前廳員工標(biāo)準(zhǔn)化工作總流程前廳經(jīng)理(主管)工作流程-閱讀頁(yè)
2025-01-11 15:41本頁(yè)面
【正文】 現(xiàn)的意外情況和顧客投訴； d) 監(jiān)督各崗位員工的工作紀(jì)律，和營(yíng)業(yè)期間個(gè)崗位的衛(wèi)生保持情況。 10 ： 0020： 00： a) 監(jiān)督前廳各崗位在迎客、點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)、結(jié)帳、送客、收尾整個(gè)服務(wù)鏈的完整和服務(wù)質(zhì)量的一致； b) 調(diào)節(jié)員工工作氣氛，避免各崗位員工在工作時(shí)間，由于各種因素引起的情緒波動(dòng)，出現(xiàn)怠工情況； c) 解決晚市期間出現(xiàn)的意外情況和顧客投訴； d) 監(jiān)督各崗位員工的工作紀(jì)律，和營(yíng)業(yè)期間個(gè)崗位的衛(wèi)生保持情況。 11 六． 晚市收尾值班監(jiān)督檢查工作： 17. 21： 30最后 ： a) 檢查各區(qū)域組長(zhǎng)在晚市收尾階段，對(duì)衛(wèi)生、餐具、工作交接的安排情況 b) 值班期間了解散臺(tái)、包房所有用餐客人的全部情況，保證服務(wù)鏈的完整和服務(wù)質(zhì)量的一致； c) 安排各區(qū)域值班人員的工作重點(diǎn)； d) 監(jiān)督值班期間前廳所有員工的紀(jì)律； e) 監(jiān)督值班人員對(duì)第二天午市準(zhǔn)備工作的完成速度和完成質(zhì)量； f) 解決值班期間出現(xiàn)的意外情況和顧客投訴； g) 對(duì)各前廳區(qū)域在工程、安全等其它方面的檢查 12 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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