保健食品資源與功能因子-閱讀頁(yè)
2025-01-10 20:50本頁(yè)面
【正文】 如大蒜中二、三烯丙基硫化物。 ? 三、萜類化合物 ? 萜類分子由二個(gè)以上異戊二烯構(gòu)成專通式為(C5H5)n， n為 8即分別為單萜、二萜、三萜和植物胡蘿卜素富含萜類的植物有柑桔類，水果、芹菜、胡蘿卜、番茄、辣椒、茄子、胡蘆、苦瓜及豆科植物。 ? 很早以前人們就發(fā)現(xiàn)了大豆皂苷，但由于它具有溶血作用，可以導(dǎo)致甲狀腺腫大，長(zhǎng)期以來(lái)一直被當(dāng)作一種抗?fàn)I養(yǎng)因子。 ? (2)抗凝血、預(yù)防血栓形成 :大豆皂苷可抑制血小板的凝聚作用，并能使血漿中纖維蛋白原減少 。 (3)抗氧化、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)生成 :大豆皂苷可使機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)，增加體內(nèi) SOD的含量，減輕自由基的損害，使體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降，從而起到抗氧化作用。 四、食物中天然色素 ? 如胡蘿卜素、番茄紅素等，存在于胡蘿卜、紅薯、南瓜、桔子和番茄中。 ? 。近來(lái)研究認(rèn)為 β 胡蘿卜素還具有維生素 A功能之外的作用，它們是體內(nèi)重要的脂溶性抗氧化物質(zhì)，可清除單線態(tài)氧、羥自由基、超氧自由基和過(guò)氧自由基，提高機(jī)體的抗氧化能力。 (lycopene) ? 廣泛存在于自然界的植物中，成熟的紅色植物果實(shí)中含量較高，其中番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜及番石榴等的果實(shí)。番茄紅素在保護(hù)淋巴細(xì)胞免受一氧化氮造成的細(xì)胞膜損害或細(xì)胞致死方面的能力非常強(qiáng)，其清除氧自由基的能力也較其他類胡蘿卜素強(qiáng)。番茄紅素對(duì)晚期和浸潤(rùn)性前列腺癌也具有顯著抑制作用。 (4)抗輻射 :當(dāng)紫外線照射皮膚時(shí)，皮膚中的番茄紅素首先被破壞，照射過(guò)紫外線的皮膚中的番茄紅素比未照射的皮膚減少 31 %46%。 (二 )酚類色素 ? 酚類色素與前述的酚類化合物具有類同的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理活性。花青素是一類重要的水溶性植物色素，多與糖結(jié)合以苷的形式 (稱為花青苷 )存在。 ? 五、中草藥中的植物化學(xué)物 ? 如生物堿，植物多糖，類黃酮，甾醇，酚類化合物為規(guī)定中草藥在保健食品中的應(yīng)用，衛(wèi)生部先后公布了“既是食品，又是藥品”和“可用于保健食品的中草藥名單” ?；既樘遣荒桶Y（因喝奶而致脹氣，腹瀉，嘔吐者）可喝發(fā)酵酸奶。 七、原料 如無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ， 應(yīng)當(dāng)提供行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或自行制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ， 并提供與該原料和輔料相關(guān)的資料 。 在食品中限制使用的物質(zhì)不得超過(guò)國(guó)家規(guī)定的限量 。 ? 申請(qǐng)注冊(cè)的保健食品所使用的原料和輔料不在公布范圍內(nèi)的，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定提供該原料和輔料相應(yīng)的毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告及相關(guān)的食用安全的資料。 ? 普通食品的原料。共 87個(gè)。 ? 可用于保健食品的物品。這些品種經(jīng) SFDA批準(zhǔn)可以在保健食品中使用，但不能在普通食品中使用。 ? 一些列入藥典的輔料。 ? 不在上述范圍內(nèi)的品種也可作為保健食品的原料，但是須按照有關(guān)規(guī)定提供該原料相應(yīng)的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告及相關(guān)的食用安全資料。 丁香 、 八角茴香 、 刀豆 、 小茴香 、 小薊 、 山藥 、 山楂 、 馬齒莧 、 烏梢蛇 、 烏梅 、 木瓜 、 火麻仁 、 代代花 、 玉竹 、 甘草 、 白芷 、 白果 、白扁豆 、 白扁豆花 、 龍眼肉 （ 桂圓 ） 、 決明子 、 百合 、 肉豆蔻 、 肉桂 、 余甘子 、 佛手 、 杏仁 （ 甜 、 苦 ） 、 沙棘 、 牡蠣 、 芡實(shí) 、 花椒 、赤小豆 、 阿膠 、 雞內(nèi)金 、 麥芽 、 昆布 、 棗 （ 大棗 、 酸棗 、 黑棗 ） 、羅漢果 、 郁李仁 、 金銀花 、 青果 、 魚腥草 、 姜 （ 生姜 、 干姜 ） 、 枳椇 子 、 枸杞子 、 梔子 、 砂仁 、 胖大海 、 茯苓 、 香櫞 、 香薷 、 桃仁 、桑葉 、 桑椹 、 桔紅 、 桔梗 、 益智仁 、 荷葉 、 萊菔子 、 蓮子 、 高良姜 、淡竹葉 、 淡豆豉 、 菊花 、 菊苣 、 黃芥子 、 黃精 、 紫蘇 、 紫蘇籽 、 葛根 、 黑芝麻 、 黑胡椒 、 槐米 、 槐花 、 蒲公英 、 蜂蜜 、 榧子 、 酸棗仁 、鮮白茅根 、 鮮蘆根 、 蝮蛇 、 橘皮 、 薄荷 、 薏苡仁 、 薤白 、 覆盆子 、藿香 。 人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。共有 59個(gè) ? 國(guó)家保護(hù)一、二級(jí)野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品；人工馴養(yǎng)繁殖或人工栽培的國(guó)家保護(hù)一級(jí)野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品 ? 肌酸、熊膽粉、金屬硫蛋白 （二）國(guó)家公布的不可作為保健食品的原料 保健食品禁用物品名單 ? 59個(gè) 。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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