【正文】 營養(yǎng)與保健食品研究所 ? 東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院南京公衛(wèi)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所 ? 南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)技術(shù)研究所 ? 哈爾濱醫(yī)科大學(xué) ? 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院分析測試中心 ? 同濟醫(yī)科大學(xué) 保健食品功能與檢測中心 ? 山東大學(xué)衛(wèi)生分析測試中心 ?功效成分、衛(wèi)生學(xué)、穩(wěn)定性試驗機構(gòu)（ 34家） ? 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 ? 各省疾病預(yù)防控制中心 ? 四川大學(xué)華西公衛(wèi)學(xué)院分析測試中心 ? 山東大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院衛(wèi)生分析測試中心 ? 真菌菌種鑒定機構(gòu)（ 3家） ? 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 ? 中國科學(xué)院微生物研究所 ? 南開大學(xué)生命科學(xué)院 ? 益生菌菌種鑒定機構(gòu)（ 2家） ? 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 ? 中國科學(xué)院微生物研究所 注冊檢驗機構(gòu) ? 具備條件的副省級以上藥檢機構(gòu) ? 衛(wèi)生行政部門認定的檢驗機構(gòu) 只需進行動物試驗，不必進行人體試食試驗的保健功能（ 7個）： ? 增強免疫力 ? 改善睡眠 ? 緩解體力疲勞 ? 提高缺氧耐受力 ? 對輻射危害有輔助保護功能 ? 增加骨密度 ? 對化學(xué)性肝損傷有輔助保護功能 只需進行人體試食試驗，不必進行動物試驗的保健功能（ 5個） ： ? 緩解視疲勞 ? 祛痤瘡 ? 祛黃褐斑 ? 改善皮膚水份 ? 改善皮膚油份 既要進行動物試驗，也要進行人體試食試驗的保健功能（ 15個）： 輔助降血脂 減肥 輔助降血糖 改善生長發(fā)育 抗氧化 改善營養(yǎng)性貧血 輔助改善記憶 調(diào)節(jié)腸道菌群 促進排鉛 促進消化 清咽 對胃粘膜有輔助保護功能 輔助降血壓 通便 促進泌乳 保健食品生產(chǎn)對廠房及設(shè)施的要求 ? 廠房按生產(chǎn)工藝流程的要求的潔凈級別進行布局 ? 生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求為潔凈級別，分為一般生產(chǎn)區(qū)，十萬級區(qū)， 十萬級潔凈級區(qū)，有相應(yīng)的凈化空調(diào)設(shè)施。 ? 廠房下水道，洗手及其它衛(wèi)生清潔設(shè)施不得污染食品 ? 廠房之間，通道之間慶有緩沖設(shè)施，另有人員和物料通道。 ? 生產(chǎn)應(yīng)設(shè)有與工藝要求一致的備料室 ? 其它：廠房空氣凈化設(shè)施，設(shè)備應(yīng)定期檢修，發(fā)酵產(chǎn)品有專用的發(fā)酵車間及噴霧設(shè)備，所有生產(chǎn)工具，設(shè)備需符合產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求。 ?從業(yè)人員上崗前必須體檢合格，經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，體檢每年一次。 ? 凡屬新資源原料，要索取衛(wèi)生部批準證書 ? 菌類與發(fā)酵產(chǎn)物及微生態(tài)原料必需索取菌株鑒定報告，穩(wěn)定性報告及菌株不含耐藥因子證明。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ? 運輸：應(yīng)符合衛(wèi)生要求，根據(jù)原料特點，配備相應(yīng)的保溫、冷藏、防雨、防塵設(shè)施、保證質(zhì)量與衛(wèi)生需要，運輸中不得與有毒有害物混裝。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ?操作規(guī)程 ? 制定生產(chǎn)工藝規(guī)程及崗位操作規(guī)程，配方，制備，成品加工過程中功效成分不損失，不破壞 ? 主要技術(shù)條件及關(guān)鍵工序的質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)控點，保證質(zhì)量指標 ? 每批次產(chǎn)品從原料配制，中間產(chǎn)品產(chǎn)量，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標等情況均應(yīng)記錄。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ? 配料前，檢查配料罐及容器管道是否清潔衛(wèi)生，利用發(fā)酵工藝生產(chǎn)用的發(fā)酵罐，容器及管道必須徹底清潔，消毒處理，每一班次應(yīng)做好器具清理，消毒記錄。不同工序容器不得混用。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ?各項工藝操作，應(yīng)符合工藝要求 ? 過濾中應(yīng)注意選無纖維脫落的材料，禁止使用石棉作原料 ? 膠囊，片劑，沖劑等固體產(chǎn)品需要干燥的應(yīng)進烘房（控溫、控時）處理 ? 產(chǎn)品壓片，分裝膠屬和沖劑在潔凈室進行 ? 手工分裝膠囊，應(yīng)在相應(yīng)潔凈級別的有機玻璃罩內(nèi)進行 ? 配制好的物料及時灌裝，需貯存的不超過規(guī)定期限。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ? 產(chǎn)品滅菌，可根據(jù)不同工藝和衛(wèi)生要求，確保滅菌效果，在殺菌，滅菌操作中，準確記錄溫度、壓力、時間等指標。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ? 包裝：保健食品的包裝材料和標簽應(yīng)有專人保管，每批產(chǎn)品標簽憑指令發(fā)放領(lǐng)用，銷毀的包裝材料應(yīng)有記錄。 生產(chǎn)過程的監(jiān)督 ?成品的貯存和運輸：食品企業(yè)通用衛(wèi)生標準 ? 成品貯存應(yīng)避光、防雨，濕溫度控制在適當范圍。 ? 某些微生態(tài)類功能食品，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品不同特性，按要求進行貯存。 品質(zhì)管理制度的制訂與執(zhí)行 ? 原輔料，中間產(chǎn)品，成品及不合格品的管理制度 ? 原料鑒別與質(zhì)量檢查，中間產(chǎn)品，成品的檢驗等管理制度 ? 留樣觀察制度 ? 生產(chǎn)工藝核查制度 ? 清場管理制度 ? 各種原始記錄和批生產(chǎn)記錄管理制度 ? 檔案管理制度 ? 設(shè)置與生產(chǎn)產(chǎn)品種類相適應(yīng)的檢驗室和化驗室，定期檢查。 產(chǎn)品品質(zhì)管理 成品的品質(zhì)管理 ? 包括對成品進行感官衛(wèi)生及質(zhì)量指標的檢驗，功能因子或功效成分的檢測 ? 每批產(chǎn)品的留樣存取，定期進行產(chǎn)品的穩(wěn)定性實驗， ? 檢查產(chǎn)品包裝材料、標志、說明書，不合格者進行處理。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH