【正文】 二月 21二月 2115:11:3515:11:35February 02, 2023l 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 二月 213:11 下午 二月 2115:11February 02, 2023l 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 3:11:35 下午 3:11 下午 15:11:35二月 21l 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 15:11:3515:11:3515:112/2/2023 3:11:35 PMl 1以我獨沈久，愧君相見頻。SA8000標準適用于世界各地，任何行業(yè)，不同規(guī)模的公司。3可以用于認證216。成全球性的食品安全監(jiān)管體系。通過條塊結(jié)合的方式實現(xiàn)中央機構(gòu)與地方機構(gòu)之間、中央各部門機構(gòu)之間、國內(nèi)和進出口食品安全檢驗檢疫機構(gòu)之間的有效配合。216。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用 因為應(yīng)對國際貿(mào)易壁壘，單靠一兩個企業(yè)的力量還是十分單薄的，很多企業(yè)對國際規(guī)則不熟悉山東省共有山東省共有 417家企業(yè)獲得國外注家企業(yè)獲得國外注冊冊 全國全國 山東省山東省 青島地青島地區(qū)區(qū)對歐盟注冊的水產(chǎn)品企業(yè)對歐盟注冊的水產(chǎn)品企業(yè) 197家，家， 79家，家， 42家家 禽肉企業(yè)禽肉企業(yè) 14家，家， 10家，家， 3家家 兔肉企業(yè)兔肉企業(yè) 13家，家， 11家，家， 1家家 對日加熱偶蹄動物對日加熱偶蹄動物 92家，家， 31家，家， 11家家加強食品安全控制技術(shù)的投入和研究 需要加強與國際發(fā)達國家的合作研究，包括改進檢測方法；預(yù)防控制病原技術(shù)；食品的現(xiàn)代加工、貯藏技術(shù)等。目前食用河豚魚中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的 33％，居食物中毒死亡人數(shù)之首，但現(xiàn)沒有河豚魚毒素的快速檢測方法。日本 1999年 6月至 2023年 9月投資數(shù)億日元。 環(huán)境（大氣、土壤、水質(zhì)等）污染216。當從關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，要采取糾偏行動。對危害分析期間確定的每一個顯程中的點。該體系是生。食品安全的準則，在世界范圍內(nèi)推廣應(yīng)用。抽查成品了解其安全衛(wèi)生狀況等。行衛(wèi)生注冊管理制度。動車。對出口食品實施有效的衛(wèi)生注冊登記制度和市場準對出口食品實施有效的衛(wèi)生注冊登記制度和市場準入制度；入制度；252?！哆M口食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》、《度。 還專門建立了瘋牛病檢測實驗室和還專門建立了瘋牛病檢測實驗室和 23個個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測實驗室等。 進出口食品安全的管理主要依據(jù)法律進出口食品安全的管理主要依據(jù)法律《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出口商品檢驗法》等《中華人民共和國進出口商品檢驗法》等167。此舉造成的后果是相被偷偷地非法使用。NORWALK 病毒、禽流感、甲肝病毒、禽流感、甲肝 ：：黃曲霉毒素、河豚毒素、貝類毒素、組胺等黃曲霉毒素、河豚毒素、貝類毒素、組胺等是導致死亡和過敏的生物毒素。性增強，同時加大了人類疫病防治的難度。正確使用獸藥對人體造成的危害性小，但宣正確使用獸藥對人體造成的危害性小，但宣傳、監(jiān)督、管理、研究等跟不上就會造成獸藥傳、監(jiān)督、管理、研究等跟不上就會造成獸藥使用的混亂。216。有害金屬來自于冶金、冶煉、電鍍及化學工業(yè)等有害金屬來自于冶金、冶煉、電鍍及化學工業(yè)等排出的三廢。氯霉素事件2023年 10月 5日、 9日我國浙江舟山、深圳出口到歐盟的水產(chǎn)品中先后有 8批蝦仁、蟹肉團子等產(chǎn)品被歐盟檢出含有 氯霉素 ，并被歐盟快速預(yù)警機制進行通報。我們還怎么活？重金屬重金屬 2023年 5月 17日，西班牙畢爾巴鄂對外衛(wèi)生機構(gòu)在對寧波大宇食品公司（注冊號： 3302/02023）出口到西班牙的去皮凍蝦檢查過程中發(fā)現(xiàn)細菌總數(shù)超標； 8月 27日西班牙衛(wèi)生部 VIGO衛(wèi)生局又從該公司出口的兩批凍魷魚中檢出細菌總數(shù)超標。 2023年 9月 1日至 2023年 6月 15日期間，韓國共對中國產(chǎn) 224種計 3580批水產(chǎn)品進行了金屬探測檢查，共在 15種、 74批貨物中檢出金屬異物。漁業(yè)生產(chǎn)總值占農(nóng)業(yè)的漁業(yè)生產(chǎn)總值占農(nóng)業(yè)的 12%216。法規(guī)法規(guī) 在屠宰、加工環(huán)節(jié)及環(huán)保要求方面，我國在屠宰、加工環(huán)節(jié)及環(huán)保要求方面，我國還未出臺新的與國際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程及還未出臺新的與國際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程及相關(guān)技術(shù)標準。我國年出口豬肉我國年出口豬肉 1214萬噸，出口額萬噸，出口額 ，億美元，尚不足全球豬肉出口總量的尚不足全球豬肉出口總量的 4% 。年實施國際上最為嚴格的黃曲霉素限量標準。關(guān)于乳、肉衛(wèi)生方面，農(nóng)業(yè)部依據(jù)強化食品安全計劃（肉衛(wèi)生方面，農(nóng)業(yè)部依據(jù)強化食品安全計劃（Food Safety Enhancement Program），）， 自自 1996年年起推動屠宰場、食肉制品、乳制品等的起推動屠宰場、食肉制品、乳制品等的 HACCP管管理制度。厚生省通告屠宰場、食肉加工廠等業(yè)者必須徹底實施宰場、食肉加工廠等業(yè)者必須徹底實施 HACCP管管理制度，以防止食品中毒案件再度發(fā)生。 (反恐怖生物法、動物反恐怖生物法、動物福利）福利）歐盟歐盟 《食品安全白皮書》，推出了一個龐大的?！妒称钒踩灼?，推出了一個龐大的保證安全計劃，內(nèi)含證安全計劃，內(nèi)含 84項具體措施。用于來自其它國家的產(chǎn)品。段上的隱蔽性。 lCAC標準l制定 3000多個農(nóng)藥殘留限量， 500多個添加劑的評估l制定出食品添加劑的通用標準，近 300個農(nóng)藥、獸藥、污染物、毒素的評估，定出了限量標準，有效地控制了食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。 國外的食品安全及其管理狀況167。二惡英1999年比利時、荷蘭、法國、德國相繼發(fā)生因二惡英污染導致畜禽類產(chǎn)品及乳制品含高濃度二惡英的事件。農(nóng)業(yè)部從 2023年起在實施 “無公害食品行動計劃”。? 2023衛(wèi)生部公布的十大食品衛(wèi)生案件衛(wèi)生部公布的十大食品衛(wèi)生案件 (47月月））?浙江省白砂糖中添加浙江省白砂糖中添加 “吊白塊吊白塊 ”案件案件 甲醛次硫酸氫鈉甲醛次硫酸氫鈉 ?重慶市重慶市 “毛發(fā)水毛發(fā)水 ”醬油案件醬油案件?廣東劣質(zhì)大米案件廣東劣質(zhì)大米案件?江西市場河豚魚中毒案件江西市場河豚魚中毒案件?內(nèi)蒙古死因不明原因羊肉案件內(nèi)蒙古死因不明原因羊肉案件 ?天津輸液瓶灌裝醬油案件天津輸液瓶灌裝醬油案件?江西病死肉加工食品案件江西病死肉加工食品案件?四川非法食品非法宣傳案件四川非法食品非法宣傳案件?重慶市非法加工偽劣食品案件重慶市非法加工偽劣食品案件?廣西廣西 “吊白塊吊白塊 ”粉絲重大食物中毒案件粉絲重大食物中毒案件油 黃曲霉鹽 抗結(jié)劑、碘醬 毛發(fā) 重金屬 氯丙醇醋 勾兌、非發(fā)酵茶 農(nóng)藥水 塑料桶 米 拋光、黃曲霉面 so2 氧化苯甲酰酒 甲醇牛肉 瘋牛病豬肉 瘦肉精 火腿、肉松雞肉 藥物蔬菜 農(nóng)藥 激素白糖 吊白塊、甜蜜素粉絲、腐竹 吊白塊、碳酸氫氨牛奶 抗生素 奶粉豬內(nèi)臟 砷酸鹽黃酒 甜蜜素 我國 “菜籃子 ”的安全性 216。216。飼料中非法添加劑 激素和生長促進劑等引起人們對養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的畏懼；而抗微生物制劑的使用已經(jīng)使人們對食品中廣泛存在的細菌耐藥性產(chǎn)生了畏懼。醬油由于氯丙醇污染問題而影響了向歐盟出口醬油由于氯丙醇污染問題而影響了向歐盟出口216。 比利時 發(fā)生的二噁英污染事件，估計其經(jīng)濟損失達 13億歐元。與國際貿(mào)易的接軌。并于全球公共衛(wèi)生的重點領(lǐng)域。并于 2023 年提出年提出WHO 全球食品安全戰(zhàn)略計劃。 很多疾病發(fā)病率的快速增長都和食品安全有很大的關(guān)系。使執(zhí)政長達 40年之久的社會黨政府內(nèi)閣垮臺。2023年歐盟宣布對中國出口的動物源性食品實行年歐盟宣布對中國出口的動物源性食品實行 禁禁運后，我國水產(chǎn)品出口受到了極大的損失。 新技術(shù)、新工藝、新資源食品的安全性 216。2023年 9月發(fā)生在南京的特大鼠藥投毒案就是一個典型的案例。安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和真菌毒素等的污染較為突出。252。二惡英是一種有毒的含氯化合物，是目前世界已知的有毒化合物中毒性最強的。WHO/FAO于 1962年成立了食品法典委員會（CAC）， 專司協(xié)調(diào)各國政府間食品標準化工作，凡不符合 CAC標準的食品在其成員國內(nèi)得不到保護。l各國出于食品安全衛(wèi)生考慮制、修定各種污染物MRL限量標準 /商品組合相當可觀l 由于世界各國出于其政治、經(jīng)濟、技術(shù)、貿(mào)易背景和需求的不同，特別是在殘留物的風險分析評估方面尚未協(xié)調(diào)統(tǒng)一。TBT的主要原則的主要原則 技術(shù)性貿(mào)易壁壘述評（ word文檔） SPS實施措施的目的就是實施措施的目的就是 確保食品安全確保食品安全和保護動植物健康和保護動植物健康 ，其規(guī)定涵蓋了產(chǎn)品、其規(guī)定涵蓋了產(chǎn)品、程序及生產(chǎn)方法等。 SPS美國美國 在在 “21世紀食品工業(yè)發(fā)展計劃世紀食品工業(yè)發(fā)展計劃 ”中將食品安全中將食品安全研究放到了首位，有關(guān)食品安全的法律法規(guī)非常研究放到了首位，有關(guān)食品安全的法律法規(guī)非常繁多，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食繁多，如《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，《聯(lián)邦品質(zhì)量保護法》和《公共衛(wèi)生服務(wù)法》，《聯(lián)邦肉類檢查法》等。項具體措施。于理制度，以防止食品中毒案件再度發(fā)生。理制度。l 由于采用丁酰肼（又名由于采用丁酰肼（又名 B9）） 進行化控，而丁酰肼水進行化控，而丁酰肼水解產(chǎn)生的解產(chǎn)生的 ““ 非對稱二甲基聯(lián)氨非對稱二甲基聯(lián)氨 ”” 具有致癌作用，在具有致癌作用，在花生出口中丁酰肼成了繼黃曲霉毒素檢驗之后的又花生出口中丁酰肼成了繼黃曲霉毒素檢驗之后的又一敏感項目。 216。相關(guān)技術(shù)標準。2023年出口額年出口額 ，貿(mào)易順差億美元，貿(mào)易順差 元，排在大農(nóng)業(yè)中第一位。自《中韓水產(chǎn)品衛(wèi)生管理協(xié)議》于 2023年7月 1日生效以來，韓方先后于 7月 10日、 8月 1日、 14日、 18日和 9月 6日、 20日共 6次從 噸中國產(chǎn)水產(chǎn)品中檢出 38個小鉛塊 .案例案例 金屬異物金屬異物2023年年 8月月 16日青島東風鹽場出口日青島東風鹽場出口韓國的鯧魚中被檢出含有鉛塊；韓國的鯧魚中被檢出含有鉛塊； 2023年年 11月至月至 2023年元月山東石島、年元月山東石島、長島等地又相繼被韓國檢出鉛塊；長島等地又相繼被韓國檢出鉛塊；（對該出口水產(chǎn)加工企業(yè)吊銷了注冊編號（對該出口水產(chǎn)加工企業(yè)吊銷了注冊編號））最近，最近， 1月月 8日韓國官方從長島一企業(yè)出日韓國官方從長島一企業(yè)出口到韓國的黃花魚中檢出鉛塊，對此提出口到韓國的黃花魚中檢出鉛塊，對此提出抗議。 案例 衛(wèi)生條件2023年 8月 2日，瑞典國家食品管理局向中國駐瑞典大使館通報了自中國江蘇進口的小龍蝦中 檢出副溶血性弧菌 。2023年 10月 19日 ,歐盟食品安全風險快速預(yù)警機制通報了江蘇出口的凍煮小龍蝦被檢出含有 氯霉素 ().到到 2023年年 12月底，共有月底，共有 13批被檢出含有氯霉素批被檢出含有氯霉素2023年年 1月月 30日歐盟通過日歐盟通過 2023/69/EC理事會決理事會決議議 禁止從中國進口動物源性產(chǎn)品禁止從中國進口動物源性產(chǎn)品氯霉素來源？？？氯霉素來源？？？養(yǎng)殖期間用藥養(yǎng)殖期間用藥加工過程中操作人員手部受傷用氯霉素軟膏加工過程中操作人員手部受傷用氯霉素軟膏加工期間保鮮劑中含有氯霉素或用氯霉素溶液浸泡加工期間保鮮劑中含有氯霉素或用氯霉素溶液浸泡加工設(shè)施、輔助材料加工設(shè)施、輔助材料 出口農(nóng)產(chǎn)品，尤其是凍肉類食品，質(zhì)量出口農(nóng)產(chǎn)品，尤其是凍肉類食品，質(zhì)量事故不斷，遭到歐盟、日本、韓國、俄羅事故不斷，遭到歐盟、日本、韓國、俄羅斯等國的預(yù)警通報和退貨。排出的三廢。較小或可能沒有毒性的有鋁、銀、鍶、鉈和錫。使用的混亂。 某 地區(qū)海產(chǎn)品安全狀況 鉛 鎘 總砷魚 黃魚 貝 牡蠣 甲殼 蝦皮 藻