yàn)證關(guān)鍵加工工序的衛(wèi)生質(zhì)量記錄；檢查和驗(yàn)證關(guān)鍵加工工序的衛(wèi)生質(zhì)量記錄；252。抽查成品了解其安全衛(wèi)生狀況等。合格后簽發(fā)檢驗(yàn)證書(shū)或放行對(duì)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)。單，放行出口食品。生注冊(cè)證書(shū)。食品安全的準(zhǔn)則，在世界范圍內(nèi)推廣應(yīng)用。國(guó)家出入境檢培訓(xùn)的工作，己取得了較好的效果。）的首字母縮寫(xiě)。設(shè)計(jì)這種體系是為了進(jìn)的食品安全質(zhì)量控制體系。該體系是生。質(zhì)量。）的認(rèn)同。著危害的步驟表，并描述預(yù)防措施。對(duì)危害分析期間確定的每一個(gè)顯程中的點(diǎn)。只有這些點(diǎn)作為顯著的食品安全控制危害。衛(wèi)生危害而被控制時(shí)才認(rèn)為是關(guān)鍵控制點(diǎn)。的加工高速和維持控制的過(guò)程。當(dāng)從關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時(shí)，要采取糾偏行動(dòng)。體系。體系的正確運(yùn)行。 農(nóng)藥、獸藥、化肥等使用216。 環(huán)境（大氣、土壤、水質(zhì)等）污染216。法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的重要保證。國(guó)際食品法典委員會(huì)（ CAC） 關(guān)于食品中農(nóng)藥、獸藥、等有毒有害物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到 8000余項(xiàng)252。252。日本 1999年 6月至 2023年 9月投資數(shù)億日元。我國(guó)許多標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡過(guò)長(zhǎng)，缺乏科學(xué)性與可操作性，在技術(shù)內(nèi)容方面與 WTO有關(guān)協(xié)定和 CAC標(biāo)準(zhǔn)存在較大差距。 隨著經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展，世界各國(guó)對(duì)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目越來(lái)越多，對(duì)關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備要求越來(lái)越高。美國(guó)可同時(shí)檢測(cè) 360多種農(nóng)藥，德國(guó) 325種，加拿大251種；而我國(guó)缺乏同時(shí)測(cè)定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術(shù)。目前食用河豚魚(yú)中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的 33％，居食物中毒死亡人數(shù)之首，但現(xiàn)沒(méi)有河豚魚(yú)毒素的快速檢測(cè)方法。 一些發(fā)達(dá)國(guó)家相繼建立了固定的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和比較齊全的污染物和食品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，比如，美國(guó)建立了近 20年來(lái)動(dòng)物性食品中農(nóng)藥 DDT等殘留量資料；而我國(guó)在一些重要污染物，如農(nóng)獸藥、重金屬、真菌毒素等方面僅開(kāi)展了一些零星的工作，缺乏系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的原因產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的原因1）安全意識(shí)淡薄和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使。5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制不健全。 實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)登記制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度對(duì)生產(chǎn)、衛(wèi)生、檢測(cè)等條件符合要求的企業(yè)方允許注冊(cè)，才有資格從事出口食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，其生產(chǎn)的食品方可進(jìn)入市場(chǎng)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用 因?yàn)閼?yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘，單靠一兩個(gè)企業(yè)的力量還是十分單薄的，很多企業(yè)對(duì)國(guó)際規(guī)則不熟悉山東省共有山東省共有 417家企業(yè)獲得國(guó)外注家企業(yè)獲得國(guó)外注冊(cè)冊(cè) 全國(guó)全國(guó) 山東省山東省 青島地青島地區(qū)區(qū)對(duì)歐盟注冊(cè)的水產(chǎn)品企業(yè)對(duì)歐盟注冊(cè)的水產(chǎn)品企業(yè) 197家，家， 79家，家， 42家家 禽肉企業(yè)禽肉企業(yè) 14家，家， 10家，家， 3家家 兔肉企業(yè)兔肉企業(yè) 13家，家， 11家，家， 1家家 對(duì)日加熱偶蹄動(dòng)物對(duì)日加熱偶蹄動(dòng)物 92家，家， 31家，家， 11家家加強(qiáng)食品安全控制技術(shù)的投入和研究 需要加強(qiáng)與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家的合作研究，包括改進(jìn)檢測(cè)方法；預(yù)防控制病原技術(shù)；食品的現(xiàn)代加工、貯藏技術(shù)等。利用先進(jìn)的信息科技，建立國(guó)內(nèi)外食品科技情報(bào)信息網(wǎng)絡(luò)體系及時(shí)掌握世界食品先進(jìn)的科技信息和國(guó)際貿(mào)易動(dòng)態(tài)加強(qiáng)基礎(chǔ)性科學(xué)研究對(duì)種養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行調(diào)查評(píng)估。研究食品的安全衛(wèi)生與環(huán)境的相關(guān)性；對(duì)生物毒素產(chǎn)生的原因、發(fā)生規(guī)律進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)；使我國(guó)食品的質(zhì)量認(rèn)證工作從自由性過(guò)渡到強(qiáng)制性；建立食品安全性和質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)，為決策層提供技術(shù)保證；飼料行業(yè)應(yīng)著力尋找新型、無(wú)公害的飼料添加劑。全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度 加強(qiáng)對(duì)我國(guó)食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和公民的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)教育 尤其是要培訓(xùn)能充分掌握 WTO規(guī)則方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、外貿(mào)、食品檢驗(yàn)、加工的人才 加強(qiáng)新聞媒體監(jiān)督和公眾監(jiān)督 4．展望．展望 國(guó)家對(duì)食品安全越來(lái)越重視國(guó)家對(duì)食品安全越來(lái)越重視216。216。“ 十一五 ” 食品安全關(guān)鍵技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略已開(kāi)始構(gòu)思216。 食品安全技術(shù)監(jiān)控手段更先進(jìn)、方食品安全技術(shù)監(jiān)控手段更先進(jìn)、方法更完善法更完善 發(fā)展食品安全監(jiān)控中急需的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)設(shè)備 研究有關(guān)安全限量標(biāo)準(zhǔn)中所缺乏的分析檢測(cè)技術(shù)和方法 建立分析檢測(cè)通用前處理平臺(tái)技術(shù)等。 252。通過(guò)條塊結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)中央機(jī)構(gòu)與地方機(jī)構(gòu)之間、中央各部門(mén)機(jī)構(gòu)之間、國(guó)內(nèi)和進(jìn)出口食品安全檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)之間的有效配合。充分利用已經(jīng)建立的各種網(wǎng)絡(luò)，形成統(tǒng)一高效的食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系。得到完善。今后會(huì)進(jìn)一步加大食品市場(chǎng)的安全管理與監(jiān)督力度通過(guò)多部門(mén)行政執(zhí)法和與公安、司法部門(mén)聯(lián)合，從產(chǎn)地、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)控制食品的污染加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證、成品市場(chǎng)準(zhǔn)入和不安全食品的強(qiáng)制召回制度。成全球性的食品安全監(jiān)管體系。 ISO WD 22023： 200X 216。食品安全管理體系：要求216。1詳細(xì)描述基于 HACCP七個(gè)原理的食品安全管理體系216。3可以用于認(rèn)證216。216。6 為國(guó)際間 HACCP概念的交流提供機(jī)制 SA8000認(rèn)證簡(jiǎn)介認(rèn)證簡(jiǎn)介216。其宗旨是確保供應(yīng)商所供應(yīng)的產(chǎn)品，皆復(fù)合社會(huì)責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)的要求。SA8000標(biāo)準(zhǔn)適用于世界各地，任何行業(yè)，不同規(guī)模的公司。三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核之國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。l SA8000認(rèn)證的作用包括：l 減少國(guó)外客戶對(duì)供應(yīng)商的第二方審核，節(jié)省費(fèi)用；l 更大程度第符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求；l 建立國(guó)際公信力；l 適消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品建立正面情感；l 使合作伙伴對(duì)本企業(yè)建立長(zhǎng)期信心。加強(qiáng)對(duì)食品安全管理工作各環(huán)節(jié)的管理工作加大財(cái)政投入積極開(kāi)展國(guó)內(nèi)外的技術(shù)合作 .祝各位身體健康心情愉快l 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 02 二月 20233:11:35 下午 15:11:35二月 21l 1比不了得就不比，得不到的就不要。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21l 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 02 二月 20233:11:35 下午 15:11:35二月 21l 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21l 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 15:11:3515:11:3515:11Tuesday, February 02, 2023l 1知人者智，自知者明。 二月 21二月 2115:11:3515:11:35February 02, 2023l 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. 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